刚听到巴斯克芝士蛋糕的名字时，对它是陌生的，查了其实它是最近在ins上热度高居榜首的大热门蛋糕～～
起源于著名的美食圣地：法国与西班牙交界的“巴斯克”地区～～
起初对它的外表都是不敢恭维，见到都会被这黑乎乎的外表吓到～～并不是烤焦了哦！而是这款蛋糕最大的亮点。
网上制作巴斯克芝士蛋糕有好多，我选了上海的一家西点房的配方和制作方法。
需要的食材： 奶油奶酪350克，细砂糖110克，三个全蛋和一个蛋黄，淡奶油200克，玉米淀粉10克
制作的步骤： 1：奶油奶酪提前软化，用刮刀刮至顺滑。 2：加细砂糖一次性加入奶油奶酪中，用刮刀混合均匀。 3：将三个全蛋和一个蛋黄打入碗中，用打蛋器打散备用。 4：将打散的蛋液分三次加入奶油奶酪中，搅拌至完全混合。 5：将玉米淀粉过筛加人奶酪糊里，混合。 6：将淡奶油一次性加入面糊中，用打蛋器轻轻搅拌混匀。 7：将做好的芝士面糊过筛。 8：然后倒入摸具中。轻轻震动摸具，排出大气泡。 9：将摸具放入提前预热430 F 的烤箱里，烤40-45分钟。 10: 刚出炉的巴斯克蛋糕很嫩，不要急着脱模，冷却至室温后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜后脱模。
制作过程部分图：6寸模具～～
烤好的巴斯克芝士蛋糕：香气扑鼻～～
冷藏一夜后脱模：像花一样绽放。。。
摆拍后，马上尝一下：奶香浓郁、口感丝柔、冰凉绵顺的口感～～
“简单的食物往往更容易打动人心。” 一块奶油奶酪、几颗鸡蛋，加上糖、奶油，就可以打造一个风靡全球的巴斯克芝士蛋糕。
第一次尝试做芝士蛋糕：好开心～～
谢谢看帖，祝一切安好！
更多我的博客文章>>>
刚听到巴斯克芝士蛋糕的名字时，对它是陌生的，查了其实它是最近在ins上热度高居榜首的大热门蛋糕～～
起源于著名的美食圣地：法国与西班牙交界的“巴斯克”地区～～
起初对它的外表都是不敢恭维，见到都会被这黑乎乎的外表吓到～～并不是烤焦了哦！而是这款蛋糕最大的亮点。
网上制作巴斯克芝士蛋糕有好多，我选了上海的一家西点房的配方和制作方法。
需要的食材：
奶油奶酪350克，细砂糖110克，三个全蛋和一个蛋黄，淡奶油200克，玉米淀粉10克
制作的步骤：
1：奶油奶酪提前软化，用刮刀刮至顺滑。
2：加细砂糖一次性加入奶油奶酪中，用刮刀混合均匀。
3：将三个全蛋和一个蛋黄打入碗中，用打蛋器打散备用。
4：将打散的蛋液分三次加入奶油奶酪中，搅拌至完全混合。
5：将玉米淀粉过筛加人奶酪糊里，混合。
6：将淡奶油一次性加入面糊中，用打蛋器轻轻搅拌混匀。
7：将做好的芝士面糊过筛。
8：然后倒入摸具中。轻轻震动摸具，排出大气泡。
9：将摸具放入提前预热430 F 的烤箱里，烤40-45分钟。
10: 刚出炉的巴斯克蛋糕很嫩，不要急着脱模，冷却至室温后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜后脱模。
制作过程部分图：6寸模具～～
烤好的巴斯克芝士蛋糕：香气扑鼻～～
冷藏一夜后脱模：像花一样绽放。。。
摆拍后，马上尝一下：奶香浓郁、口感丝柔、冰凉绵顺的口感～～
“简单的食物往往更容易打动人心。”
一块奶油奶酪、几颗鸡蛋，加上糖、奶油，就可以打造一个风靡全球的巴斯克芝士蛋糕。
第一次尝试做芝士蛋糕：好开心～～
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