【有内涵的肉圆】——玫瑞坊(图文+视频)

玫瑞坊
楼主 (文学城)

 

用猪肉泥作皮,用鹌鹑蛋作馅,做一个有内涵的肉圆!

肉圆经常做,变个花样,减脂的同时又丰富了口感!

材料:

五花肉馅500克,鸡蛋清一个,马蹄4个,鹌鹑蛋20个

调料:油,生抽、老抽、盐、糖、料酒、耗油、葱姜、八角、香叶、辣椒

步骤:

1. 鹌鹑蛋煮熟去壳,马蹄切碎,葱姜泡水。

2.把一个鸡蛋清、马蹄碎,一点盐、一点糖、适量葱姜水倒入肉馅里,按一个方向搅到上劲

3.取35克左右肉馅,包入一个鹌鹑蛋,搓圆,一个肉圆就做好了,包完所有的肉馅,大概20个左右

4.小锅了倒入小半锅油(我用了刚才炸猪排的油,减少浪费),油热后放入肉圆,炸到肉圆浮起,表面略有焦黄,捞出。我分了3批炸的

5.砂锅里放入所有的调料和肉圆,大火烧开,小火闷煮1个小时左右。煮到里面的鹌鹑蛋完全入味,大火收汁。

6.有内涵的肉圆就做好了

谢谢看帖!

日式炸猪排的链接

 

 

 

g
greenonion
喜欢。 就是鹌鹑蛋不好买

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

g
greenonion
喜欢。 就是鹌鹑蛋不好买
玫瑞坊
亚洲超市都有。实在买不到就用鸡蛋,把肉圆做的大一点即可
凡人小事儿
二者合作,营养价值提升了,好
玫瑞坊
营养提升了,脂肪减少了,哈哈
M
Mayang
请问没有马蹄,可用什么代替?谢谢
a
areyoueye
这才是真正的。 圆子蛋 ^_^
揽香
可爱又营养。
X
Xiaoye6688
好能干,这样一定好吃,有内涵
h
helen_水柔石刚1
想吃哦,好营养。
r
revy.kichen
鹌鹑蛋做馅儿第一次见,赞创意!
硅谷川妹儿
相当有内涵
l
ladysummer
亲这款好馋人,不怕你笑话,我已经加了鹌鹑蛋在购物车了哈哈!
玫瑞坊
行动派! 我小火炖的时间长了一点,酱汁完全浸透了鹌鹑蛋,味道是好,切开的卖相没那么好了.
玫瑞坊
可以忽略
玫瑞坊
这名字起的好!
玫瑞坊
谢谢揽香!你的视频拍的很漂亮,要向你学习!
玫瑞坊
谢谢xiaoye
玫瑞坊
来一个吧,哈哈
玫瑞坊
谢谢revy
玫瑞坊
哈哈,不知道该起什么名字好