吼一声,爱吃火腿的同学们,Costco今年的西班牙火腿上市了

米奇的厨房
楼主 (文学城)

吃橡子的伊比利亚黑猪36个月的,价格才550,我上个月开爬梯在他家自己网站上买的要900多,这个550的价格很好的,Covap档次仅次于5J,是普通人能买到的最好的火腿之一了。怕今年秋天涨价,我买了两。放冰箱冷藏室,不开包的话,放6个月没问题。

g
gqc
这个怎么吃法
米奇的厨房
片着吃啊,这个包装还包括一个很不错的架子和一把专用片刀。很好用
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thankful
谢谢,试试去!你觉得意大利的prosciutto好吃还是这个好吃?
米奇的厨房
吃了这个以后,再也不吃意大利的cured meat了,那个最多cure才18个月,不够味道

cure36个月以上的,味道才够醇厚,才够香

名校FAN
谢谢米奇..抢到了
琼溪山房
好的去买一个,片下来的皮可以烧冬瓜汤,骨头加到鸡汤里
米奇的厨房
地主们TF挣钱,也应该享受生活,好吃好玩的东西都应该试试。人,都只有一辈子可以活啊
米奇的厨房
哈哈,也是老饕啊
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thankful
听你的!
琼溪山房
这个我有经验的呀,可以替代金华火腿的,但是这个可以生吃,更好。

我们以前金花火腿家里总是有的,放汤切几片,腌笃鲜,是伐

米奇的厨房
美国没有啊,买过中国店的美国产的所谓金华火腿,才发现其实就是cured country ham, Costco冬天卖大概60刀一

代替咸肉和火腿做汤味道很好,但是和金华火腿还是不一样。

琼溪山房
我也在一个小本地超市买过这种ham代替过金华火腿,没有金花火腿香,介于火腿和咸肉之间,好在便宜

炖鸡汤的时候放点,炒冬瓜毛豆子放点,切片蒸蛋,吃了很久,都不知道最后怎么吃完的。说的我又想去买一个了,好久没吃了。

 

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lovecat08
你付多少钱买的?
米奇的厨房
我每年买两个,切大块真空包装,做汤什么的都放点的,吊鲜味用

这种country ham, sugar cured country ham, virginia ham, 都是一回事,cure的时间大约是6到12个月,做汤很好,不能生吃的

米奇的厨房
Costco网上550啊,难道还能讨价还价?
琼溪山房
炖汤放点又香又鲜,默默咽下口水
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lovecat08
我看网有33元 2.5OZ的,先试试。。。。Costco也有这小的吗?
米奇的厨房
不一样的东西,那个是什么品牌的?说了是吃橡子的猪吗?cure时间是多少?不是一个味道的,

一般小包装的大部分都是18个月的,而且氧化严重,不好吃。

36个月的,连Eataly都没有的. 大概米其林餐厅是有的。

只有他家自己的网上上有36个月的片好的。

红土豆妈
不太懂,这个好在哪里?是它腌制的味道好?我家一般只吃新鲜的,健康营养。
米奇的厨房
这个,。。你还是狗狗吧,太基础问题没法说了,gourmet food啊,不是美食爱好者不在乎的
N
NiceSeeker
我前年在Costco店里买的,$99,大约9磅。生吃口感很好!
米奇的厨房
那是12个月的,而且不是吃橡子的,也不是Covap牌子的。你吃过我说的这个就知道,口味差很多的

你买这个试试吧,比那个好吃很多的

位酷哥
这个要生吃才享受,最好弄个推片机(吃多少片多少)。大多老中只做鲜花牛分汤,十几块的country/哈尼cure就够了
米奇的厨房
同学,你这么一写,谁还敢吃啊,牛粪汤啊
位酷哥
我改
t
thankful
刚刚下单了! 加拿大的Costco 要$895, 不知这汇率咋算的。反正把刚收的房租花了
位酷哥
没看过JT大呼上当的贴吗?呵呵
米奇的厨房
没看过,我只是给美食爱好者一个通知,不负责教会吃
米奇的厨房
看来你们大家拿都是富人,啥都比美国的贵啊
D
DD2020
最喜欢生吃火腿。我也去抢一个。
米奇的厨房
拿着刀一边片,一边吃,能吃出梁山好汉的感觉
t
thankful
订完才看清牌子上Noel, 不管了,总得试试,不然钱白赚了

米奇的厨房
也写了De Bellota, 吃橡子是肯定的,这个价格也应该有36个月的吧,
k
kikichichi
肉太硬了,片肉能累死人!家里有一个喜欢吃的,每年还是买一条!
红土豆妈
狗了一下,原来就是公司聚餐时的那一片片圆圆的熏肉,我确实是吃不惯,从来不拿的,没有你们的口福了
米奇的厨房
完全不是一种东西
I
IEbird
请教米奇: 正下单,不知哪里找promotion code,没有code要多付100刀。
米奇的厨房
体力活啊,我一条腿需要片整整一天
米奇的厨房
啊,为啥?不是550吗?加税就是了,没有shipping啊,怎么多100刀的?我没用code啊,总共600刀不到
t
thankful
是,36个月,7公斤
I
IEbird
下单以后最后是579。谢米奇送福利,不仅分享装修还有美味。
米奇的厨房
你这个怎么和我的不一样啊,你在哪个国家?8.75磅不对啊,这个是14-16 磅的,因为带骨头和皮,去掉这些大概肉只有一半可以片出

用这个Link

 

https://www.costco.com/covap%c2%a0jamon-iberico-bellota-ham-leg-with-stand-and-knife%2c-15.4-lbs.%c2%a0.product.100519895.html

 

米奇的厨房
那应该可以的,只是不了解这个牌子
k
king_nyc
好价钱!
米奇的厨房
赶紧买吧,去年买着买着就断货了,后来忍无可忍的,跑他家自己网站上买了个shoulder还花了500刀呢

这个是ham leg才550,真是便宜啊

北京花茶
每次这个季节在Costco看到这条腿都很心动,但家里只有我一人吃肉,只怕很快会吃腻才一直没敢买。
米奇的厨房
一个人吃太费劲了,我是片好冷冻真空,然后儿子来会带走些,侄女来也带走些,所以每年吃几条腿
位酷哥
给我半个就是了,呵呵
D
DD2020
我的刀不行啊!以前都是在deli 买好让人给铉的
s
sac
喜欢那个架子和刀,否则片起来太费劲了
I
IEbird
嗨!错订了日本和牛,用链接订到西班牙火腿。就算是圣诞礼物了两全其美。谢米奇。
米奇的厨房
这个送刀送架子的,很好用。我家现在无数刀和架子,不知道咋办
小小美羊羊
最近喜欢上cheese board用这个搭配应该不错。

下单了多谢推荐!

老不大
冷冻后解冻再吃味道一样吗?
米奇的厨房
你片好马上真空冷冻,没有被氧化的话,冰冻几个月味道还是可以保存95%的,其实那些网站卖的片好的,也是通过冷冻包装冷链运输的

不然早就氧化严重了。对肉类而言,真空冷冻几乎是最好的保鲜方式了。

看看病毒冷冻还能活回来活奔乱跳的。

米奇的厨房
这个刀是我用过的最好的片刀了,架子也不错
米奇的厨房
是的,很好的搭配
越王剑
我刚要下单,你这么一说,我还是算了吧

得累死咱啊

米奇的厨房
你这还好意思说?你肯定你是蓝同学?体力这么差啊

s
sac
是,我以前就用双立人的小刀片,累死个人
越王剑
你咋知道的,哈哈
m
mat4oc
Costco有卖一种14lbs $100, 有试过吗
米奇的厨房
不够好吃,12个月的白猪,吃草的,Covap的火腿连续几年获得大奖的,而且米其林餐厅很多用的,不是他家的就是5J的

一分钱一分货

米奇的厨房
那个不行的,这个刀片可以在弯曲的表面片下来,有很好的flexibility,很好用。
后院飘香
谢谢消息,今年也尝试一下
米奇的厨房
不管,先乘机鄙视一下啊,哈哈
米奇的厨房
我8月买的和牛,12磅才800刀。吃到圣诞大概差不多正好吃完
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king_nyc
可惜加拿大costco 没卖的, 我们村有代购这个,吃起来也还行。

米奇的厨房
搬家来美国吧, 哈哈
米奇的厨房
你会喜欢的,几天内吃不完的应该切大块或者片好,真空冷冻包装,需要吃的时候拿出来吃
位酷哥
不用冰冻,真空即可。冰过口感差
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lala666
多谢推荐
山里人家168
谢谢通报,必须去买。
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link2000
吃不来这东西。别人送给我的话,我估计直接倒垃圾桶。呵呵
米奇的厨房
冷藏保存不了多久,很快还是会被氧化的,口味才会变化到很差的,冰冻变化不大。
米奇的厨房
那火腿肯定特别感激你,好歹落个全尸,避免了被牛嚼牡丹的悲惨命运
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thom30
谢谢消息树!已经下单了,多收俺5%,不是会员。这么多,怎么吃呢?有建议吗?

我一般是卷奶酪,还有有其他吃法吗?

米奇的厨房
我喜欢和热的刚考出来的法棍切片一起吃,还有就是和梨片,就这么空口吃喝红酒也很好啊
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thom30
谢谢亲!我要一一实验你的这些吃法,,,
位酷哥
Party前奏。切各种气死小片和中性的cracker一起装盆,外加开胃酒或各种红白wine绝配!
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thom30
谢谢帅哥!一定试验,,,
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big_canon
我馬上訂了。這東西十年前不可以進口美國。哈哈哈,跟法棍一起吃不會錯。包哈密瓜吃更好。
米奇的厨房
是啊,不过,还是没有脚爪的,加拿大就可以带脚爪。不是太知道USDA到底是什么毛病非要把脚爪给锯掉
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LilyBD
你这一吆喝 Costco 卖了很多。我也买了一个,冷冻真空什么意思?怎么真空法?
米奇的厨房
foodsaver抽真空包装啊。然后放冷冻室保存
新年好运
天啊,吃不完。我只买几盎司的已切好的
米奇的厨房
切好的没有新鲜片下来的好吃啊,我们一般打开使劲吃三天,然后开始分割冷冻真空包装
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Sequoia_CA
谢谢吆喝,买了两只!