什么东西都一起下锅炒，改刀，腌制，挂糊，上浆，锁水，飞水，过油，调汁，下锅的顺序到最后的收汁，上色，一样没有，我受不了，只能亲历亲为了，教她打二流芡她都学不会
我去过北京，一家店坐下，大年纪的像是厨子，说，肝尖得熘，熘的才好吃，炒的不行。
我也没听明白，啥叫熘。
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什么东西都一起下锅炒，改刀，腌制，挂糊，上浆，锁水，飞水，过油，调汁，下锅的顺序到最后的收汁，上色，一样没有，我受不了，只能亲历亲为了，教她打二流芡她都学不会
我去过北京，一家店坐下，大年纪的像是厨子，说，肝尖得熘，熘的才好吃，炒的不行。
我也没听明白，啥叫熘。