北京著名的老字号八大楼，是品尝各式美味菜肴的首选地，八大楼之首东兴楼据说建始于1902年，以鲁菜为基础，这里的每一道菜肴都有讲究。比如葱烧海参，酱爆鸡丁，干炸丸子等等。
还记得第一次去吃饭的时候，也第一次尝到的就是今天给大家分享的这道干炸丸子，觉得不过是一道普通的丸子，但一口下去，那刚刚好的火候让各种刚刚好的材料，在那个时刻呈现出来最好的状态，真是满口酥香。我终于明白，老字号里的名菜真是名不虚传，至今仍念念不忘。
说是干炸丸子，其实里面的油并不多。记得后来有一次没吃完打包回家，看见纸上的油其实很少。想是因为操作的过程没有让过多的油脂侵入。
材料
100克番薯粉 100克葱姜水 2，3克甜面酱 500克猪肉馅儿 15克香油 6克盐 4克糖 2克五香粉
这是需要的番薯粉
调好所需馅料
用手挤出均等丸子
温油炸出水气，再复炸出锅
挑出花椒盐和辣酱
欢迎收看其他美食，谢谢大家，祝您冬安！
https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw
北京著名的老字号八大楼，是品尝各式美味菜肴的首选地，八大楼之首东兴楼据说建始于1902年，以鲁菜为基础，这里的每一道菜肴都有讲究。比如葱烧海参，酱爆鸡丁，干炸丸子等等。
还记得第一次去吃饭的时候，也第一次尝到的就是今天给大家分享的这道干炸丸子，觉得不过是一道普通的丸子，但一口下去，那刚刚好的火候让各种刚刚好的材料，在那个时刻呈现出来最好的状态，真是满口酥香。我终于明白，老字号里的名菜真是名不虚传，至今仍念念不忘。
说是干炸丸子，其实里面的油并不多。记得后来有一次没吃完打包回家，看见纸上的油其实很少。想是因为操作的过程没有让过多的油脂侵入。
材料
100克番薯粉
100克葱姜水
2，3克甜面酱
500克猪肉馅儿
15克香油
6克盐
4克糖
2克五香粉
这是需要的番薯粉
调好所需馅料
用手挤出均等丸子
温油炸出水气，再复炸出锅
挑出花椒盐和辣酱
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