舌尖上的日月:2019年中式面点和点心

蜜蜜乐乐
楼主 (文学城)

2019年我家的中式面点和点心,有相当一部分都是为我家两个小泳娃准备的。满满的碳水化合物,转化成孩子们赛场上的能量,也是学做美食最质朴的初衷吧。陪伴孩子们长大的,是美味的记忆!

这是2019厨房总结帖第二篇。第一篇在这里:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201912/32593.html

序幕:致敬经典

1. 荷花酥

2. 雪棉豆沙

3. 鸟语花香菠萝饭

4. 家庭自制油条

第一篇:舌尖上的节日

春节

5. 猪年春节小猪馒头(和老公合作)

6. 新春年年有余卡花馍馍(和老公合作)

7. 韭菜猪肉饺子(和老公合作)

8. 新春甜品:双味烤年糕,带去小女儿小学给孩子们介绍中国春节

参考了亮亮妈妈的经典:https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html

9. 新春甜品:抹茶渐变烤年糕

10. 自制年糕

11. 红糖煎年糕:用(10)里的自制年糕做的

12. 鲜虾菠萝炒年糕:用(10)里的自制年糕做的

13. 新春贺岁糖果:蔓越莓牛轧糖,带去小女儿小学给孩子们介绍中国春节

参考我博客文章:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201604/813115.html

把花生换成适量蔓越莓即可

元宵节

14. 猪猪汤圆红豆沙,五彩汤圆黑芝麻馅,爱心汤圆蓝莓果酱馅。所有颜色都是天然色素,蓝色是蝶豆花,黄色是南瓜,红色是红曲粉,浅绿色是绿茶,猪猪眼睛是巧克力糯米团。黑芝麻流心用的自制猪油

猪年元宵小猪汤圆

清明节

15. 清明节吃青团:艾草青团,麦叶青团

艾草粉青团,玫瑰豆沙蛋黄馅

麦叶粉腌笃鲜青团(网红)

端午节

端午粽子(和我父亲合作)

我爸爸的生日在端午前一天,端午粽子也和我爸爸一起合作完成

16.鲜肉粽

17. 豆沙蜜枣粽

中秋节

蜜乐来厨房2019中秋月饼合集

蜜乐来中秋月饼礼盒(准备了共十盒,送给朋友们)

18. 广式莲蓉蛋黄(蜜乐来图标,圆形);

19. 广式枣泥(蜜乐来图标,方形)

20. 广式豆沙蛋黄

21. 爆浆奶黄冰皮月饼

22. 爆浆榴莲月饼

23. 鲜肉月饼

24. 金丝肉松饼

重阳节

25. 九月九,重阳糕

腊八节

26. 腊八粥

第二篇:面面俱到之泳娃面食

27. 山东枣馍馍(和老公合作)

28. 西红柿手擀面

29. 萝卜丝虾皮饼

30. 枫糖浆石榴醋拌面

31. 鲜肉包

32. 花卷

33. 西北拉条子(拌面)

34. 拉条子油泼面(辣的我们吃,不辣的泳娃们吃)

35.口袋饼

36. 发面花生火烧

37. 家常馒头(和老公合作)

38. 香菇肉丁包

39. 韭菜肉包

40. 野韭菜盒子

41. 金丝卷

42. 鲜肉生煎包

做法参考我博客文章:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html

43. 发面葱油饼

44. 双味刀切馒头:南瓜,紫薯

45. 糖三角

46. 烫面韭菜饼

47. 韭菜虾皮粉丝包

48. 肉火烧

49. 红糖火烧

50. 葱油饼

51. 榨菜肉丝面

52. 葱油面

53. 冰花煎饺

54. 黄金发面大饼

55. 武汉汽水粑粑

56. 烤箱版烤红薯

第三篇:热饮冷饮总相宜?

57. 红枣桂圆茶(热饮)

58. 草莓汽酒(冷饮)

59. 桂花糊汤米酒(热饮),自制米酒

60. 红枣豆浆(热饮)

61. 花香冰玉凉粉,红糖冰粉

62. 鲜炸玉米汁(热饮)

63. 黑糖珍珠奶茶,黑糖珍珠鲜奶(冷饮)

64. 冰糖血糯粥

65. 姜撞奶

参考了萨姐的视频:

https://www.youtube.com/watch?v=cjU2aIRbrwA

第四篇:糯糯的乡愁

66. 糯米南瓜包

67. 糖不甩

68. 雪花红薯饼

69. 红糖糍粑(自制糍粑)

70. 南瓜糯米饼

71. 南瓜软炸糕,结合南瓜发面酵头和糯米粉

72. 南瓜糯米芝麻球

73. 糯米蛋

74. 蜜汁桂花八宝饭

今天是2019年的最后一天,记录2019,期待2020!



更多我的博客文章>>> 舌尖上的日月:2019年中式面点和点心 2019年总结:蛋糕和西式点心 女儿十二岁生日party:新的尝试(黑暗甜品料理) 泳娃比赛期间伙食 2019年六月:两款毕业蛋糕
马虎龙妈
哇,大师驾到!真是眼花缭乱,精彩纷呈!棒棒棒,美美美,赞赞赞 ~~~~ 谢谢分享!
马虎龙妈
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谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

z
zongzaipiao
太厉害啦,样样精品,赏心悦目,这些才是值得做成视频来让大家学习 分享的,谢谢楼主!
艾米加油
篇篇震撼,道道精彩!我猜文学城这几天会交通堵塞 :)
p
pickshell
哇,太震感了。面团在大师手里咋就那听话呢:)
小宁波♂
赞 腌笃鲜青团
家家123
精彩美味,家人太有福了
雲成章曰雯
真是美食和艺术并赏啊!:))
某家的李园长
刚在博客里欣赏了,再欣赏一遍!又被震撼了一次:)
虎宝宝
super great!
h
househouse
Wow. Amazing
业余厨子
新年快乐
z
zhang11
太牛了!
梦蝴蝶
太能干了!!色香味俱全!说说还有什么你不会的:))
每逢佳节胖三斤
做你的家人真是幸福
蓝莓蛋糕
太赞了!肉包子里的汁可真好!
s
silverbug
大师级的。
紫色公主
爱心美食,幸福满满!每年年底蜜蜜的大贴都是私房的压轴大贴!

每一道精心准备的美食后面,都充满着异国他乡,三代人大家庭的温馨与爱。令人感动赞叹!

祝蜜蜜新年如意,阖家安康,幸福美满!

红靴子
太牛了!
淡然
点心大师,一流水平!
y
yihuiliu
请问

我想请教火烧及年糕的做法.

I
Iwanttofly
真漂亮
m
mimi1229
very impressive.
蜜蜜乐乐
谢谢您的鼓励和称赞,新年快乐
蜜蜜乐乐
很高兴来这里分享。惭愧自己忙碌生活,平时疏于打理来私房次数有限

谢谢鼓励,新年快乐

蜜蜜乐乐
哈哈,您说话很幽默!谢谢喜欢

新年快乐

蜜蜜乐乐
主要还是因为做的太多

孩子们每次比赛的周末,都是三天面食伺候。。。

蜜蜜乐乐
这个还真挺好吃的
蜜蜜乐乐
谢谢。学烹饪就是为了家人,大家吃得开心我就开心
蜜蜜乐乐
美食,味道永远排第一。尽量兼顾卖相,也是我一直努力的方向

谢谢鼓励,新年快乐

蜜蜜乐乐
谢谢多次来访,谢谢鼓励,新年快乐
蜜蜜乐乐
谢谢,新年快乐
蜜蜜乐乐
谢谢,新年快乐
蜜蜜乐乐
谢谢,也祝福你的新年,期待更多作品
蜜蜜乐乐
谈不上啊,谢谢鼓励我
蜜蜜乐乐
还有很多很多需要学习的地方。。。

谢谢,新年快乐

蜜蜜乐乐
谢谢!只是当妈妈的本职而已
蜜蜜乐乐
是多汁,好吃

谢谢,新年快乐

蜜蜜乐乐
谈不上大师。谢谢您的鼓励

新年快乐

蜜蜜乐乐
公主有水平,寥寥几笔就勾画出来的“三代人大家庭里的爱”,赋予了这些食物不一样的意义

每道菜,呈现给家人们的,其实是烹饪者的用心。。。

谢谢您,祝您和您的家人们新年快乐,万事如意,和和美美!

蜜蜜乐乐
谢谢鼓励
蜜蜜乐乐
正在努力学习,慢慢领悟中式点心制作。谢谢鼓励!
蜜蜜乐乐
谢谢
蜜蜜乐乐
谢谢您喜欢。新年快乐
蜜蜜乐乐
能请您说详细些吗?您说的是标号多少的两样点心?
小家小明
好厉害啊,都太漂亮,经典。新年快乐!

好厉害啊,都太漂亮,经典。新年快乐!

a
aahniu
太能干了!!!
布谷
太赞了,真是精品
西
西海风光美食
超赞!新年好!!!
y
yihuiliu
请教

对不起,没说清楚.今天在家可做点心.所以我想知道nomber10和36和39自做年糕,花生火烧,黑糖火烧.

w
wantno3
这只能是仙子下凡来啊。
w
wantno3
这只能是仙子下凡来啊。
蜜蜜乐乐
回复见内

我本想在原文更新的,可惜帖子置顶无法修稿

10.年糕

参考了这个方子:http://www.xiachufang.com/recipe/100344907/

36. 花生火烧

参考了这个方子:

https://m.youtube.com/watch?v=BILim3sGcjo

49. 红糖火烧

我的基础发面方子:3 CUP 面粉,2TSP 酵母, 1TBSP 糖, 1CUP 温水

具体发面操作参考我的博客文章:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html 1. 一发结束后,像包包子一样,,面团包入红糖(黑糖)馅料,收口朝下整形成小饼 2. 火烧做好二发时间十五分钟即可 3. 平底锅放油,中小火慢慢烙,每隔两三分钟翻面,两面金黄饼膨胀即可出锅享用
蜜蜜乐乐
谢谢您的称赞和鼓励。新年快乐!
蜜蜜乐乐
不能干,就是喜欢烹饪和烘焙

新年快乐!

蜜蜜乐乐
谢谢布谷,新年快乐!
蜜蜜乐乐
谢谢您的鼓励,新年快乐!
蜜蜜乐乐
哈哈,这个评论好高,受宠若惊啊。谢谢您的鼓励,新年快乐!
想冬眠的熊.
甜甜蜜蜜过新年!
y
yihuiliu
thank you.
y
yihuiliu
thank you

还是你做的好,切开层次你的完美.有哪里改进的地方?

旺旺_1
大师!
偶尔掉链子
我的天!跪了
蜜蜜乐乐
不客气
蜜蜜乐乐
谢谢,新年快乐!
蜜蜜乐乐
真的不是啊,就是普通的妈妈

谢谢鼓励,新春快乐!

蜜蜜乐乐
哈哈,您真幽默!谢谢看贴,新年快乐
m
mickey222
牛大师!
蜜蜜乐乐
再次感谢您的鼓励!
爱在春天
样样精品!太能干了!
蜜蜜乐乐
谢谢春天。祝您全家新年快乐!
闲暇食光
全都好漂亮!!
蜜蜜乐乐
谢谢