盐焗鸡是粤菜的一道代表菜，吃起来鸡肉味香浓，骨酥肉烂，皮脆爽滑。很是美味。盐焗鸡最初是记录在客家菜菜谱里。着道菜的诞生有几个版本，其中一个传说几百年前一家客家的商人在经商后回家的途中，朋友送了一只肥鸡带回家过年。这鸡是当地的特产“三黄嫩鸡”因为活鸡不好带，就杀了，又拍坏，就腌了盐。有一天来到一个前不沾村后不沾店的地方，饥肠辘辘，于是就把鸡肉拿些泥土包裹埋在火里，没想到这样烤出的鸡肉非常美味。从此以后，这道菜成了他家的拿手菜，一代代地先传下来。
盐焗鸡的古式做法鸡要埋在盐里焗熟。我今天用懒人方式来做这道菜。味道不输给古式做法。
材料：龙岗鸡半只 （也可以用肉鸡），盐焗鸡粉半包，去腥三件套 （料酒，生姜，葱）
工具：烤箱
在制作的过程中，有小小的两个操作步骤就让懒人版做法的盐焗鸡达到 - 鸡皮滑嫩爽脆，鸡肉干香但不失汁水，香嫩。
这里配有视频，直接清楚地演示制作过程：
这里其它一些好吃的：
谢谢来访我的美食频道，我努力为大家做美食：
https://www.youtube.com/channel/UCRL37pTejhg1ZwJ9iinI40g?view_as=subscriber
谢谢！
更多我的博客文章>>>
盐都没用，怎么能叫 盐焗鸡 呢？
盐焗鸡是粤菜的一道代表菜，吃起来鸡肉味香浓，骨酥肉烂，皮脆爽滑。很是美味。盐焗鸡最初是记录在客家菜菜谱里。着道菜的诞生有几个版本，其中一个传说几百年前一家客家的商人在经商后回家的途中，朋友送了一只肥鸡带回家过年。这鸡是当地的特产“三黄嫩鸡”因为活鸡不好带，就杀了，又拍坏，就腌了盐。有一天来到一个前不沾村后不沾店的地方，饥肠辘辘，于是就把鸡肉拿些泥土包裹埋在火里，没想到这样烤出的鸡肉非常美味。从此以后，这道菜成了他家的拿手菜，一代代地先传下来。
盐焗鸡的古式做法鸡要埋在盐里焗熟。我今天用懒人方式来做这道菜。味道不输给古式做法。
材料：龙岗鸡半只 （也可以用肉鸡），盐焗鸡粉半包，去腥三件套 （料酒，生姜，葱）
工具：烤箱
在制作的过程中，有小小的两个操作步骤就让懒人版做法的盐焗鸡达到 - 鸡皮滑嫩爽脆，鸡肉干香但不失汁水，香嫩。
这里配有视频，直接清楚地演示制作过程：
这里其它一些好吃的：
谢谢来访我的美食频道，我努力为大家做美食：
https://www.youtube.com/channel/UCRL37pTejhg1ZwJ9iinI40g?view_as=subscriber
谢谢！
更多我的博客文章>>>
懒人版盐焗鸡 - 皮脆滑，肉干香但不失汁水 蓬松，蛋香十足的炸面包，简单易做，好吃 川菜名菜 - 夫妻肺片，加荷叶饼制作 重庆小面 + 自制猪油 小麦家的奶香麦圈 - 超级蓬松，一口气吃3个盐都没用，怎么能叫 盐焗鸡 呢？