这是一款懒人版面包,全程几乎保持手不粘面,全部用刮铲或刮刀搞定,配方制作过程列在下面。其它懒人面包视频也在下方,欢迎收看,如果喜欢我的视频,欢迎订阅我的频道,谢谢!
配方:
高筋面粉:3杯
牛奶 :300毫升
植物油 :30毫升
鸡蛋: 2个
糖 :1 汤勺
盐:1/2 茶匙
酵母: 1 茶匙
葡萄干 :1/2 杯
白芝麻 :适量 (可选)
375F/191C 盖锡纸烤30分钟,再揭掉锡纸,温度降至350F/177C 烤15分钟
制作过程:
1. 牛奶,糖,酵母混合制成发酵水
2. 高筋面,盐,加酵母水翻拌均匀
3. 加入鸡蛋拌匀
4. 加入植物油拌匀
5. 发酵45分钟
6. 加入葡萄干再醒面15分钟
7. 用刮板反复折叠
8. 分成小份
9. 用刮刀整形成圆形
10. 发酵45分钟
11. 盖锡纸烤30分钟 @375F/191C
12. 揭掉锡纸烤15分钟 @ 350F/177C
13. 成品
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高筋面粉:3杯
牛奶 :300毫升
植物油 :30毫升
鸡蛋: 2个
糖 :1 汤勺
盐:1/2 茶匙
酵母: 1 茶匙
葡萄干 :1/2 杯
白芝麻 :适量 (可选)
375F/191C 盖锡纸烤30分钟,再揭掉锡纸,温度降至350F/177C 烤15分钟
制作过程:
1. 牛奶,糖,酵母混合制成发酵水
2. 高筋面,盐,加酵母水翻拌均匀
3. 加入鸡蛋拌匀
4. 加入植物油拌匀
5. 发酵45分钟
6. 加入葡萄干再醒面15分钟
7. 用刮板反复折叠
8. 分成小份
9. 用刮刀整形成圆形
10. 发酵45分钟
11. 盖锡纸烤30分钟 @375F/191C
12. 揭掉锡纸烤15分钟 @ 350F/177C
13. 成品
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