提起褡裢火烧，北京人少有不知道的。它历史悠久 , 风味独特，一直是平民百姓爱吃的小吃之一 . 褡裢火烧制作成形后，很像旧时人们身上的 “ 褡裢 ” ，因而得名 ( 电影骆驼祥子里您能看到 , 现在是绝迹拉 .)
在北京吃褡裢火烧时 , 最好还要有用豆腐条制成的酸辣汤，褡裢做好后 , 赶紧趁热吃。一口褡裢 , 一口汤的 , 真是鲜香酸辣，余味无穷。 其实 褡裢火烧说白了 “ 就是长条状的薄皮馅饼 ”. 后来 , 我到别的店再吃的时候 , 经常店里有 “FREE” 很稀的棒子面粥，再叫上个 芥末墩 搭配着吃 , 那叫香。
提起褡裢火烧，北京人少有不知道的。它历史悠久 , 风味独特，一直是平民百姓爱吃的小吃之一 . 褡裢火烧制作成形后，很像旧时人们身上的 “ 褡裢 ” ，因而得名 ( 电影骆驼祥子里您能看到 , 现在是绝迹拉 .)
在北京吃褡裢火烧时 , 最好还要有用豆腐条制成的酸辣汤，褡裢做好后 , 赶紧趁热吃。一口褡裢 , 一口汤的 , 真是鲜香酸辣，余味无穷。 其实 褡裢火烧说白了 “ 就是长条状的薄皮馅饼 ”. 后来 , 我到别的店再吃的时候 , 经常店里有 “FREE” 很稀的棒子面粥，再叫上个 芥末墩 搭配着吃 , 那叫香。