【上海羌饼】非传统版,独家的配料让你吃出不一样的味道(视频,图文)

楚天太阳
楼主 (文学城)

能带给我满满回忆的上海羌饼可以说是上海的一道传统早点,因为面团经过两次发酵,做出来的羌饼里面非常柔软,外层很酥脆,口感非常丰富。因为传统的羌饼一般做的比较厚,所以家庭制作的时候改良了一下,调整了厚度。满满的葱香和芝麻香,闻着就已经非常香了,再加上个人喜好的调味,给这道老牌点心注入了新的味道,家人都非常爱吃。这款羌饼现做现吃最为美味,如果当天吃不完,第二天TOASTER 一下,瞬间让你找到刚出炉的味道,希望你尝试以后和我一样喜欢。

 

材料:

面粉250克(1 2/3杯),泡打粉1小匙(不喜欢可以不放),温水150克(3/4杯),糖1小匙,酵母1小匙,玉米油1大匙,盐3/4小匙,香油1.5大匙,白胡椒粉1/4小匙,白芝麻适量,葱末1/2杯,植物油适量



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revy.kichen
这饼发的真好,看起来又脆又松软,让人流口水~
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lava100
独家配料,学习了,好香
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lwlwTasty
涨姿势,第一次知道这种饼的名字^ ^谢谢分享!
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joycewu12
上海羌饼,做的不错!你如果换一种卷法,饼层次会多一些~~

小时候吃的不多,但是记得饼里面有层次~~

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DanaD
对,看上去宣软了一点,不够层次和实在。
天之大
羌饼好吃,我做过,确实厚, 不好熟,学习了你的方法,点赞
楚天太阳
谢谢你,的确如此。
楚天太阳
谢谢,中间是非常松软。
楚天太阳
你说得很对,的确有2 种包法,你说的包法饼会非常厚。比较难成熟。
楚天太阳
呵呵,是很少人知道。
楚天太阳
谢谢。
南城胡同串子
好看,肯定很好吃!

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ladysummer
我也喜欢,还喜欢酒酿饼,来学习一下,谢谢分享
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joycewu12
擀一下就薄了~~
楚天太阳
OK,下次试试
楚天太阳
thank you very much!! you are the best!!
楚天太阳
thank you very much!! have a good weekend!!