带皮的snapper怎么做好吃?

夏日跟风
楼主 (文学城)

在线等菜谱,谢谢大家。

M
Mmom2269
Red shaper 的话我做过中式红烧,烤箱烤的更香。
天儿晴了
新鲜的清蒸,水煮鱼,酸菜鱼或者就黄油胡椒煎一下都好吃。
夏日跟风
谢谢。能给个烤箱的菜谱吗?
夏日跟风
谢谢!买了两大片,看来可以一片进煎锅,一片进烤箱
两小千金妈妈
costco买的么?我觉得costco鱼怎么做都不好吃。
鬓微霜又何妨
特腥,得下重料。
爱吃鱼鱼
+1 鱼一定要活的或新鲜才好吃
飯盛男
大概是赤魚、紅焼為佳。醤油加砂糖加点料酒、一粒八角与姜片。不油煎、魚肉和料放鍋里、中火、不加盖煮、途中譲魚肉翻個身

5分鐘就熟。然後火大点収収汁就好

如果是鯛魚、煮法略有不同、不要放八角。魚肉容易碎、不翻身、用勺掏淋面上的魚身

莫耶
用盐腌一下,撒蒜粉和Old Bay Seasoning,下面可以铺些basil叶子。烤箱388度20分钟左右
夏日跟风
肉片很厚,我怕中间不熟,煮得太久了点,做老了,味道口感都非常 一般。
夏日跟风
不是costco,是在本地的超市买的。估计也是冷冻过的。不怎么好吃 :-(
甜齿
怎么做都好吃,清蒸干煎红烧。。。
k
kittencats
属猫的同志,致敬握手!
飯盛男
謝謝回復結果。如果是冷凍後解凍的、可能不宜干烤。解凍時流失許多汁液、干烤又失去汁液、、、紅焼比較好

能補些汁液。多放点糖、起到菜汁濃厚挂汁作用