第一次烤法棍面包
电影老鼠大厨(Ratatouille)里有这么一句话：How can you tell how good bread is without tasting it? Not the smell, not the look, but the sound of the crust. Listen. [bread crackles] Oh, symphony of crackle. Only great bread sound this way.
哈哈哈，按这个要求我做的绝对过关了。在法国学习生活过的女儿说非常不错！她一口气吃了半根。
才发现我的免揉面包方子可以拿来做法棍，我的方子正好做两根法棍。
3 cups 普通面粉，1 1/4 to 1.5 cup 水，1 tsp酵母，1 tsp盐。
唯一不同的是只需要发面4小时，当中要拿出来折叠几次。看了油管就知道了。
整形完了醒一下
烤之前胡乱切几刀
烤箱400F度。下下面那层放一个烤盘，温度到了，先加入几杯开水。放了dough的盘子放当中那层。油管里说一共烤16分钟，我烤了20分钟才行。我烤箱还是convection oven. 要不烤的时间还要长一点。
放切板上看看
来个近照
切开了看看里面
大家一起烤起来吧。
更多我的博客文章>>>
第一次烤法棍面包
电影老鼠大厨(Ratatouille)里有这么一句话：How can you tell how good bread is without tasting it? Not the smell, not the look, but the sound of the crust. Listen. [bread crackles] Oh, symphony of crackle. Only great bread sound this way.
哈哈哈，按这个要求我做的绝对过关了。在法国学习生活过的女儿说非常不错！她一口气吃了半根。
才发现我的免揉面包方子可以拿来做法棍，我的方子正好做两根法棍。
3 cups 普通面粉，1 1/4 to 1.5 cup 水，1 tsp酵母，1 tsp盐。
唯一不同的是只需要发面4小时，当中要拿出来折叠几次。看了油管就知道了。
整形完了醒一下
烤之前胡乱切几刀
烤箱400F度。下下面那层放一个烤盘，温度到了，先加入几杯开水。放了dough的盘子放当中那层。油管里说一共烤16分钟，我烤了20分钟才行。我烤箱还是convection oven. 要不烤的时间还要长一点。
放切板上看看
来个近照
切开了看看里面
大家一起烤起来吧。
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