我的面包机是这个： Oster 5838 58-Minute Expres*****ake Breadmaker Oster 5838 58-Minute Expres*****ake Breadmaker 是个便宜货，没有果酱功能。但是也挺好用，我几乎天天做。最爱吃的是毛毛妈的卡式达面包，自己稍微改动了一下： 卡式达酱(custard)： 1料：特大蛋黄1个，细白糖1大匙（14克），中筋面粉 (All purpose flour) 2大匙（20克），牛奶1/3杯（78克）；
面包用料： 2料：水2/3杯（158克），细白糖1/4杯（60克），奶粉3大匙（23克），盐1/4茶匙； 3料：中筋面粉 (Allpurpose flour) 2杯；快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙； 4料：黄油（Butter）2大匙（30克）室温软化。 其他： 5料：蛋黄1个加2茶匙水打散备用； 6料：熟芝麻。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。以上材料做8个八字面包。
做法：
先做卡式达酱： 1、将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，至面糊状。盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。 （借用毛毛妈图片）
然后发面、做面包：
4、做好的八字面包柸放到铺了烤盘之的烤盘里，放入烤箱内，醒发30分钟到1个钟头左右到2倍大。
5、刷上蛋液，然后均匀撒些芝麻（没有芝麻可以不撒），将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤15-18分钟上色即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。面包稍冷就可食用了。
我的面包机是这个：
Oster 5838 58-Minute Expres*****ake Breadmaker
Oster 5838 58-Minute Expres*****ake Breadmaker
是个便宜货，没有果酱功能。但是也挺好用，我几乎天天做。最爱吃的是毛毛妈的卡式达面包，自己稍微改动了一下：
卡式达酱(custard)：
1料：特大蛋黄1个，细白糖1大匙（14克），中筋面粉 (All purpose flour) 2大匙（20克），牛奶1/3杯（78克）；
面包用料：
2料：水2/3杯（158克），细白糖1/4杯（60克），奶粉3大匙（23克），盐1/4茶匙；
3料：中筋面粉 (Allpurpose flour) 2杯；快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙；
4料：黄油（Butter）2大匙（30克）室温软化。
其他：
5料：蛋黄1个加2茶匙水打散备用；
6料：熟芝麻。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。以上材料做8个八字面包。
做法：
先做卡式达酱：
1、将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，至面糊状。盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。
（借用毛毛妈图片）
然后发面、做面包：
2、发面：先将卡式达酱放入面包机里，然后将2料放入面包机内，最后放3料，面包机按至dough/pasta档，开启。20分钟时，按停（按start/stop键，多按一会儿，面包机会停），然后加入软化的黄油，再重新开启dough/paster档，揉20分钟，再按停；再重新开启dough/pasta档，这次不用管它，直到它自动停（一个半小时）。3、做面包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出稍揉下，排气后分成8份，每份揉成直径1厘米长条，整形。
（借用毛毛妈图片）
4、做好的八字面包柸放到铺了烤盘之的烤盘里，放入烤箱内，醒发30分钟到1个钟头左右到2倍大。
5、刷上蛋液，然后均匀撒些芝麻（没有芝麻可以不撒），将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤15-18分钟上色即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。面包稍冷就可食用了。
这种面包很煊软，多加一点糖粉，吃起来像国内的点心店卖的面包。
谢
还有一个常做的是奶酪面包棍。这个比较简单：
奶酪面包棍儿：
原料：
高筋面粉200克（1杯半）
酵母粉1/2小勺
糖60克（4大勺，可减半）
鸡蛋1个
盐1/8小勺
帕梅善芝士粉2大勺（如果没有，改成奶粉也行）
牛奶80克（1/3杯）
Cream cheese 30克（2大勺室温）
做法：
1：将所有材料（cream cheese 除外）放入面包机，选Dough档，揉面20分钟，暂停；
2：加入cream cheese，再次启动面包机，选Dough档，揉面20分钟，暂停；
3：第三次启动面包机，选Dough档，揉面加发面，1个半小时后发酵成两倍大；
4：将面团放在桌上，擀成厚约1-2cm的方形面片；
5：将面片切成长条形，放入烤盘；
我用小烤箱，每次可以切6个面包条：
6：放温暖处，再发酵1个小时左右；
7：烤箱350度预热，烤15-20分钟出炉。
这款面包甜一点好吃。如果不喜欢吃甜的就把糖份减半。