我家目前两个泳娃,老大十二岁,老二八岁。姐妹俩都在游泳队,经常参加游泳比赛。孩子们比赛训练都很辛苦,泳妈也帮不上别的,只能在后勤保障上下下功夫。这一帖里面的基本都是孩子比赛期间我做的。我们俱乐部泳池条件不错,很多大型比赛我们不用东跑西跑的,就在我们俱乐部举行(包括州赛)。算是天时地利,我可以在家做些孩子们比赛期间早(午)餐。
泳娃比赛期间我基本原则是蛋白质和碳水化合物。
1. 发面面食:
包括包子,馒头或者花卷。基本都是快手面点。发面面食我提前一晚上做好,第二天早上蒸锅加热就可以了,很方便。
我的基础发面方子在我自己这篇博客文章里面有:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html
面皮:3 CUP 面粉,2TSP 酵母,2TSP 泡打粉,1TBSP 糖, 1CUP 温水。 (1) 温水中加入糖,酵母,静置5分钟 (2) 把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部 (3) 再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中 (4) 开启面包机dough程序,大约一个多钟头 (5) 取出面包机和好的发酵好的面团,面板上扑上适量面粉,进行再一次的揉合,排去面团中的气体 (6) 操作平台上撒一些面粉,把面团搓成长条形,用手摘成一个一个的小的面剂子(这一步和饺子皮做法相似) (7) 取一个小剂子,搓圆,按扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。 (8) 放上包子馅,边包边打褶,包成一个小包子的形状。 (9) 把包好的小包子盖上湿布或打湿的湿纸巾,二次发酵25-30分钟。
鲜肉生煎包,参考我博客文章:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html
金玉卷(双色面团花卷)
素韭菜粉丝包(自家菜地里的韭菜)
韭菜鲜肉包(自家菜地里的韭菜)
红糖糖三角
双色馒头
2. 非发面面食:
包括烙饼系列。虽然不是发面但需要醒面。我一般也是头天晚上睡觉前揉好面,然后放入冰箱冷藏。第二天早上拿出来回温半个小时即可使用。
葱油饼
烧饼(火烧)
韭菜鸡蛋饼
韭菜盒子(鸡蛋,韭菜,粉丝,虾皮)
上张韭菜盒子制作花絮
3. 各种面包:
也是提前一天做好,只挑了几张自制面包图片上以免本文篇幅过长。我家泳娃们非常喜欢。
岩烧乳酪吐司
可以用自制吐司或者也可以用买的吐司,如果用买的吐司我一般用全麦的那种
4.面面具到(我家泳娃爱吃的各种面):
葱油面
自制白酱鲜虾意面
花生肉丁炸酱面
榨菜肉丝面
红烧牛筋面
酱牛肉面
不得不提我家泳娃们特别爱吃我做的热干面,不愧是有武汉人的基因哈。
热干面的碱面自己头一天晚上做好,晾干
调好灵魂芝麻酱
热干面花絮
开吃吧,写到这里我已经饿了
5. 米饭套餐:
如果泳娃们下午比赛,在家吃午餐时我喜欢做各种米饭套餐
牛仔骨米饭
炸鸡排饭
菠萝蛋炒饭
比赛结束回来的晚餐,我有时候也做孩子们爱吃的台湾油饭,不过比赛中间我一般不给孩子们吃,以免不好消化。
6. 热饮(各种粥类):
基本是以各种粥为主。白米粥,绿豆粥,杂粮粥,等等都是孩子们喜欢的。我一般是电高压锅稀饭或者煲粥功能,可以预定时间什么时候开始烹饪。粥类粘稠好吃的关键是我放了少量冰糖,各种粥类都可以搞定,而且吃不出甜味来。
7. 冷饮(水果奶昔):
冷饮类,基本是水果奶昔,鲜牛奶,香蕉,搭配其他洗干净的水果比如草莓,蓝莓,苹果都可以。孩子们特别喜欢。没有单独照相,但是在这几张比赛早午餐合照里面都有水果奶昔的身影。
8. 甜品(比赛后):
甜品类我一般在比赛期间不做。或者是在比赛最后一天做些简单的甜品犒劳一下泳娃们。.
一般是口味清淡的戚风奶油,奶油糖量自己控制,也会提醒小泳娃们适量节制。
或者这种网红爆浆蛋糕
洋洋洒洒写了这么多,希望起到抛砖引玉的作用,给大家一些启发。最后上两张泳娃比赛照片吧。
第一张是姐姐在比赛50米自由泳
第二张是八岁的妹妹50米自由泳出发前
谢谢大家看贴。祝夏天愉快!
你们武汉的热干面,有点像我们上海的麻酱面~~
做菜,拍照,衣服品味,长相,身材。。。说话,做人,都不讲究,透着土气,自我感觉还很良好,隔三岔五,截屏点名,给自己贴光荣榜。
话说,韩国鸭哥和蜜蜜乐乐,人家都是埋头研究厨艺,安静贴菜,从不拉关系搞邪门。两位厨艺水平,为人人品,都和大妈你不是一个境界的!
侬会做几个上海家常菜,吃吃法拉盛的馆子,了不起啊?就自不量力,跑到人家帖子下面鸡蛋里挑骨头,脑子瓦特了!
也给大妈你提一个小小要求!好好做菜,老实做人!
年纪也差不多。他们要看见你做的,要嫌弃我了。面食我做得比较勉强。
大家各自发帖,井水不犯河水!
您要是再自不量力,跟着这几个有水平的大厨后面指手画脚,别怪大家笑话你。
要说真的本帮菜,坛里高手也有的是。。。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/64250/201902/41029.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201908/10729.html
谢谢!
先生山东人,我拜了很好的面食老师
武汉人其实不太懂面食
您做的地道,我就不放我做的了
需要好好提高自己才是。谢谢您鼓励我
我原本不懂面食,结婚后才慢慢开始学习的。老公,我公公婆婆水平面食都不低,我就是有时喜欢捯饬些花样
谢谢一直以来的鼓励
我家目前两个泳娃,老大十二岁,老二八岁。姐妹俩都在游泳队,经常参加游泳比赛。孩子们比赛训练都很辛苦,泳妈也帮不上别的,只能在后勤保障上下下功夫。这一帖里面的基本都是孩子比赛期间我做的。我们俱乐部泳池条件不错,很多大型比赛我们不用东跑西跑的,就在我们俱乐部举行(包括州赛)。算是天时地利,我可以在家做些孩子们比赛期间早(午)餐。
泳娃比赛期间我基本原则是蛋白质和碳水化合物。
1. 发面面食:
包括包子,馒头或者花卷。基本都是快手面点。发面面食我提前一晚上做好,第二天早上蒸锅加热就可以了,很方便。
我的基础发面方子在我自己这篇博客文章里面有:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html
面皮:3 CUP 面粉,2TSP 酵母,2TSP 泡打粉,1TBSP 糖, 1CUP 温水。
(1) 温水中加入糖,酵母,静置5分钟
(2) 把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部
(3) 再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中
(4) 开启面包机dough程序,大约一个多钟头
(5) 取出面包机和好的发酵好的面团,面板上扑上适量面粉,进行再一次的揉合,排去面团中的气体
(6) 操作平台上撒一些面粉,把面团搓成长条形,用手摘成一个一个的小的面剂子(这一步和饺子皮做法相似)
(7) 取一个小剂子,搓圆,按扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
(8) 放上包子馅,边包边打褶,包成一个小包子的形状。
(9) 把包好的小包子盖上湿布或打湿的湿纸巾,二次发酵25-30分钟。
鲜肉生煎包,参考我博客文章:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html
金玉卷(双色面团花卷)
素韭菜粉丝包(自家菜地里的韭菜)
韭菜鲜肉包(自家菜地里的韭菜)
红糖糖三角
双色馒头
2. 非发面面食:
包括烙饼系列。虽然不是发面但需要醒面。我一般也是头天晚上睡觉前揉好面,然后放入冰箱冷藏。第二天早上拿出来回温半个小时即可使用。
葱油饼
烧饼(火烧)
韭菜鸡蛋饼
韭菜盒子(鸡蛋,韭菜,粉丝,虾皮)
上张韭菜盒子制作花絮
3. 各种面包:
也是提前一天做好,只挑了几张自制面包图片上以免本文篇幅过长。我家泳娃们非常喜欢。
岩烧乳酪吐司
可以用自制吐司或者也可以用买的吐司,如果用买的吐司我一般用全麦的那种
4.面面具到(我家泳娃爱吃的各种面):
葱油面
自制白酱鲜虾意面
花生肉丁炸酱面
榨菜肉丝面
红烧牛筋面
酱牛肉面
不得不提我家泳娃们特别爱吃我做的热干面,不愧是有武汉人的基因哈。
热干面的碱面自己头一天晚上做好,晾干
调好灵魂芝麻酱
热干面花絮
开吃吧,写到这里我已经饿了
5. 米饭套餐:
如果泳娃们下午比赛,在家吃午餐时我喜欢做各种米饭套餐
牛仔骨米饭
炸鸡排饭
菠萝蛋炒饭
比赛结束回来的晚餐,我有时候也做孩子们爱吃的台湾油饭,不过比赛中间我一般不给孩子们吃,以免不好消化。
6. 热饮(各种粥类):
基本是以各种粥为主。白米粥,绿豆粥,杂粮粥,等等都是孩子们喜欢的。我一般是电高压锅稀饭或者煲粥功能,可以预定时间什么时候开始烹饪。粥类粘稠好吃的关键是我放了少量冰糖,各种粥类都可以搞定,而且吃不出甜味来。
7. 冷饮(水果奶昔):
冷饮类,基本是水果奶昔,鲜牛奶,香蕉,搭配其他洗干净的水果比如草莓,蓝莓,苹果都可以。孩子们特别喜欢。没有单独照相,但是在这几张比赛早午餐合照里面都有水果奶昔的身影。
8. 甜品(比赛后):
甜品类我一般在比赛期间不做。或者是在比赛最后一天做些简单的甜品犒劳一下泳娃们。.
一般是口味清淡的戚风奶油,奶油糖量自己控制,也会提醒小泳娃们适量节制。
或者这种网红爆浆蛋糕
洋洋洒洒写了这么多,希望起到抛砖引玉的作用,给大家一些启发。最后上两张泳娃比赛照片吧。
第一张是姐姐在比赛50米自由泳
第二张是八岁的妹妹50米自由泳出发前
谢谢大家看贴。祝夏天愉快!
更多我的博客文章>>> 泳娃比赛期间伙食 2019年六月:两款毕业蛋糕 写在大女儿第一次central zones比赛之后 2019 猪年年夜饭 2018总结: 中式面点和甜品篇
你们武汉的热干面,有点像我们上海的麻酱面~~
做菜,拍照,衣服品味,长相,身材。。。说话,做人,都不讲究,透着土气,自我感觉还很良好,隔三岔五,截屏点名,给自己贴光荣榜。
话说,韩国鸭哥和蜜蜜乐乐,人家都是埋头研究厨艺,安静贴菜,从不拉关系搞邪门。两位厨艺水平,为人人品,都和大妈你不是一个境界的!
侬会做几个上海家常菜,吃吃法拉盛的馆子,了不起啊?就自不量力,跑到人家帖子下面鸡蛋里挑骨头,脑子瓦特了!
也给大妈你提一个小小要求!好好做菜,老实做人!
年纪也差不多。他们要看见你做的,要嫌弃我了。面食我做得比较勉强。
大家各自发帖,井水不犯河水!
您要是再自不量力,跟着这几个有水平的大厨后面指手画脚,别怪大家笑话你。
要说真的本帮菜,坛里高手也有的是。。。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/64250/201902/41029.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201908/10729.html
谢谢!
先生山东人,我拜了很好的面食老师
武汉人其实不太懂面食
您做的地道,我就不放我做的了
需要好好提高自己才是。谢谢您鼓励我
我原本不懂面食,结婚后才慢慢开始学习的。老公,我公公婆婆水平面食都不低,我就是有时喜欢捯饬些花样
谢谢一直以来的鼓励