冬虫草炖老鸭

爸爸的草鞋
楼主 (文学城)

楼下网友贡献一偏方,冬虫草炖水鸭,这里的水鸭就是南方那种常年在水里游的小麻鸭,据说年头越长越补人。父母健在时,常常觉得我身体虚,需要补一补(有一种虚,叫做父母觉得你虚,总寻思给你补得白白胖胖),因此,我喝过好几次这种老鸭汤,确实很香,至于滋补原理不知道。

北京超市里常见的是填鸭,做烤鸭的那种,很肥硕,我很少买。有一年,在一家农贸市场赫然发现南方水鸭,瘦瘦小小的、薄薄的皮下全是常年水里运动形成的瘦肉,亲切久违的感觉,果断买了两只。难得一见的鸭子,配什么吃好呢?父母让我去同仁堂配点冬虫草,煲汤。

去了一趟北京大栅栏的同仁堂总店,一看虫草的价格,吓死我了:虽分三六九等,但都是一小把一小把系着红丝线,约摸20根一把,动辄800-1000RMB,犹豫徘徊一阵,壮壮胆买了一小把。

回到家里冲洗时,不小心冲掉一根进了下水道,心里那个懊恼沮丧呀,成本瞬间又提高了不少。想起这件事现在还心疼,平常洗东西时下水道的口总有一个过滤网挡着碎菜叶等,防堵。那天竟然没有!估计是我急于炖鸭汤,忘了塞上去了。

自己炖的鸭汤,终究没有父母的香。不记得他们用了哪些食材或药材了,至少有一点是不一样的:他们买的是新鲜现杀的鸭子,退毛后用稻草燃起一堆火将鸭子的绒毛烧掉,直到烧出鸭皮有轻微烤焦的味道,再仔细清洗,下锅炖,这样的味道口感丰富多了。

虫草以稀为贵,被大家一炒更是贵得离谱,究竟有多大的保健价值不得而知。后来去西藏旅游,人家当地人说哪有这么多虫草,市面上绝大部分都是J的。所以,如果真的迷信虫草,个人认为还是去同仁堂,毕竟他们有古训在:炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力。

 

 

 

 

 

 

 

石假装
日本这么多水田居然没有鸭。
小学同桌
哈哈哈哈哈,给食补大大的赞,看哪个中国人敢说没吃过“中药药材”?!敢发誓一口不吃~~

爸爸的草鞋
早稻田养鸭子多好啊
爸爸的草鞋
好想念那口鸭汤!
小学同桌
聪明漂亮又贤惠,还让不让人活了~~:)
爸爸的草鞋
哈哈哈哈,一样都不占,也就无需谦虚了
紫色海洋
汤料很多是老一辈日常之举,成就我们一生的回忆。他们也不知道加了什么,你得在旁边仔细看~~~

我爷爷煮的油饭特别好吃,我真的走过他做法的每一步,还是差点味道。后来后来我才知道他炒糯米的时候,加了姜片,蒸糯米的时候,水里也有姜片,说是可以去除米的腥味。。。。米有腥味??????

紫色海洋
过分谦虚要收费哈~
爸爸的草鞋
应该是提味儿,丰富口感

不能多说了,每每想起,我会泪湿眼眶

 

t
toyota1
聪明漂亮又能干。其实要选公鸭子煮。 国外都是冻的, 不知道公母。煮鸡是选母的 -
紫色海洋
严格说来,所有的香料都是药材,各有作用,只是有人叫它食材~~~~
爸爸的草鞋
嗯,下次买的时候问一下公母。
常如
同意,自告奋勇地说收费这种粗活我可以代劳:-)
爸爸的草鞋
MSA 全球协会里有一份食材清单,我们日常烹饪所用的几乎所有香辛料,

均为保健食材,也可以说是药材。

爸爸的草鞋
我帮你提袋子
紫色海洋
包装上有写。。。。对,来美国第一次买鸡想煲汤,在超市拿着翻译机查,工作人员过来问我要干嘛。。。人家直接拎给我一只小母鸡。
爸爸的草鞋
哈哈,想起在巴西想买猪尾,不会葡萄牙语,灵机一动把手放到身后摇摆几下,成了 ~~~~
移花接木
鬼才信幼虫感染了真菌的共生产物能有啥奇效,鸭子是很棒的蛋白质。虫草酸可以很便宜的用化工方法制造
移花接木
虫草季节的挖虫草大军对环境是很大破坏
阿尤
在没有现代化设备的时候,你只能从天然物质里取得,那小药罐一熬

有多少化学反应?又生出神马新的化合物?

它们的作用原理是什么?

没人知道

这就是中医的缺陷

但是,几千年来,治疗了多少人?

你又会说了,那致死多少人?

看看西医院吧,结果还不是一样?

 

 

爸爸的草鞋
总有想钱想疯了的人,过几年就要推出一个炒作项目,譬如十几年前的黑枸杞

一个朋友不远万里送我一瓷罐,看瓶子的精美程度,就知道花了许多银子,然鹅,我不知道怎么消受,一直珍藏,珍藏,直到后来搬家不知搬哪儿去了

移花接木
就像跳高最终会以失败结束,医疗最终会输给死亡,我妈老同事总结了半天自己的养生之道,最后结论是他家的长寿基因,

几个兄弟姐妹都90好几,他自己快100

阿尤
命中注定……
移花接木
咋不提打鸡血?
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500miles
北海道可以跑马车,,,名古屋里住着农夫
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500miles
还有钱
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500miles
猪尾巴怎么吃?
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500miles
鬼真多。。。哎别忘了写你的看病经历哦
爸爸的草鞋
炖黑豆,或者酱
小学同桌
人生赢家~~:)
小学同桌
米香味,可能有人喜欢在烹饪时中和掉~~
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500miles
还把 “人生赢家” 写在脑门上
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500miles
从红茶菌到秋葵
小二哥李白
还有他做鸭的经历。。
移花接木
北京,南京,东京我都去过,中京,西京在哪里?
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500miles
长安,长安是默认是“京”,所以不用叫京。就像美国的网站没有.us后缀。。。。唐朝的时候,洛阳是东京
A
AP33912
闻到香味了。俺这夏天想做:枸杞雪梨炖水鸭:长岛水鸭、雪梨、枸杞、姜葱等。
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500miles
MSA是什么?
爸爸的草鞋
Multiple System Atrophy 仅次于

ALS 渐冻症

 

紫色海洋
洛阳做首都的时候,西京是长安
紫色海洋
赶紧去做,我们等你过来炫耀
爸爸的草鞋
坐等分汤 ing…
爸爸的草鞋
二哥请戴上头盔
小二哥李白
咋地?

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对对对,东汉时管长安叫西京,隋唐都是东西两京,杨广还有个北都:太原

守太原的李渊本来不想造反的,但手下刘文静、裴寂想,就偷着把北都行宫里的宫女弄出来给李渊睡了,睡完了才告诉他。再加上各种撺叨,李渊不得不反,,,最后一不小心还反成了。

 

原来好色还可以帮忙坐皇帝

 

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所有的这些东、南、北,都是相对于长安而叫的,属于衍生“京”
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500miles
肯做复杂的冬虫炖老鸭,却不肯蒸梨,还找个借口说懒。这是什么心理?
爸爸的草鞋
我是食肉动物,无肉不欢。爱吃的水果本不多,不喜梨,熟梨尤甚。
紫竹箫
我理解,不喜欢吃的东西,按着脑袋也不行。大枣枣泥,再补血也吃不进去。
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a7a8
长尾巴的动物挺多,他怎么知道是猪尾,不是牛尾?
爸爸的草鞋
太同意了!
爸爸的草鞋
站在猪肉区找,肯定是猪尾啦