用温热水洗干净 冷水下锅，放点葱姜和料酒，煮开 猪蹄膀煮开后，重新清洗干净
现在准备一些佐料：葱姜，八角，桂皮，香叶，草果，一块冰糖
准备一些酱料：1大勺老抽，3勺生抽，1大勺蚝油，2大勺料酒
倒入酱料，1大勺黄豆酱，1瓶啤酒和适量的热水
盖盖子焖煮2个小时，期间要时常翻动 肉皮都软烂的时候，加1/2大勺盐，开盖子煮 尝试一下，味道正好，汤汁浓稠，肉质软烂Q弹，非常好吃
如果你喜欢我的视频，或有所感悟，请订阅和关注
谢谢！
2个问题。1。过开水后用冷自来水洗，肉收缩，不容易炖烂吗？2。 洗了之后，把肉加调料先炒一下，出油出香味之后再加水卤，味道会怎么样?
其实，按你的2做，或许味道更好，你可以试试。
用温热水洗干净
冷水下锅，放点葱姜和料酒，煮开
猪蹄膀煮开后，重新清洗干净
现在准备一些佐料：葱姜，八角，桂皮，香叶，草果，一块冰糖
准备一些酱料：1大勺老抽，3勺生抽，1大勺蚝油，2大勺料酒
倒入酱料，1大勺黄豆酱，1瓶啤酒和适量的热水
盖盖子焖煮2个小时，期间要时常翻动
肉皮都软烂的时候，加1/2大勺盐，开盖子煮
尝试一下，味道正好，汤汁浓稠，肉质软烂Q弹，非常好吃
如果你喜欢我的视频，或有所感悟，请订阅和关注
谢谢！
2个问题。1。过开水后用冷自来水洗，肉收缩，不容易炖烂吗？2。 洗了之后，把肉加调料先炒一下，出油出香味之后再加水卤，味道会怎么样?
其实，按你的2做，或许味道更好，你可以试试。