厨师机福利 手打牛肉丸 视频里是纯手工，可以用搅拌功能代替手工 好吃弹牙 弹力可以代替乒乓球 图文视频

大家好，今天来做一款手打牛肉丸，提起手打千万别被吓到，根本没有想象的那么难，一起来看看吧

        首先准备的食材有： 除了图片中的还需要准备4个蛋清，和一副和制剂手型大小相符合的手套 蛋清一个一个的添加，蛋清能给牛肉丸增加弹性     主要用到的食材有： Salt 盐 6g White pepper powder 胡椒粉 1 tbsp 鸡蛋清 4 Green onion 葱 两根 Ginger 生姜 10g Sweet potato starch 红薯粉 3tbsp     整各过程很好玩的         这个过程可以看到肉馅的变化，从开始的细腻到后面的拉丝，我觉得做饭是投资回报最高的一项工作，就像这里牛肉丸一样，重复的动作越多迟到的牛肉丸越弹牙   最后我们需要的是，取一个肉泥，能够轻易的达到拉丝状态，如图         最后放如冰箱里冷藏一个小时，最后开始煮，煮的时候也有些技巧       最后做好的牛肉丸弹力十足，可以代替乒乓球的弹力，非常的香             视频里全部是手工打丸子，家里有厨师机的福利来了，可以用厨师机的搅拌功能代替手工操作，     如果有任何疑问，欢迎给我留言，谢谢你的收看          

 

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金沙排骨，蒜香十足 ，入味酥脆  空气炸锅版，也可以使用烤箱代替

 

 

 

   

确实很棒

谢谢鼓励哈

厉害，收藏学习了～

手工打牛丸子，好厉害！！

太牛了！这个牛肉丸弹力十足呀！高手在民间！

弹性十足

谢谢专家点评

你厉害哦，手工大丸子！我最多就是用厨师机来打牛肉丸。

单凭纯手工，就要给大大的赞！好有弹性的牛肉丸！服！

厉害的茶叶，丸子可以打乒乓吗哈哈！！

做的真好，做鱼丸也好。说的好，做饭是回报率最高的，有什么比吃得营养健康还重要？

 

 

都觉得弹牙了!!