美国中餐发展的四个阶段

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dudaan
楼主 (文学城)

根据我的粗浅观察。

第一阶段 来自广东的劳动人民到美国后做的低端的杂碎和炒面。

第二阶段 以Joice Chen (上了美国邮票)为代表的标准美式中餐(酸辣汤、甜酸肉、左宗鸡、木须系列、蒙古牛肉等等以及搞笑的谶语饼)出现。

第三阶段 港式粤菜,特别是早茶点心出现。

第四阶段 随着留学生增加而出现的各地正宗中餐(从东西海岸发展到许多大学城)出现,连过桥米线和羊肉泡馍都有了。

第一阶段的餐馆大概很少了,其他三阶段并行并融合。