另类《冰糖酱鸭》加了蔓越莓干,味道像北京烤鸭,易做好吃 (视频+图文)

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lava100
楼主 (文学城)

              

酱鸭是浙江菜,流行于浙江省,上海市,江苏省南部地区。其具有鲜,嫩,咸甜,酱香浓郁的口感,色泽诱人,是宴客的大菜。热吃冷吃都好吃。

今天我做的这道酱鸭是有些改变的,在烧制时加入了蔓越莓干,增加其风味,味道可以说是像北京烤鸭的味道,实在太好吃了。

材料:

鸭子半只 约 2.5 磅

生抽 2汤匙,老抽1茶匙,葱伴侣甜面酱1汤匙,料酒2汤匙,八角一个,香叶2片,大蒜/生姜适量,冰糖20克,蔓越莓干40克,菜油1茶匙,清水适量

做法:

鸭子泡水去血水,下锅煎一下皮去油脂。锅中放姜蒜爆香,下以上的调味料,加入清水,放鸭子,中火烧约40分钟。然后让鸭子在汤汁里浸泡1个小时。最后收干汤汁。凉凉些切件装盘。

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三里店
好吃又好看,赞
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joycewu12
来一块冰糖酱鸭。。。
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livingsky_里村
看着就流口水!
鱼之厨房
喜欢吃鸭子
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lava100
谢谢您的称赞
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lava100
谢谢班长的喜欢
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lava100
谢谢您的喜欢,这款酱鸭味道确实好
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lava100
谢谢您的喜欢
芬姐
我也流口水啦
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ladysummer
做的太美啦,蔓越莓的加入特别有创意~
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lava100
谢谢您的喜欢
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lava100
谢谢Molly的称赞,水果入菜非常好吃
俏春光
有果香的酱鸭,蔓越莓用得妙!
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revy.kichen
这色泽,可真诱人!
硅谷川妹儿
做得太好了,颜色太赞了
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lava100
谢谢您的称赞,就是喜欢这种果香
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lava100
谢谢revy 来支持
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lava100
谢谢川妹的赞
天之大
感恩节不烤火鸡来个鸭子也不错
大龍
这个配方真的很赞