整了一台切火锅肉片机，蛮牛的,果然是主厨的选择！讚！～

EdgeCraft 610 Chef's Choice Premium Electric Food Slicer





太好切了...

之前当古代屠夫经验...真的很辛苦

迫不及待的..去COSTCO採买一整块的顶级沙朗



零售切片的的顶级沙朗 
这次整块的密封包..一公斤.
也问了肉品部的专门人员，要切肉大概冰七分，不能全硬...
他们说家用型的电动切肉机，还是不能切整个硬梆梆的拉


 磨菰麵包，比我想像中的还可爱..


还有一整条没有切的胚芽吐司...

落落长一堆..准备好了拉！
要来试刀了...


有调节切片厚度的旋转扭，从0-2公分


然后下面有个盛版...可以用来盛接，切下来的食物..


放置待切食物的部位并不长..所以我先把吐司切一半..
然后开始囉..










真的切的好美.,..而且很顺手...好好用喔..
想说可能是吐司比较软好切，表现好是正常

再来是硬仗囉..要来切牛排了..
因为整条牛排也是太长..
也是要先用手刀，先切大块..
开始囉～


切肉的过程很快..我也比较紧张，居然只拍了一张
然后..就是全部切完的成品..




赶快全部用真空机密封保存


我切1.5CM的，切出了25块...一片重量225g
每一片几乎都是一致的...好感动！
现代屠夫好轻鬆喔～！

然后就是清洗整理的部分:
全部的零件都可以很轻鬆的拆下来






刀片比较危险...切记！要清理的时候...一定要拔掉插头...
真的超好用的..
我觉得这610型就很够用了，
另外还有更高档的632型，听说还可以切斜纹，还是有其他特技?

我家大人说这样也可以自己切火腿...冬天的火锅片，也可以自己切..
脑子裡突然浮现一堆美食的幻想

果然是主厨的选择！讚！～

要看薄片的效果，这么厚的牛肉手工快得多。

没看懂这和蘑菇面包是什么关系？

喜欢。还想看密封机。

我家也有这么一台，非常好用。切羊肉片可以很薄。切的时候肉要冻过，冻得太硬不行，当然也不能化得太软。

现在牛排馆的卖点都是hand-cut手切；另外你这肉明显不是sirlon沙朗，而是ribeye肋眼

那块肉不止一公斤. 冻肉室温40分钟可以切

几年前俺就买了一台（专业挡），想切羊肉涮锅子，不行。冻得深了，切不动，冻浅了没法切，还没俺手切的快。

一定上面那片是用机器切的。

那，冻得正好呢？

还行.我就是懒得最后洗机器

哈哈，几年前就买了，当时跟老公开玩笑说自己切肉片，就算差价是$4, 切30磅成本就回来了。

老公说那要吃到什么时候啊，我说party请客啊，五六次就回本了。老公说那真是永远都收不回成本了

结果是几年来一共用了3次，还都是请朋友。

那是你们不会用

这东西我都用了3年了。 冬天一个礼拜用一次， 吃火锅

你老公说的对，哈哈。我们也买了好几年了，都是请朋友吃火锅用。应该再提高利用率的，就是嫌拿进拿出麻烦

切火锅羊肉片才是真正考验，这些都不是。

小机器刚度不够，切很薄的羊肉片容易薄厚不匀，要靠手劲控制。卖羊肉片用的大商用机器稳定，比较好控制，老墨都会切肉片，当然切得好的还是中国人。

家坛真是卧虎藏龙！多么冷僻的问题都可以讨论的清清楚楚。