【私房活动】免揉面包第九弹【核桃肉桂面包】不用揉面,简单整形,松软又香甜 【视频+图文】

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revy.kichen
楼主 (文学城)

冬天啦,来款山核桃肉桂面包,吃完了暖暖的。 这款面包用了低温长时间发酵的方法,虽然用了部分全麦面粉,但是做出的成品特别的松软。麦香混着核桃和肉桂香,让人欲罢不能:)

材料1: 面团

中筋面粉: 150g (1.25 Cup); 全麦面粉:90g (0.75 Cup;) 盐:2.5g (0.5 Tsp); 温牛奶:150ml; 鸡蛋:1个 (留2大勺最后刷蛋液用;) 酵母:3g (1 Tsp); 糖:25g (2 Tbsp); 软化的黄油:20g (2 Tbsp);

材料2:内馅:

山核桃:90g (0.75 Cup;) 黄油:20g (2 Tbsp); 红糖: 60g (5 Tbsp); 肉桂粉:5g (2Tsp)

1)把除了黄油以外的所有材料混合均匀,之后静置30分钟,让它有个基础的发酵,然后把黄油放进去搅拌均匀后放入冰箱冷藏,冷藏一夜,当然没有时间冷藏三四天也可以,什么时候有空了拿出来做就行!

2) 把红糖和肉桂粉混合均匀。山核桃烤熟切碎备用

3)把发好的面团拿出来直接倒在案板上,折叠几下后,擀成长方形,上面先刷上一层融化的黄油,然后撒上红糖肉桂粉,最后铺上切碎的山核桃

4)之后卷起来,切两半,编成辫子,放入吐司盒二次发酵倒两倍大

5)发酵好后,刷上蛋液,烤箱350度烤30分钟左右

6)成品特别的松软香甜,馅料满满!

感谢大家来访,更多免揉面包:

 

 

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areyoueye
掰开热气腾腾的感觉好舒服
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revy.kichen
谢谢哈,冬天吃着很温暖哈:)
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areyoueye
也适合你拔完牙吃 ^_^
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revy.kichen
哎呦,这都被你知道了,看来我已经没有秘密了:)
三里店
面食大师又上面食,学习了。
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ladysummer
哇,这款真是过冬必备的节日款啊,料太足了!赞!
俏春光
哇,这免揉面包弹温暖,扎实地就砸过来了,嗯,豪华版的,太香了!
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revy.kichen
谢谢来访支持!
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revy.kichen
谢谢Molly哈,自己吃就是要实惠点嘛
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revy.kichen
谢谢来访支持~
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joycewu12
哇!又一个免揉面包!喜欢吃核桃肉桂面包!
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YuCuisine
这是我最爱的碧根果啊,还这么多~~~
陈默
用料很足,看着就香。
硅谷川妹儿
美女放了好的核桃仁,一定香喷喷的。赞
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lava100
肯定香,赞
天之大
Like 7, love it
酒后真言
还有多少弹 ?把胃都打成筛子了 :)
芬姐
建议授予高产奖。
糖粒儿
免揉面包,必须赞!
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revy.kichen
谢谢班长来访支持!
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revy.kichen
自己做就是要料足哈,谢谢来访支持!
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revy.kichen
我赞同哈哈
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revy.kichen
再忍忍,怎么也得再有10来弹吧:)
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revy.kichen
谢谢支持!
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revy.kichen
吃了停不下来哈,谢谢你~
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revy.kichen
谢谢:)
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revy.kichen
谢谢川妹儿!
闲暇食光
看上去就香喷喷的,核桃的感觉一下子就出来了。
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revy.kichen
谢谢糖粒儿!
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revy.kichen
感谢来访支持!
大龍
过来朝圣一下 赞
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revy.kichen
矮油,帅哥可折煞我了