腌咸鸡蛋 salted eggs [图文+视频]

还有1个多月就中秋了，现在开始可以腌鸭/鸡蛋了：））

水和盐的比列示3:1

煮成饱和的盐水

把盐水和鸡蛋倒入瓶子里，上面撒些白酒，防置3-4个星期

因为我搞忘了，这个已经是35天的样子，都冒油了

如果你喜欢我的视频，或有所感悟，请订阅和关注

谢谢！

 

鸡蛋出油挺好，赞！

油出的真诱人！

谢谢木瓦：））

谢谢你哦：））

为什么是蒸不是煮蛋？另外白酒大概放多少？谢谢

这个鸡蛋腌的好！

2大勺白酒，蒸煮都一样，我怕煮破了：））

谢谢：））

哇塞，鸡蛋都能这么流油，赞

谢谢你啊：））

Good Job !

用盐水浸泡鸡蛋还是先用盐水煮，再一直泡着？

谢谢：））

盐水浸泡鸡蛋3-4周，腌好后用一般水煮熟。

腌的好！

看着流口水，好香啊。请问选多高度数的白酒？国内的白酒还是国外的white wine?

40度的白酒都可以用

谢谢：）

请问3:1是重量还是容积？

用的是量杯，应该是你说的容积：））

用的是量杯，应该是你说的容积：））

照比例做盐水，好像盐太多。需要多长的时间盐才能化？

这个好，再拍个黄瓜，炸个花生米，就是经典的下酒3个菜，哈

这个好我下次试试，我这边也没买到过鸭蛋

水没开就化了，如果底部还有很多盐，你就再加点水，煮成饱和盐水，有一点盐没化，也没关系的，一起到鸡蛋瓶子里

哈哈哈，是的

我们这里刚找到一个群，可以买到鸭蛋了：））