用菜花来做葱油饼(视频+图文)

俏春光
楼主 (文学城)

菜花平时都是炒或者凉拌,几年前有一次儿子和我突发奇想,打碎了做饼,没想到口感非常的棒,主要是因为菜花泥的加入降低了面粉的筋性,饼吃起来就不那么艮啾啾的,比较软,而且菜花的味道也很淡,基本没有破坏面香味。北美这边的面粉都是筋性比较大的,我经常会加点菜花做饼,可以很容易操作,还补充了蔬菜。

 

打好的菜花泥加两颗鸡蛋

 

和好的面团,只要休息10几分钟就很好操作了

 

裹了葱油酥,看起来层次很丰富

 

略微松弛下,就很容易擀成一张大饼了

 

电饼铛烙出的饼,颜色漂亮

 

用手撕着吃,香!



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