二十多年前，在一家中餐buffer打工，吃饭的客人99%是当地人，那道红得发亮，甜得腻人的叉烧肉特别受欢迎，而且一边吃，一边不停的点大杯大杯的可乐。第一次看到大厨做叉烧肉，用一把那种超市卖散装零食的那种铲子，将味精，糖和盐一铲一铲的堆到那些猪肉上面腌制，我才知道原来口渴要喝可乐是因为太多的味精和糖造成的，从此我就不吃餐馆的叉烧肉了，想吃的时候就自己做一点。
今天介绍的是一道家常版的广式叉烧肉，将五花肉用叉烧酱和蜂蜜柠檬汁腌制24小时后，在烤箱中长时间低温烤制，五花肉的表面油脂微微烧焦，里面却是软嫩多汁，而且鲜香四溢。叉烧酱是用超市买来的，蜂蜜柠檬汁是自己做的，我会将自制蜂蜜柠檬汁的链接放在底下，以方便感兴趣的朋友。
如果喜欢我的视频，欢迎转发分享，点击这里订阅我的频道，可以看到更多的美食生活视频。
自制蜂蜜柠檬汁在这：
谢谢看贴！
叉烧的红色，到底来自哪个调料？老抽?酱油？自己炒的糖色?其它调料？玫瑰酒什么的？
二十多年前，在一家中餐buffer打工，吃饭的客人99%是当地人，那道红得发亮，甜得腻人的叉烧肉特别受欢迎，而且一边吃，一边不停的点大杯大杯的可乐。第一次看到大厨做叉烧肉，用一把那种超市卖散装零食的那种铲子，将味精，糖和盐一铲一铲的堆到那些猪肉上面腌制，我才知道原来口渴要喝可乐是因为太多的味精和糖造成的，从此我就不吃餐馆的叉烧肉了，想吃的时候就自己做一点。
今天介绍的是一道家常版的广式叉烧肉，将五花肉用叉烧酱和蜂蜜柠檬汁腌制24小时后，在烤箱中长时间低温烤制，五花肉的表面油脂微微烧焦，里面却是软嫩多汁，而且鲜香四溢。叉烧酱是用超市买来的，蜂蜜柠檬汁是自己做的，我会将自制蜂蜜柠檬汁的链接放在底下，以方便感兴趣的朋友。
如果喜欢我的视频，欢迎转发分享，点击这里订阅我的频道，可以看到更多的美食生活视频。
自制蜂蜜柠檬汁在这：
谢谢看贴！
更多我的博客文章>>> 广东风味：蜜汁叉烧 | 配方独特，肉嫩多汁，咸中偏甜，颜色鲜亮 （视频+图文） 牛油果藜麦沙拉 | 酸甜可口，健康美味 | 控制体重就靠它 （视频+图文） 【活动】：免揉葡萄干面包 | 几乎全程手不粘面，松软可口 （视频+详细制作过程+配方） 椒盐巴沙鱼排 | 巴沙鱼和龙利鱼的区别 （视频+图文） 准备南飞越冬的加拿大鹅 （非吃品）（视频+文字）
叉烧的红色，到底来自哪个调料？老抽?酱油？自己炒的糖色?其它调料？玫瑰酒什么的？