全麦核桃蜜枣发糕(Walnut Date Cake),不加一点糖,却格外香甜软糯的小窍门。【视频+图文】

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revy.kichen
楼主 (文学城)

Dates是现在大热的健康食品,据说有八大好处,又是抗氧化,健脑,有益肠道健康等等。而且Dates是天然的甜味剂,用它做面食,香甜软糯,又不需要加外的糖。一举两得。今天我们就用Dates做个健康又好吃的发糕。

材料1:混合浸泡后打碎 蜜枣: 180g 牛奶:240g

材料2: 中筋面粉:200g 全麦面粉:200g 牛奶:260g 酵母:4g

材料3:表面装饰 蜜枣:60g 核桃碎:60g

先把180g蜜枣和240g温牛奶混合。浸泡30分钟,dates稍微变软后,放入料理机打碎

把打碎的蜜枣牛奶混合液和普通面粉全麦面粉混合,加入酵母和牛奶,搅拌均匀后发酵到两倍大

之后倒入蛋糕模具中,二次发酵10分钟,然后再表面撒上一层切碎的蜜枣和熟核桃碎

上锅蒸30分钟就好啦。满屋子飘着核桃蜜枣还有全麦的香味。

 

感谢大家来访!

 

 

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rosejyy2000
好棒哦!我还没做过发糕呢,得学学,呵呵!
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revy.kichen
谢谢您来访。发糕很好做的,是属于比较forgiving的recipe, 水多点少点都没关系。发酵到位都能一次成功哈:)
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livingsky_里村
我喜欢!
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revy.kichen
谢谢您:)
凡人小事儿
有营养又不太难操作,好
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revy.kichen
谢谢您。是啊,发糕比馒头简单,不用揉面;又比馒头健康,含水量高。是个日常主食不错的选择:)
皮球
哎呀,又一个好吃的
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revy.kichen
谢谢您:)
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lava100
料足,好吃
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XIAOMIMI168
请问是哪种蜜枣?
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revy.kichen
就是美国超市里卖的dates,是一种棕榈树的果实。各大超市都有卖
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revy.kichen
谢谢您来访:)
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revy.kichen
我在costco买的,袋装的,跟芒果干杏干摆在一个货架上
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BeyondWin
有营养
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revy.kichen
谢谢。是比较健康哈。好吃又没有负担:)
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ladysummer
善待家人多做做Revy牌面点,用料绝对实在~
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revy.kichen
谢谢您的美言:)
糖粒儿
这个有营养!一听发糕就有食欲,还有蜜枣,超赞!
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revy.kichen
谢谢您美言。蜜枣放发糕里的确是很出彩:)
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helen_水柔石刚1
看起来很健康营养
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revy.kichen
谢谢您。吃起来也很好吃的说:)