用西人的酸菜做酸菜饺子,私房版的调馅方法(视频+图文)

俏春光
楼主 (文学城)

西人超市的酸菜,我经常用来做酸菜排骨汤,酸菜饺子,感觉味道还可以,主要觉得也放心。华人超市的袋装酸菜,总担心有添加剂,自己做,又犯懒,而且也做不了太多,所以西人的这个酸菜就成了我的首选,取它的酸味,加点大白菜或白萝卜,既有酸香,又有爽脆,别说还真是别样的鲜美!

家里蒜苗长得不错,剪了做饺子,乱搭有点任性的酸菜饺子,哈哈

饺子馅的主角:酸菜,大白菜,蒜苗

生熟混合的肉馅,是美味的关键

胖嘟嘟的元宝饺子

饺子家常三吃:蘸醋、酸辣汤饺、醋蒜煎饺

好了,我的饺子上完了,大家周末愉快!



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山小妮
看着真好吃!每次看到costco那一大罐酸菜,不知道怎么消化,用来做饺子馅好主意!
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revy.kichen
我超喜欢做酸菜馅得饺子哈。 馋死我了~
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ladysummer
喜欢东西合壁,我一定去学习,谢谢分享哈
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anonymous4
好漂亮的饺子!
俏春光
嗯,可以做酸菜熬土豆,排骨,肉片,都可以,加白菜或白萝卜都是爽脆的口感!
俏春光
你也赶紧做起来,吃冬至饺子!
俏春光
哈哈,其实是偷懒的办法,歪打正着了!
俏春光
谢谢夸奖!老家都是这样包
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bluey
肉馅的一部分为什么要先炒熟?
俏春光
炒熟了,有熟肉的香,生肉馅比较嫩,两种馅放一起肉馅更香!我经常这样做包子,饺子
大龍
这个酸菜出的馅也很好吃,没看你的帖子都忘了,明后天赶快做来吃 赞
芬姐
酸菜馅饺子,味道独特。
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joycewu12
来一碗酸辣汤饺~~
俏春光
赶紧做吧,正好赶上冬至了,吃了饺子,不冻耳朵,哈哈!
俏春光
嗯,改良版的,不是人家正宗东北酸菜饺子,但是吃着香,谢谢芬姐!
俏春光
好嘞,这就给您做,谢谢版主厚爱!
大大媳
肉怎么炒呀?加调味吗?麻烦具体说说。
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aklei
我做过酸菜猪肉饺子,好吃。就是上岁数的人要注意啦,这酸菜升血糖的。
俏春光
先炝一颗大料,再把肉放进去炒,变色后放葱姜末,腌,五香粉,胡椒粉,生抽,老抽,炒香后可以加少量的热水炖煮一下至收汁即可
俏春光
是的,谢谢您提醒,吃美食要适可而止哈
不问东西
酸菜和什么salmon 鱼 或马鲛鱼做 陷不知道好不好吃
硅谷川妹儿
酸菜饺子味道一定好 赞