这个方子是我刚到德国时在一中文小报上看到的,很多年了,用到现在,都是手边就有的调料,葱姜都不用,做法极简单,南方人,北方人,中国人,外国人,全爱吃,屡试不爽。
方子如下:
一勺酒(白酒黄酒都行,我一般用花雕)
两勺醋(我一般用镇江香醋)
三勺糖(就是白糖)
四勺酱油(生抽,我用过好几个牌子,都行,这碗是用的万字牌减盐酱油)
勺指汤勺。
一斤肉(其实500克-700克肉都可以,500克肉加几个土豆和胡萝卜也好吃)
大约一个半小时时间(自己可以掌握一下)
肉切块用半汤勺油稍微煸一下,依次放入以上调料,大火烧开后转小火咕嘟着,中间翻几次肉,最后10分钟左右大火收汁就齐活儿。
同样方子做排骨也是极好的,不用那么长时间,45分钟左右就成。
德国人,尤其巴伐利亚这边,猪肉吃的就多,Krustenbraten也是很肥的。还有一个中外通吃的是冰糖肘子。
http://mp.weixin.qq.com/s/XSoGres2Z_UdIG11VsiwAQ
喜欢吃,也喜欢做菜,谢谢分享!
看着图片都流口水,做得真好!学起来!
这个方子是我刚到德国时在一中文小报上看到的,很多年了,用到现在,都是手边就有的调料,葱姜都不用,做法极简单,南方人,北方人,中国人,外国人,全爱吃,屡试不爽。
方子如下:
一勺酒(白酒黄酒都行,我一般用花雕)
两勺醋(我一般用镇江香醋)
三勺糖(就是白糖)
四勺酱油(生抽,我用过好几个牌子,都行,这碗是用的万字牌减盐酱油)
勺指汤勺。
一斤肉(其实500克-700克肉都可以,500克肉加几个土豆和胡萝卜也好吃)
大约一个半小时时间(自己可以掌握一下)
肉切块用半汤勺油稍微煸一下,依次放入以上调料,大火烧开后转小火咕嘟着,中间翻几次肉,最后10分钟左右大火收汁就齐活儿。
同样方子做排骨也是极好的,不用那么长时间,45分钟左右就成。
德国人,尤其巴伐利亚这边,猪肉吃的就多,Krustenbraten也是很肥的。还有一个中外通吃的是冰糖肘子。
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喜欢吃,也喜欢做菜,谢谢分享!
看着图片都流口水,做得真好!学起来!