金银花炖鸡汤

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rosejyy2000
楼主 (文学城)

还是谈一谈当造的金银花吧,昨天在院里还是院子后面无人理会的空地旁边摘了一些新鲜的金银花,可惜的是找不到新鲜的鸡,就用了比较瘦的鸡小腿炖了,为了要突出金银花的鲜香,没有加太多的调料,也不建议加太多的调料,只是加了几片生姜,清炖,清炖。

 

主料:鸡小腿6只、金银花1/2杯、生姜3大片。

辅料:生姜3大片;

调料:精盐适量。

烹调过程:

一、把摘来的金银花浸泡2~3小时,然后洗净;

二、滤水,把杂质去除;

三、开锅放冷水和生姜3片,放入鸡小腿,开中大火;

四、烧开后浮沫浮上来,煮片刻,关火,用热水把小腿冲洗干净;

五、量入适量的金银花,太多汤会苦,约1/2杯就够了;

六、把鸡小腿、金银花和生姜3片放入有盖的炖盅,放水约八成满;

七、盖上炖盅和压力锅盖,设置炖档STEAM,把时间调成30分钟,就可以干别的事儿了;

八、时间到后去水汽,拿出来,如果不喜欢油星,可用密筛子撇去浮油星,享用时放适量的精盐。Enjoy !

 

小提示:

一、金银花摘后要浸泡,再怎么说它们也有外界的泥尘吸附着,浸泡后再清洗,也可以用淡盐水再泡一泡再冲洗;

二、新鲜的金银花闻着有清甜的味道,要欣赏金银花的清香,不建议放太多辅料或配料,个人意见哈,反正是你的厨房你作主;

三、汤在炖好,享用时加一点点精盐来提味;

四、提一提蒸餸架,这个架子很方便,有两个高高的手提耳,蒸好后用手一提就起来了,不用再找其它厨房蒸餸的“起重架”了,其它的蒸餸架,有时手滑或架子滑,一下子夹不住,食物容易滑脱掉下来,住国外的朋友,在易贝应该可以找到的,国内朋友的估计淘宝可以找到的。

 



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鱼之厨房
我只用干的金银花泡过茶
绿
绿末儿
金银花好
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rosejyy2000
我也常用干金银花和菊花泡茶,新鲜的能釆摘的时间不长。蟹蟹来访!
r
rosejyy2000
4242,清热解毒!谢谢!
家有好宝-夏静子
这个花是不是黄白相间的,很香的那种?我家后院有很多,就是不敢试。
酒后真言
有趣有趣
香草仙子
必须先晒干再泡茶才有那种医药效果吗?
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rosejyy2000
是的,有黄有白,闻着有香甜的味道,您可在百度搜它的图与实物对照,这样就比较稳妥了,不会搞错。我的过程图一,也有泡着的金银花。蟹蟹
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rosejyy2000
好喝好喝!!蟹蟹光临!!
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rosejyy2000
干的花,我从广州带回来的,有些是从广州寄来的。自己晒不了那么多的。我家这种树不多,不够晒的。
香草仙子
Yummy!感谢分享。我家后院也有成片的金银藤。夏初开花季节整个后院的空气都充满清香。从来没采集食用过。今年

看到那么多人抢购金银花才知道它还是一种药材。
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rosejyy2000
不要浪费它们呀,美女,生的(末晒的)也可以泡来喝的。谢谢支持和交流!
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rosejyy2000
新鲜的也可以泡,感觉新鲜的更好,但新鲜可采摘的时间不长,但先要泡泡洗洗吧。
香草仙子
为什么需要泡2-3个小时呢?
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mickey222
这个可以炖鸡,倒是可以试试啊,金银花是凉的
皮球
好亮的汤哦,这边的金银花是长在bushes上面,有白色黄色的那种吗?很香的
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kittencats
灌木金银花不香,藤本的才香。我家两种都有哈。不过

藤本的要小心,侵略性极强。花刚开时是白色的,慢慢转黄,就是要谢了。新鲜花泡茶不理想,开水一冲就烫坏了,青草味会比较重。

皮球
是吗?找个PP来认识一下:))谢谢!
k
kittencats
灌木花已经谢尽了,藤本这一波也是晚期。秋天还会有少量再开一波。

 

 

皮球
涨知识了,我每天散步的地方好像有你说的藤本的,四月就开花了,很香,谢谢!!:))
一步一景
很有创意啊
r
rosejyy2000
洗花不能用手搓吧,里面总有一些泥尘,泡久些泥尘就容易出来。
r
rosejyy2000
炖了。很不错呢。我热底,容易上火,喝这汤好!
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rosejyy2000
舌尖上的中国有介绍,我记下了。谢谢支持!
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rosejyy2000
答KC,怎么不香呢,我领导严重鼻塞都闻到。
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rosejyy2000
与白菊花 一起煲水下火,没必要天天煮鸡汤,也不要浪费,当药用,也不算太难喝啦。不是吗?怎么不香呢,我领导严重鼻塞都闻到。
胡糊
好主意,我这里金银花很多,改天也试试!
肖蔚为
我家的金银花是粉红色的,请问可以食用吗?
肖蔚为
我家的金银花是粉红色的,请问可以食用吗?
玩豆公子
粉红色的没有香味,就像没有香味的玫瑰,不能做玫瑰糖
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rosejyy2000
谢谢关注和支持!
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rosejyy2000
谢谢关心和支持!我孤陋寡闻,不开玩笑,真的,没见过粉红的呢,没见过肯定没试过,不敢妄论。可不可以另开一贴秀上来看看?谢谢哈!

如果您跟贴秀图,都藏在里面了,如果不打开里面的评论是看不到的。

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rosejyy2000
谢谢关心和支持!我孤陋寡闻,不开玩笑,真的,没见过粉红的呢,没见过肯定没试过,不敢妄论。可不可以另开一贴秀上来看看?谢谢哈!

如果您跟贴秀图,都藏在里面了,如果不打开里面的评论是看不到的。

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rosejyy2000
秀个图来看看,真的好想欣赏一下,粉红的好看。
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XQQ
清清爽爽,很棒
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rosejyy2000
谢谢赞赏和鼓励!
闲暇食光
这碗汤好靓~~
蜜蜜乐乐
非常棒的食材组合,学习了,下次我也试试看
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rosejyy2000
谢谢肯定和鼓励!
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rosejyy2000
谢谢鼓励和欣赏!
若妖
看着好鲜!