【空心麻球】
麻球的制作过程说起来似乎格外简单
和面
包馅
油炸
6个字就说完了
但要做到麻球不爆裂，麻球立体有型，
炸出空心又不回缩，这其中还是有不少注意点的。
材料：
我做的是比较小巧个头的麻球， 用18克糯米面团 包 6克豆沙馅。炸好的麻球约4厘米直径。
如果想做大一点的麻球， 可以用24克糯米面团 包 8克豆沙馅。炸好的麻球约5厘米直径。
步骤过程图
做好豆沙馅
和糯米面团
面团分成10 份
粘上芝麻
出锅
切开看看内部空心的样子
麻球不爆裂，麻球立体有型，
炸出空心又不回缩，
这其中的各个注意点和技巧，
都详细地分享在这支视频中
高清版 请点这个链接：
https://youtu.be/3xgfsQ0nwSo
谢谢读帖！
【空心麻球】
麻球的制作过程说起来似乎格外简单
和面
包馅
油炸
6个字就说完了
但要做到麻球不爆裂，麻球立体有型，
炸出空心又不回缩，这其中还是有不少注意点的。
材料：
澄粉 18克 （2大勺） 糯米粉 72克 (8大勺 / 0.5杯） 白糖 2大勺 猪油 (或蔬菜油） 1小勺 开水 1大勺 室温水 50毫升 （3大勺 + 1小勺） 豆沙馅 60克 油 （用来炸麻球） 适量我做的是比较小巧个头的麻球， 用18克糯米面团 包 6克豆沙馅。炸好的麻球约4厘米直径。
如果想做大一点的麻球， 可以用24克糯米面团 包 8克豆沙馅。炸好的麻球约5厘米直径。
步骤过程图
做好豆沙馅
和糯米面团
面团分成10 份
包馅
粘上芝麻
油炸
出锅
切开看看内部空心的样子
麻球不爆裂，麻球立体有型，
炸出空心又不回缩，
这其中的各个注意点和技巧，
都详细地分享在这支视频中
高清版 请点这个链接：
谢谢读帖！