《蒸虾饺》晶莹剔透 ,口感鲜美《视频+图文》

熊王xiaoya
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食材:

澄粉 土豆粉    ,盐,虾,葱花,猪油,笋丝

做法:

1. 鲜虾去壳去虾线,切成块,加入调料一起搅拌,拌好之后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

2. 澄粉和土豆粉中加入一大勺猪油(不喜欢的可以换成蔬菜油就可以了)用开水烫面,活好面之后,静止10分钟。

3. 切成均等的小份,虾饺皮可以用刀侧面直接压出来,也可以用擀面杖擀一下,看各人喜好了

   我喜欢擀的,因为面的延展性不是太好,擀成中间厚边薄的皮,加上适量的馅包好

4. 上气之后大火蒸6分钟就好了

 

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areyoueye
说两点,别骂我 :)

虾饺皮不够透亮。

虾饺皮应该用刀侧面直接压出来,不是像擀饺子皮那样用面杖。

熊王xiaoya
虾饺皮可以用刀侧面直接压出来,也可以用擀面杖擀一下,看各人喜好了,提前祝感恩节快乐!
熊王xiaoya
澄粉和土豆粉中加入适量的猪油,这样做出来的虾饺皮会更加滋润有光泽
熊王xiaoya
如何做出薄而Q弹的虾饺皮,取决于土豆粉和澄粉的比例。感恩节快到了,为家人做一次吧!
三里店
好吃!
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areyoueye
谢谢,也祝你感恩节快乐,多做好吃的。
熊王xiaoya
谢谢鼓励:)
熊王xiaoya
今年是特殊的一年,大家都健康,平安,都好好的,熊抱一个:)
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joycewu12
晶莹剔透~~
熊王xiaoya
谢谢鼓励:)
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areyoueye
一般都是我熊抱别人,因为我比较虎背熊腰,哈哈哈
硅谷川妹儿
以前去喝早茶,必点虾饺!做的真好!
熊王xiaoya
谢谢鼓励.现在不能出门吃早茶,就自己在家做着吃吧:)
熊王xiaoya
我常年举铁,对于熊抱是有要求的,超过160磅的,就不抱了~~~
大龍
做的好精致,赞