泳娃比赛期间伙食

蜜蜜乐乐
楼主 (文学城)

我家目前两个泳娃,老大十二岁,老二八岁。姐妹俩都在游泳队,经常参加游泳比赛。孩子们比赛训练都很辛苦,泳妈也帮不上别的,只能在后勤保障上下下功夫。这一帖里面的基本都是孩子比赛期间我做的。我们俱乐部泳池条件不错,很多大型比赛我们不用东跑西跑的,就在我们俱乐部举行(包括州赛)。算是天时地利,我可以在家做些孩子们比赛期间早(午)餐。

泳娃比赛期间我基本原则是蛋白质和碳水化合物。

1. 发面面食:

包括包子,馒头或者花卷。基本都是快手面点。发面面食我提前一晚上做好,第二天早上蒸锅加热就可以了,很方便。

我的基础发面方子在我自己这篇博客文章里面有:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html

面皮:3 CUP 面粉,2TSP 酵母,2TSP 泡打粉,1TBSP 糖, 1CUP 温水。
(1) 温水中加入糖,酵母,静置5分钟
(2) 把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部
(3) 再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中
(4) 开启面包机dough程序,大约一个多钟头
(5) 取出面包机和好的发酵好的面团,面板上扑上适量面粉,进行再一次的揉合,排去面团中的气体
(6) 操作平台上撒一些面粉,把面团搓成长条形,用手摘成一个一个的小的面剂子(这一步和饺子皮做法相似)
(7) 取一个小剂子,搓圆,按扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
(8) 放上包子馅,边包边打褶,包成一个小包子的形状。
(9) 把包好的小包子盖上湿布或打湿的湿纸巾,二次发酵25-30分钟。

鲜肉生煎包,参考我博客文章:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html

金玉卷(双色面团花卷)

素韭菜粉丝包(自家菜地里的韭菜)

韭菜鲜肉包(自家菜地里的韭菜)

红糖糖三角

双色馒头

2. 非发面面食:

包括烙饼系列。虽然不是发面但需要醒面。我一般也是头天晚上睡觉前揉好面,然后放入冰箱冷藏。第二天早上拿出来回温半个小时即可使用。

葱油饼

烧饼(火烧)

韭菜鸡蛋饼

韭菜盒子(鸡蛋,韭菜,粉丝,虾皮)

上张韭菜盒子制作花絮

3. 各种面包:

也是提前一天做好,只挑了几张自制面包图片上以免本文篇幅过长。我家泳娃们非常喜欢。

岩烧乳酪吐司

可以用自制吐司或者也可以用买的吐司,如果用买的吐司我一般用全麦的那种

4.面面具到(我家泳娃爱吃的各种面):

葱油面

自制白酱鲜虾意面

花生肉丁炸酱面

榨菜肉丝面

红烧牛筋面

酱牛肉面

不得不提我家泳娃们特别爱吃我做的热干面,不愧是有武汉人的基因哈。

热干面的碱面自己头一天晚上做好,晾干

调好灵魂芝麻酱

热干面花絮

开吃吧,写到这里我已经饿了

5. 米饭套餐:

如果泳娃们下午比赛,在家吃午餐时我喜欢做各种米饭套餐

牛仔骨米饭

炸鸡排饭

菠萝蛋炒饭

比赛结束回来的晚餐,我有时候也做孩子们爱吃的台湾油饭,不过比赛中间我一般不给孩子们吃,以免不好消化。

6. 热饮(各种粥类):

基本是以各种粥为主。白米粥,绿豆粥,杂粮粥,等等都是孩子们喜欢的。我一般是电高压锅稀饭或者煲粥功能,可以预定时间什么时候开始烹饪。粥类粘稠好吃的关键是我放了少量冰糖,各种粥类都可以搞定,而且吃不出甜味来。

7. 冷饮(水果奶昔):

冷饮类,基本是水果奶昔,鲜牛奶,香蕉,搭配其他洗干净的水果比如草莓,蓝莓,苹果都可以。孩子们特别喜欢。没有单独照相,但是在这几张比赛早午餐合照里面都有水果奶昔的身影。

8. 甜品(比赛后):

甜品类我一般在比赛期间不做。或者是在比赛最后一天做些简单的甜品犒劳一下泳娃们。.

一般是口味清淡的戚风奶油,奶油糖量自己控制,也会提醒小泳娃们适量节制。

或者这种网红爆浆蛋糕

洋洋洒洒写了这么多,希望起到抛砖引玉的作用,给大家一些启发。最后上两张泳娃比赛照片吧。

第一张是姐姐在比赛50米自由泳

第二张是八岁的妹妹50米自由泳出发前

谢谢大家看贴。祝夏天愉快!



更多我的博客文章>>> 泳娃比赛期间伙食 2019年六月:两款毕业蛋糕 写在大女儿第一次central zones比赛之后 2019 猪年年夜饭 2018总结: 中式面点和甜品篇
w
waterfowl
厨艺全才,做得真好!
西
西海风光美食
哇塞!面点大师,太厉害了!
业余厨子
+1
j
joycewu12
好多美食,做、拍得漂亮!你的面包看上去非常松,是用酵头做的吗?面条好像煮了有点过了,提了一个小要求~~有可能你们喜欢吃稍微软一点

你们武汉的热干面,有点像我们上海的麻酱面~~

x
xiaoxiao2013
能干
J
JJ'smom
好用心的妈妈!点赞!
自然
手艺好,各式面点做的精致漂亮,你家人真有口福,
自然
LZ面条她家人爱吃就行,软硬管你啥事?私房非你家厨房,八大菜系里沪菜算老几,网友口味要向你靠拢?
绿
绿末儿
厉害了,这厨娘!
亮亮妈妈
超赞!面食高手啊。
爱吃鱼鱼
妈妈做得太赞了!
喜欢种菜
做的,拍的都非常棒!能分享一下热干面的做法吗?谢谢啦!
雪伊
这位大妈最近经常挑战私房大师级人物。是把自己当网红的节奏吗?

做菜,拍照,衣服品味,长相,身材。。。说话,做人,都不讲究,透着土气,自我感觉还很良好,隔三岔五,截屏点名,给自己贴光荣榜。

话说,韩国鸭哥和蜜蜜乐乐,人家都是埋头研究厨艺,安静贴菜,从不拉关系搞邪门。两位厨艺水平,为人人品,都和大妈你不是一个境界的!

侬会做几个上海家常菜,吃吃法拉盛的馆子,了不起啊?就自不量力,跑到人家帖子下面鸡蛋里挑骨头,脑子瓦特了!

也给大妈你提一个小小要求!好好做菜,老实做人!

布谷
太厉害了,给我家小吃渣试着做做
爱吃鱼鱼
hello 没读出Joyce有挑战的意思,您这样对Joyce指指点点不太合适
微笑的花
这完全是专业水平啊!太佩服了!我家也是俩泳娃,但是是男娃。

年纪也差不多。他们要看见你做的,要嫌弃我了。面食我做得比较勉强。

w
wzuo
好吃!
自然
罕见的拎不清,没见识还爱指点高手,估计那位出国前连上海郊区都没去过,实在很好笑。
雪伊
蜜蜜乐乐发帖很少,每次都是纯原创,质量很高。您是转完了大厨转发小,转完发小转同学。水平高下立见。

大家各自发帖,井水不犯河水!

您要是再自不量力,跟着这几个有水平的大厨后面指手画脚,别怪大家笑话你。

自然
做派像小学班干部。。。小组长,还是特事儿妈烦人的那种,不如封个“沪系家常菜入门帮帮主”给她过过官隐。lol

要说真的本帮菜,坛里高手也有的是。。。

连木带瓦
太历害了!我家也是泳娃,靠陕西RJM夺金!哈哈。
连木带瓦
陕西名牌“RJM”, 让女儿游遍天下,全无敌! (2019-02-28 18:43:15)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/64250/201902/41029.html

g
greenonion
厉害! 鼓鼓的全是肉。
h
haochilao2
您开不开餐馆?!给个地址。
爱在春天
面食专家!
山菊花
美食美图好妈妈:)
蜜蜜乐乐
置首页的帖子无法更新。我更新了我的博客文章,见内

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201908/10729.html

谢谢!

蜜蜜乐乐
大师过奖了
蜜蜜乐乐
谢谢厨子的鼓励,您可不是业余的啊
蜜蜜乐乐
我不是面点大师

先生山东人,我拜了很好的面食老师

蜜蜜乐乐
谢谢您
蜜蜜乐乐
其实每一位妈妈都是用心的妈妈,谢谢您
蜜蜜乐乐
我喜欢厨房,喜欢烘焙,也很开心家人朋友们可以分享我的劳动成功
蜜蜜乐乐
希望您孩子会喜欢
蜜蜜乐乐
不厉害,就是自认还算勤快
蜜蜜乐乐
亮妈面前我班门弄斧了,您是真正的面食高手

武汉人其实不太懂面食

蜜蜜乐乐
很高兴听到您家也有泳娃。在每个孩子心中妈妈做的就是最好吃的味道
蜜蜜乐乐
鱼鱼过奖了,谢谢您
蜜蜜乐乐
至少泳娃们买账
蜜蜜乐乐
我都忘了加上肉夹馍了,我一般是孩子比赛结束做

您做的地道,我就不放我做的了

蜜蜜乐乐
哪天工程师当累了,我真心想开个私家烘焙,可惜目前水平差太远

需要好好提高自己才是。谢谢您鼓励我

蜜蜜乐乐
我家里有面食专家,可惜不是我。我是个勤快的学生罢了

我原本不懂面食,结婚后才慢慢开始学习的。老公,我公公婆婆水平面食都不低,我就是有时喜欢捯饬些花样

蜜蜜乐乐
谢谢菊花姐姐美言
大兔子张三
馋死我了
s
shubaobao
太厉害了!!!
蜜蜜乐乐
哈哈
蜜蜜乐乐
不厉害,算得比较勤快
A
ABD
膜拜一下,太牛了
其娃娃
全程膜拜!面点做得太棒了赞好妈妈!??
蜜蜜乐乐
谢谢您,互相学习
蜜蜜乐乐
泳妈只能尽力保障泳娃们的后勤,孩子们吃的开心比赛有气力,我就很满足了

谢谢一直以来的鼓励