百炼出师,终于做出了理想中的吐司

路过2013
楼主 (文学城)

前两年一直练习做面包,尤其是给儿子上学带午餐用的吐司,但总是做不出来WholeFoods里卖的那种软硬适中的,密度适中的吐司。

最近一段时间开始忙起来了,好久没做面包了。上次旅游的时候无意中买了一个galic cheese loaf,儿子吃了连赞好吃(大概是旅游的时候吃什么都特别香吧),然后问我能不能为他做同款面包。这孩子熊是熊,但难免入世不深,误把只会三脚猫功夫的妈当作大师了,那我也只能当仁不让地夸下海口说回家帮他山寨同款面包。

误打误撞,终于明白了以前二次发面的时候发的太多了,所以面包气孔太大,面包太软。这次中规中矩的发了个八分满,然后用了汤种,黄油,牛奶和半个鸡蛋液,做出来的面包软且细密,并且放到第三天早上还很moisture,完全没有变干的迹象,在再表面上撒点cheese,搞得现在儿子只爱我做的吐司了,咋办呐?!

上周看Costco羊排减价,赶紧买了一盒,腌好了空气炸锅伺候。但第一次直接炸了20分钟最后出来效果有些干,第二次就用锡纸在上面稍微盖住350度炸15分钟,然后拿掉锡纸400度再炸10钟,拿出来效果正好,外焦里嫩。

前天接从summer camp接儿子的时候,一起抓了两只流浪的小猫咪,小小的,好可爱。

D
DD2020
沙发!在外面走路。一会回去看帖!
大王叫我来巡山00
天,一上来看见你,太激动了!!
路过2013
别太激动,容易影响晚饭食欲,不达标咋办?

你老公得找我算账。

路过2013
能看不能吃啊,人生最痛苦的事莫过于此。
大王叫我来巡山00
我今天吃饭晚,女儿在外面活动,先激动一下再说。
路过2013
最近怎么样啊。

我没上来的时间你调皮了没?

D
DD2020
调皮是每天的进行时。你应该问“你有没有乖一点?”
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DD2020
面包做的像卖的一样。好赞!小灰灰准备自己留着还是送人呀?
大王叫我来巡山00
哎,被纠错学术报告了,你知道我这个人马虎,哪里是做研究的人啊。
路过2013
哈哈,你怎么知道我本来是想这么问的

但感觉有点拉拉之息,就忍了。

路过2013
出息了,文盲开始写学术报告了,看来我要加油啊。

不然没人与我为伍了。

路过2013
我儿子倒是想留下一只,被我无情拒绝了。

就他一个已经让我头够大了。

知识越多越敢动
一来就上大片啊。大赞巧手妈咪

网球技术长进了没?

D
DD2020
你看你都写那么长的帖子了!你闭关练写作去啦!
轻轻的我来
这面包做出了专业面包师的水准.
凤舞九天232
这做的也太好了吧。据说养黑猫特别好,但我忘记怎么好的
路过2013
那可不?你们都人人开始七步吟诗,我再不奋起

你们要不带我一起玩了。

路过2013
三天打鱼两天晒网,得报个班啥的,不然越打越差。
路过2013
有眼光!我也是爱不释手。

我儿子是爱不释口,都让他吃光了。

路过2013
谢谢!黑猫好像最难被领养呢,中西文化都说黑猫不祥,这两只算是灰黑。

你那指甲油的颜色好看。

我自己涂手指甲油很容易剥落,基本很少涂,你的不会吗?

瓷.宝宝
稀客!稀客!我们要见你一帖可真不容易啊?!
路过2013
那可不,我一般都得憋大片。
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LittleEasy
哇。路过回来啦。你太能干了,送我一个面包呗。你们三个团聚了,开心。
瓷.宝宝
她们是【三人行必有我师】。。。

In a party of three there must be one whom I can learn from .

大王叫我来巡山00
我都能7步,你只许5步。
凤舞九天232
你的是灰黑色的,好像黑猫特别粘主人,性格好。

我的指甲油可以持续比较长时间。要买稍稍贵点的

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shuilifang
赞!路过好,我上次烤了鸭子特意端上来请你吃,你都不露面,后来被DD她们抢光了
路过2013
我左右也是抢不过蛋蛋的,算了!你家空气炸锅真大,能烤整只鸭子。