致敬德州扒鸡*-*, 轻松5个步骤，煮好一只脱骨扒鸡（视频+图文）

作为山东名产，德州扒鸡是实至名归的好吃（真空包装除外）。感谢我的德州同学，在上学期间不停的投喂我们，不管是什么时间，只要扒鸡到，半夜也得爬起来加餐！！！

离开学校以后，每每想起，想起的还是扒鸡

我用烤箱做过几次，发现还是得用老式的方法焖煮才能做到，骨酥肉香。

多种香料的滋味最后都融入了鸡骨，而且鸡骨都可以嚼碎，骨头部分就都让我家狗姐享用了。

我用的是小肉鸡，约重560克，我自己如果空肚的话，可以一顿吃完。。。

材料： 小鸡poussin 约560克 调料： 25老抽 20生抽 5克糖 10克盐 2汤匙麦芽糖

做这个脱骨扒鸡，分5步即可完成

1 刷皮 - 鸡身刷蜜汁

2过油 - 高温油炸上色

3煮料 - 提前煮料包

4焖煮 - 3个小时

5浸泡 - 1夜入味

如果是电磁炉的话，全程控温，非常轻松。

有兴趣的去看看视频吧，喜欢，请给个赞，鼓励下。谢谢

 

 

 

厉害

谢谢鼓励！:)

能不能扒个火鸡试试

理论上可以，不过我不能做，那么大一只，一个人要吃到吐啊。。。。:)

那倒是，我家人口多，今年拿只小点儿的火鸡，试试您的绝活

好呀，做好发上来，晒晒。。。

德州扒鸡好吃，但不想起油锅，把烤箱版本也发上来？

厉害啊！谢谢分享

扒鸡就酒，花生米，特香

其实就是鸡皮凉干以后刷点油，烤箱150度烘烤一会上色。

谢谢鼓励哈:)

真会吃啊:)

软烂酥嫩有嚼劲 好正宗 赞

看起来真不错，要学学。