【红油抄手】面点小白也敢来做抄手?绝不正宗的红油调制一碗绝不正宗的大·龍抄手O(∩_∩)O哈哈~!(菜谱+图片+视频)

大龍
楼主 (文学城)

。。本行。。留给版主大大御用O(∩_∩)O奥利给~!

按照惯例要感谢《文学城》提供这么好的一个分享平台!比心!感激!

感谢大家用自己宝贵的时间,阅读吃货大龍在《文学城》发布的第四个帖子,大龍也万分感激前辈们的鼓励和指教。

今天让我这个~面点小白~来和大家分享一道家常小吃,大龍已经极尽全力包的像个金元宝,也祝愿看到本帖的朋友们~财源广进!大龍期待大家收看,也期待大家的指教和建议,先谢谢啦O(∩_∩)O~!

大龍的厨|第四集

【红油抄手】

【主料】(我选用的是“真味”的“上海云吞皮”,是薄的,不是菜肉云吞用的,按照这个分量刚好用完3包)

绞猪肉馅:1.5磅(肥瘦比例4:6)

干海米:100克(需泡发)

薄云吞皮:3包

【肉馅调料】

葱、姜:适量(依据个人口味)

糖:15克

盐:10克

白胡椒粉:5克

生抽:30毫升

香油:30毫升

蛋白:2个

姜蓉:2勺(依据个人口味)

清水:200毫升(无调味清鸡汤、骨头汤更佳)

【红油】各种配料比例依据个人口味调整,油泼加盖冰箱低温过夜后,颜色和香气更佳!

主要:辣椒碎、辣椒粉、韩国辣椒粉、干豆豉(剁碎更佳)、熟白芝麻、花椒粉和炸红葱碎

可选添加:五香粉(极少量,依据个人口味选择)

【红油酱汁】

红油、酱油、泡蒜蓉水、生抽、糖、鸡粉(味精也可)、花椒面(花椒油数滴也可)、云吞汤(少许溶解调味料)

 

【视频图片】

以上均为大龍的厨房播放列表【红油抄手】视频截取图片。

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2020.11.06

硅谷川妹儿
这个成品卖相还说自己是小白,太谦虚啦。
硅谷川妹儿
这个成品卖相还说自己是小白,太谦虚啦。

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

硅谷川妹儿
您这普通话很好啊。比我老妈的正宗四川椒盐普通话好多啦
大龍
我哥们对我说:“龍哥求你了,视频你能不解说吗?一股海蛎子味儿!”O(∩_∩)O哈哈~
大龍
我是真·面点小白,真不是谦虚,看到论坛各位女神姐姐们的作品,我除了怀疑我的智商和学习能力,还怀疑我的手是假的。。。
飯盛男
為了政治正確、大龍老大歪曲地説最好吃的是媽媽的味道~
大龍
知音啊,我也是怕自己嘴瓢了说秃噜了乱说一气。。。
凡人小事儿
夜晚看它只觉得,手欠,饿了
l
lovecat08
大龙,你的声音好好听,可以当“国宝档案”的配音啊!
l
lwlwTasty
既不小白又很正宗
七叶草
大龙大龙,我按你的水煮肉片的视频,第一次做出了令我满意的水煮肉片!

我以前也看了一些视频,但照着做出的肉片总觉得不够滑嫩,味道上也似乎少了点什么。不是以前的视频不好,是我自己好像一直没Get到要点。昨天看你的视频,好像突然有点开窍了。这次做出来的水煮肉非常滑嫩,又麻又辣,非常带劲儿!开心!谢谢你!

a
areyoueye
大龙不是四川人啊 :) 成都当年著名老店“龙抄手”,主打是清汤抄手
Y
YuCuisine
吃饱了来听大龙讲故事,我也喜欢加海米,绝对提味
大龍
成都龍抄手就是餛飩湯,非常有名!我視頻裡面純屬娛樂、開玩笑的,千萬別認真啊,哈哈哈。謝謝
酒后真言
专业滴 :)
大龍
啊謝謝誇獎,這評價太高了(?ε` )
大龍
谢谢鼓励 面食我还差太多 继续多练多学
大龍
感啊!太感谢了 谢谢 奥利给!
大龍
我现在准备把你们大神的面点点心视频全都恶补一遍 你们经验太丰富了 而且分享不保留 谢谢啊
大龍
专业吃货搞笑滴 哈哈哈哈 谢谢
红石榴花
做的真棒,看到这名字就必须进来过下眼瘾!开头的音乐很有仪式感:)
大龍
走过路过不要错过 看看大龍怎么瞎折腾 哈哈哈 谢谢歌神
三里店
大龙大厨又上菜,有口福了。
皮球
红油诱人啊:))
揽香
好过瘾! 又香又辣, 让人馋。
r
revy.kichen
这抄手包的可真漂亮!大龙是红案白案样样精通!
X
Xiaoye6688
龙哥的菜不要太赞了,口水一地
大龍
謝謝Revy女神的鼓励啊,我红案晕乎、白案小白,现在正在看你们女神姐姐们的面点视频恶补呢。
大龍
感谢球球的鼓励哈 我在研究你那个酒酿呢 主要是为了尝尝自己做出来的正宗米酒 哈
大龍
感谢香香鼓励支持 你们做的东西 拍的视频和照片怎么做到那么高大上 我的土里土气的 哈
大龍
谢谢支持和鼓励 感谢 我就佩服你想吃了就去地里拔一颗萝卜
大龍
感谢茶叶一直对我的帮助和鼓励 大家一起加油啊
B
BeyondWin
又一个最爱的川菜
大龍
謝謝 感謝鼓勵哈
h
helen_水柔石刚1
看着太诱人哦!大龙说得好,很像主持人,美食也做得好。
大龍
这是我看你频道经常出现的感觉,哈哈 ,谢谢
大龍
啊!这个夸奖和鼓励让我很激动!谢谢 哈哈 奥利给!