陕西甜点里玫瑰酱的做法

天婴
楼主 (文学城)

今天这个视频发的真是一波三折,视频发出后,油管上有一些问题和建议。

本着对大家负责的原则,我撤回原视频又重新编辑,在里面加上了重要提示

在此,再郑重地说一遍:

制作玫瑰酱一定要用自家栽种的玫瑰,或者是买专门供食用(etible)的玫瑰花。具体购买食用玫瑰花的地方,请放狗出去找。

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-百科-
2 楼
不用加水烧,玫瑰加糖就好,但要放比较长的时间:)
穿
穿红靴的猫
3 楼
长草了,请问用dried rose能做吗?
天婴
4 楼
哈哈哈,俺们这里也都落叶了,若不是我下面要做的一个陕西传统点心要用玫瑰酱,我也不会秋天上个夏天的花,太不应景了。

至于干玫瑰花瓣,我没做过,我想应该可以,估计你得放狗出去找找,不好意思啦:)。

天婴
5 楼
玫瑰酱一定有很多种做法,我只会这一种,有机会和你学学只加糖法,期待。
好吃狗
6 楼
第一次看到煮的玫瑰酱,还需要发酵吗?
天婴
7 楼
不需要发酵
t
tina2007
8 楼
陕西人常常吃玫瑰酱?

不知道为啥,看着这么新鲜漂亮的玫瑰,有点舍不得做成酱啊!

又在想,为什么要用玫瑰花瓣做酱,是因为有特殊的香气吗?

天婴
9 楼
不是常常吃,但是西安回民很会用香花香草香料。玫瑰酱是重要的一个。玫瑰特有的香郁,和米类

配起来很独特。

舍不得摘自家的玫瑰就买别人的,玫瑰酱做一次能吃好久呢

石榴石榴
10 楼
玫瑰酱真香甜啊~~我去年还从回民街买了瓶带到美国了。有你的方子,以后可以试试自己做。
u
uptrend
11 楼
因为玫瑰很容易受到虫害,所以绝大多数种植的玫瑰用了杀虫剂。原理是药剂被花瓣和叶子吸收

不同的化学成分,有的被叶子吸收,杀吃叶的虫,有的被花瓣吸收,杀吃花的虫。所以一般出售的玫瑰都是不能食用的。

如果你自己种玫瑰,用了杀虫剂,那也不能食用。請注意,種玫瑰用的Rose Food,有些是含有殺蟲劑成分的。

专供食用而种植的玫瑰可以做玫瑰酱。

O
Omi_Omi
12 楼
总觉得你是要做那个糕
天婴
13 楼
玫瑰花不但可以食用,而且益处多多是毋庸置疑的事实。但是,观赏类也就是大棚里种的玫瑰花

不能食用。自家花园里的玫瑰(除非自己家也猛洒农药)和专门供食用(etible )的玫瑰绝对可以安全食用的。这就是我为什么昨天重新编辑并在视频一开始加了重要提示。

自家的院子自己最清楚,例如我家院子里的蒲公英从来都是当菜吃,柠檬马鞭草都是用来泡茶喝的,比买的茶叶安全多了。

感谢你再次提醒。也敬请大家注意。

天婴
14 楼
估计你猜对了
u
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15 楼
自種不用藥,是能吃的。請注意,種玫瑰用的Rose Food,有些是含有殺蟲劑成分的。
天婴
16 楼
一定要自己做,冲水,抹在吐司上都很好,四季皆宜。
天婴
17 楼
俺们只买西安回民出的玫瑰食品,包括玫瑰酱:)
u
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18 楼
Rose Food是一類園藝商品,是給種植玫瑰施用的肥料和其他物質,有的包含了殺蟲劑。
凡人间
19 楼
我也看出来了^_^
好吃狗
20 楼
请教大厨,喷过杀蚜虫的喷剂就不能吃了吧?

发现越是香的色彩约艳的玫瑰,蚜虫更多。白玫瑰就很少

u
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21 楼
不能吃了. 香艳的玫瑰是虫无法拒绝的甜点