时间回到28年以前,我打了一夜的麻将,赢了几十块钱,和我祖母一起去了南京路,对着黄河路的那段,那儿有家平时吃不起的店,那家店的全名叫做“美国肯德基家乡鸡”,是的,店招中一个洋文字母都没有。
那天,我吃了炸鸡,喝了啤酒。
什么?肯德基卖啤酒?是的,我不但在肯德基喝过啤酒,我还在飞机上抽过烟,吃过全店皆素的达美乐披萨,甚至还在星巴克打过麻将。
在肯德基里喝了啤酒的十来年后,在我同事们的帮助下,那些“中国美国通”或者“美国中国通”的帮助下,美国快餐连锁Taco Bell在上海开了第一家店,那家店就在我喝啤酒的肯德基的对面,严格地说应该在遗址的对面,对,遗址,而非遗迹。
Taco Bell开到上海时,叫做“塔可钟”,这家店不但有啤酒卖,甚至还有tequila卖,就是那种传说中加了仙人掌酿造的墨西哥酒,无数文艺男青年在虎口倒上盐然后一口闷的酒,嗯,想起来了,叫“龙舌兰酒”。
美国最破的快餐店,开到上海后变成了有waiter/waitress还卖鸡尾酒的高级餐厅,难怪有朋友看到那家Taco Bell想起了“回到未来(Back to the Future)”的感觉。不过我猜那位朋友搞错了电影,Taco Bell其实是在《越空狂龙(Demolition Man)》中成了2032年的最高档餐厅,而且“没有之一”,因为那时Taco Bell是唯一存活下来的餐厅。
虽然我有上海塔可钟的贵宾卡,但总共也没用上几回,因为这家店根本就没开多久。
在洛杉矶,有家Taco店我很喜欢,只要有机会路过那里,我都会点上二只炸鱼塔可,不卖关子,这家店叫做Taconazo,他们家的炸鱼塔可,一级棒!
我喜欢这家Taco的理由很简单——给的足,不论是炸鱼还是菜丝,还是塔可酱,白都很足,他们家的炸鱼一块抵得上别人的两块,真的,不开玩笑,我至今没吃到过比他们的鱼块更大的。这是我吃过的唯一一家炸鱼块比塔可饼皮大的店,可别小看,不容易的——老板得舍得啊!
不仅鱼块够大,而且胀发得够足,炸鱼,就是面拖炸鱼块,面糊中应该放了泡打粉之类的发粉,最后的面戈皮酥、松、脆,而且是脆而不硬,相当好。
鱼,应该用的是talipia之类的鱼排,中文叫做“罗非鱼”的,好象是“尼罗河非洲鲫鱼”的意思,也有说译成“吴郭鱼”的,或许可能是鯕鳅鱼,反正是刺多肉多且白的鱼。他们的鱼处理得很好,一点也不腥,我猜也没什么处理啦,无非就是找对了供应商,速冻运过来,店里解冻后粘裹面糊,然后油炸而成。
他们的Taco上桌的时候,是烫手的,我很喜欢这一点,有许多店的Taco是“温吞”的,那就很煞风景了。很多朋友可能不知道,玉米塔可的话,冷的是没法吃的,一碰就碎,所以哪怕不是现做的饼皮,在吃的时候也是要加热的,但不知什么原因,大多数店都加热得不到位,有时候,小细节正是决定成败的关键。
这家店的塔可酱是自己调制的,放在一个可以挤压的塑料瓶里,就是街边摊用来放色拉酱的那种瓶,这种酱是红色的,有辣味却又不是很辣,还带有点甜味,很有特色。塔可酱不是放在桌上的,点了Taco才会有,与Taco一起上桌,每一瓶塔可酱都是满的,让人挤着就开心。
他们还有个特色,我却有点无福消受了,那就是烤辣椒,一种青黄色的中等个头的辣椒,不管点什么,都会随盘附个一只两只的,辣椒经过火烤,表皮皱皱的,轻轻可以撕下。我尝过一点点,其实不算太辣,但终究还是辣的,相信对于喜欢吃辣的朋友,根本就是小菜一碟了。
这家店有五六家分店,有的卖啤酒,有的不卖;还有的有“秘密菜单”,卖一种叫做“Michelada”的饮料。Michelada是非常有名的墨西哥饮料,用啤酒和Clamato调配而成,Clamato是什么?这是一个合成词,由“clam”和“tomato”合成而来,指的是一种加了蚬汁蛤蜊汁的番茄汁,有道字典把这个字译作“蛤肉番茄汁”。
现在,商品clamato是用浓缩番茄汁加上糖、蛤蜊高汤干粉和味精调制而成,是的是的,你没看错,味精,就是味精,对,中餐店保证不放的那玩意。
回到michelada,它是由啤酒、青柠汁、调味汁、香草、番茄汁、辣椒调配而成的,通常盛放在杯口涂了盐的冷冻过的杯子里,很多墨西哥超市中有现成的杯口结了盐和辣椒粉的杯子卖。Michelada用到的调味汁可谓千奇百怪,甚至有用美极鲜或酱油的,也有放辣酱油的,是的,就是Worcestershire sauce,上海人叫辣酱油。也有不放Clamato而放Camaronazo的,后者是一种加了虾汤的番茄汁。
反正,你就这么理解吧,michelada就是一种蕃茄汁加啤酒且有辣味的饮料,或者说鸡尾酒。不知道各位对“血色玛丽”熟不熟,那是几乎所有中国文艺女青年都点过的东西,不论会不会喝酒;michelada与“血色玛丽”最大的区别,就是前者用啤酒,多半是Modelo或Corona,而后者,用的则是伏特加;除此之外,二者的其它所有元素都是可以共享或互换的。
我猜大多数华人不会喜欢michelada的,除非你是个很能接受新事物的人,要不就是象我这种很喜欢番茄汁的人,我是个有酒时绝不喝果汁的人,我是个有番茄汁时绝不喝其它果汁的人,所以这种组合我完全能接受。
如果你想尝尝michelada的话,就去TacoNaco点上一份吧,配炸鱼塔可吃,是个不错的选择,对了,只有South El Monte的店才有michelada卖哦。
对了,我忘了说了,这家店的菜单是没有英文的,所以我在这里科普一下塔可店常见的西(墨)班(西)牙(哥)语关键词吧!不过,你一个都不认识也不会影响你吃到他们的招牌菜——你只要大声说“fish taco”就可以了。
pescado,鱼,一般是炸鱼 camarón,虾 carne asada,碎牛肉,牛肉碎 pollo,鸡 carnitas,炖猪肉 al pastor,转炉烤猪肉 frijol,豆子 queso,奶酪,起司
时间回到28年以前,我打了一夜的麻将,赢了几十块钱,和我祖母一起去了南京路,对着黄河路的那段,那儿有家平时吃不起的店,那家店的全名叫做“美国肯德基家乡鸡”,是的,店招中一个洋文字母都没有。
那天,我吃了炸鸡,喝了啤酒。
什么?肯德基卖啤酒?是的,我不但在肯德基喝过啤酒,我还在飞机上抽过烟,吃过全店皆素的达美乐披萨,甚至还在星巴克打过麻将。
在肯德基里喝了啤酒的十来年后,在我同事们的帮助下,那些“中国美国通”或者“美国中国通”的帮助下,美国快餐连锁Taco Bell在上海开了第一家店,那家店就在我喝啤酒的肯德基的对面,严格地说应该在遗址的对面,对,遗址,而非遗迹。
Taco Bell开到上海时,叫做“塔可钟”,这家店不但有啤酒卖,甚至还有tequila卖,就是那种传说中加了仙人掌酿造的墨西哥酒,无数文艺男青年在虎口倒上盐然后一口闷的酒,嗯,想起来了,叫“龙舌兰酒”。
美国最破的快餐店,开到上海后变成了有waiter/waitress还卖鸡尾酒的高级餐厅,难怪有朋友看到那家Taco Bell想起了“回到未来(Back to the Future)”的感觉。不过我猜那位朋友搞错了电影,Taco Bell其实是在《越空狂龙(Demolition Man)》中成了2032年的最高档餐厅,而且“没有之一”,因为那时Taco Bell是唯一存活下来的餐厅。
虽然我有上海塔可钟的贵宾卡,但总共也没用上几回,因为这家店根本就没开多久。
在洛杉矶,有家Taco店我很喜欢,只要有机会路过那里,我都会点上二只炸鱼塔可,不卖关子,这家店叫做Taconazo,他们家的炸鱼塔可,一级棒!
我喜欢这家Taco的理由很简单——给的足,不论是炸鱼还是菜丝,还是塔可酱,白都很足,他们家的炸鱼一块抵得上别人的两块,真的,不开玩笑,我至今没吃到过比他们的鱼块更大的。这是我吃过的唯一一家炸鱼块比塔可饼皮大的店,可别小看,不容易的——老板得舍得啊!
不仅鱼块够大,而且胀发得够足,炸鱼,就是面拖炸鱼块,面糊中应该放了泡打粉之类的发粉,最后的面戈皮酥、松、脆,而且是脆而不硬,相当好。
鱼,应该用的是talipia之类的鱼排,中文叫做“罗非鱼”的,好象是“尼罗河非洲鲫鱼”的意思,也有说译成“吴郭鱼”的,或许可能是鯕鳅鱼,反正是刺多肉多且白的鱼。他们的鱼处理得很好,一点也不腥,我猜也没什么处理啦,无非就是找对了供应商,速冻运过来,店里解冻后粘裹面糊,然后油炸而成。
他们的Taco上桌的时候,是烫手的,我很喜欢这一点,有许多店的Taco是“温吞”的,那就很煞风景了。很多朋友可能不知道,玉米塔可的话,冷的是没法吃的,一碰就碎,所以哪怕不是现做的饼皮,在吃的时候也是要加热的,但不知什么原因,大多数店都加热得不到位,有时候,小细节正是决定成败的关键。
这家店的塔可酱是自己调制的,放在一个可以挤压的塑料瓶里,就是街边摊用来放色拉酱的那种瓶,这种酱是红色的,有辣味却又不是很辣,还带有点甜味,很有特色。塔可酱不是放在桌上的,点了Taco才会有,与Taco一起上桌,每一瓶塔可酱都是满的,让人挤着就开心。
他们还有个特色,我却有点无福消受了,那就是烤辣椒,一种青黄色的中等个头的辣椒,不管点什么,都会随盘附个一只两只的,辣椒经过火烤,表皮皱皱的,轻轻可以撕下。我尝过一点点,其实不算太辣,但终究还是辣的,相信对于喜欢吃辣的朋友,根本就是小菜一碟了。
这家店有五六家分店,有的卖啤酒,有的不卖;还有的有“秘密菜单”,卖一种叫做“Michelada”的饮料。Michelada是非常有名的墨西哥饮料,用啤酒和Clamato调配而成,Clamato是什么?这是一个合成词,由“clam”和“tomato”合成而来,指的是一种加了蚬汁蛤蜊汁的番茄汁,有道字典把这个字译作“蛤肉番茄汁”。
现在,商品clamato是用浓缩番茄汁加上糖、蛤蜊高汤干粉和味精调制而成,是的是的,你没看错,味精,就是味精,对,中餐店保证不放的那玩意。
回到michelada,它是由啤酒、青柠汁、调味汁、香草、番茄汁、辣椒调配而成的,通常盛放在杯口涂了盐的冷冻过的杯子里,很多墨西哥超市中有现成的杯口结了盐和辣椒粉的杯子卖。Michelada用到的调味汁可谓千奇百怪,甚至有用美极鲜或酱油的,也有放辣酱油的,是的,就是Worcestershire sauce,上海人叫辣酱油。也有不放Clamato而放Camaronazo的,后者是一种加了虾汤的番茄汁。
反正,你就这么理解吧,michelada就是一种蕃茄汁加啤酒且有辣味的饮料,或者说鸡尾酒。不知道各位对“血色玛丽”熟不熟,那是几乎所有中国文艺女青年都点过的东西,不论会不会喝酒;michelada与“血色玛丽”最大的区别,就是前者用啤酒,多半是Modelo或Corona,而后者,用的则是伏特加;除此之外,二者的其它所有元素都是可以共享或互换的。
我猜大多数华人不会喜欢michelada的,除非你是个很能接受新事物的人,要不就是象我这种很喜欢番茄汁的人,我是个有酒时绝不喝果汁的人,我是个有番茄汁时绝不喝其它果汁的人,所以这种组合我完全能接受。
如果你想尝尝michelada的话,就去TacoNaco点上一份吧,配炸鱼塔可吃,是个不错的选择,对了,只有South El Monte的店才有michelada卖哦。
对了,我忘了说了,这家店的菜单是没有英文的,所以我在这里科普一下塔可店常见的西(墨)班(西)牙(哥)语关键词吧!不过,你一个都不认识也不会影响你吃到他们的招牌菜——你只要大声说“fish taco”就可以了。
pescado,鱼,一般是炸鱼
camarón,虾
carne asada,碎牛肉,牛肉碎
pollo,鸡
carnitas,炖猪肉
al pastor,转炉烤猪肉
frijol,豆子
queso,奶酪,起司
谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗