烤排骨 | 烤排骨的诀窍 | 怎么烤排骨好吃 (视频+图文)

l
livingsky_里村
楼主 (文学城)

怎么烤排骨?重点不在调味,只要掌握烤的诀窍,即使只用盐调味,排骨也会是餐桌上最抢手的那一盘菜。

最好吃的烤排骨一定是里面肉嫩汁多,外表焦香酥脆,烤的诀窍就是在排骨底下垫上一层经得起“烤”验的根菜,比如红萝卜,土豆和甜菜头等,前半段时间盖着盖烤,根菜在高温下产生蒸汽,给密闭空间提供一个自然水浴环境,让排骨边蒸边烤,变得软嫩多汁,反过来排骨留下来的汁液和融化的油脂将全部被根菜吸收,使根菜变得及其美味。后半段,揭开盖烤,让多余的水分蒸发,排骨的表面将变得金黄焦香。

感兴趣的话,赶快试试吧!

如果喜欢我的视频,请点击这里订阅我的频道,别忘了给我点个赞,您的支持将是对我最大的鼓励,谢谢!

谢谢看帖!

 



更多我的博客文章>>> 烤排骨 | 烤排骨的诀窍 | 怎么烤排骨好吃 (视频+图文) 细吃粗粮:玉米面发糕 | 低糖无油,香甜松软, 口感细腻 (视频+图文) 卤水老汤的制作 | 卤牛肉 |不加一滴水,两升老汤用十年 (视频+图文) 在家轻松做 :桂花米糕 | 客家人的待客之礼 (视频+图文) 培根牛肉卷 | 牛排的另类吃法 | BBQ牛肉 (视频+图文)
l
lava100
好香!
楚天太阳
非常赞。
加州阳光123
今天也试试!
西
西平
那些根菜的味道肯定也不错!
l
livingsky_里村
是的,太好吃了。
l
livingsky_里村
谢谢太阳!
l
livingsky_里村
试过一次,你就会知道有多简单,有多好吃!谢谢支持!
l
livingsky_里村
绝对好吃!
新年好运
琥珀和一些宝石据说有保健作用,我喜欢戴石头,但怕原主有病气或晦气
l
livingsky_里村
这位夫人好像走错门了!?!?
L
Lily的家庭厨房
外焦里嫩,香!
B
BeyondWin
也经常下面铺菜烤肉
r
revy.kichen
你这个方法好,学习了!
冬坊小厨
做得很野味!
l
livingsky_里村
是的。
l
livingsky_里村
终于有一个同道之人,握手!
l
livingsky_里村
谢谢!
l
livingsky_里村
哈哈!
加州阳光123
交作业,刚出炉的 :)

l
ladysummer
明白了,那些皮实的蔬菜就是柴火,架个火堆烤排骨,不香才怪呀
色迷心窍
学习了。
l
livingsky_里村
还是蒸锅。
l
livingsky_里村
谢谢来访!