【私房活动】心形椰蓉面包+肉桂卷(图文+视频)

闲暇食光
楼主 (文学城)

心形椰蓉面包

春天来了,大家赏春的时候,可以做心形椰蓉面包当零食。非常的美味哦。每次一看到椰蓉,我就会想用它来做心形椰蓉面包。因为太好看了,而且味道非常的好。每次做完很快就被抢光了。本来我做了当早饭的,结果还没到早上,就没了。如果不想面包很快就被吃光,唯一的办法就是做硬面包,无糖无油只有盐的那种,保准没人抢。

面团原料:高筋面粉250g,牛奶 135ml,鸡蛋1个,白糖20g,盐3g,酵母粉3g,黄油20g。

馅儿料:椰蓉80g,牛奶40ml,黄油30g,白糖25g。

表面装饰:蛋黄2个

烘烤:180℃预热后,烘烤20-25分钟。

步骤:1.把面团原料里除了黄油以外的原料用面包机活成团。2.加入黄油继续和面30分钟左右,活到面团出膜。然后发酵到2-3倍大。3.发酵好后,把面团分成八分,团成团松弛20分钟。4.把馅儿料里的所有的原料混合,捏成8个椰蓉球。5.拿出一个面团,排气,擀开,包上椰蓉,在擀成牛舌形。6.对折两次,用刀切一下,分开,一个心形就做好了。6.做好后,二次发酵到两倍大左右。7.烤箱180℃预热,烘烤8分钟后,拿出来刷蛋液,然后继续烘烤12-17分钟。

肉桂卷:

北欧人对肉桂卷有着深深的爱。估计是因为北欧的冬天太冷了,而肉桂卷的高热量正好可以保证户外活动的需求。面包房里,超市的面包区以及咖啡厅里,到处都有它的身影。喝着冒着氤氲香气的咖啡,吃着甜甜的肉桂卷,看着窗外雪花飞舞,寒冷的天也没那么冷了。

大家试试吧,这个方子超级推荐,非常好吃哦。


面团原料:

高筋面粉(high- gluten flour)500g,

牛奶(milk)240ml,

鸡蛋 (egg)1个,

黄油(butter)50g,

肉桂糖粉(cinnamon sugar)10g,

盐(salt)3g,

白砂糖(sugar)70g,

干酵母粉(dry yeast)6g

馅儿和装饰原料:

肉桂糖粉30g(cinnamon sugar),

黄油(butter)60g,

白砂糖(sugar)40g,

装饰糖粒(pearl sugar)15g,

蛋黄(yolk)1个。

烘烤:烤箱225℃预热,烘烤15分钟左右。

 

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T
Timeaway
喜欢,这个平台好多面食高手啊!看的好馋:)
天之大
太漂亮了
硅谷川妹儿
做的真好
俏春光
好漂亮的面包,那颗小樱桃画龙点睛
j
joycewu12
二款不同口味的面包,好吃~~
大龍
我记得我好像还有椰蓉,你们每个会做面点的大神太强了,我先练习做那一个都选择困难症了。。。赞!
闲暇食光
^_^,过奖,都是跟大家学习的。
闲暇食光
嗯,这个外形很美确实。
闲暇食光
谢谢川妹儿~~
闲暇食光
^_^我是拍的时候觉得加了点儿红色好看一些。
闲暇食光
谢谢班长~~~
闲暇食光
^_^,过奖过奖,你可以试试用椰蓉做这个面包,除了是甜的没什么缺点
L
Lily的家庭厨房
做得都很精致,诱人!
r
revy.kichen
好喜欢这款,赞!
闲暇食光
谢谢夸奖~~