海参名不副实,与猪蹄无异,应该把它从百病皆治的神坛上拉下

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fubin
楼主 (文学城)

海参名不副实与猪蹄无异,应该把海参移下百病皆治的神坛

 

海参,英文名称Sea cucumber海黄瓜,又名海鼠,很形象,是一类海生的棘皮动物。这类海洋动物是栖息在底层的拾荒者,吃微小的藻类颗粒和海洋动物。通常生活在水温颇低的海底,平时以过滤沙子中的杂质为食,又有海中清道夫之称。其功能角色大概如同陆地上的屎壳郎 ,蟑螂一类。这海中清道夫,陆上‘蟑螂’,自古以来已经被人们食用;但查不到中国人何人、何时、它称为海参。大概经过李时珍将其列入《本草纲目》中,并描述海参具有补肾壮阳、滋阴润燥的作用之后,随即名正言顺地登入大雅之堂,即成为喜爱美食的人们珍品,也具有了中医药的重要地位。近年来海参被越炒越火,又还被牟利者赋予了无数神奇的保健功效,兼有抗癌功效,被忽悠成百病皆治的灵丹妙药。

 

然而,随着科学研究的深入,海参的神话逐渐显露出其浮夸的本质。尽管人们对其抗癌作用夸大其词,但迄今为止,海参的抗癌功效却始终未能得到实质性的证实。

 

海参的确富含胶原蛋白、氨基酸和微量元素,但动物皮肤和骨骼,如鸡皮、猪皮、牛皮和鱼皮等都富含胶原蛋白。就海参的营养成分而言,它跟猪蹄无异。从营养成分看,海参并没有特别突出的成分使其在保健方面具备独特优势。

海参含有多种氨基酸,包括赖氨酸、丙氨酸、谷氨酸等,这些氨基酸对身体的正常功能是必要的。但猪脚同样富含氨基酸,且在某些情况下甚至可能更为丰富。海参的确含有锌、硒、钙等微量元素,这些对身体健康有益的元素也可以通过其他食物摄取。

尽管海参有营养价值较高,但并没有特别突出的成分使其在保健方面具备独特优势。许多其他食材,如鱼、肉、豆类等,同样能够提供丰富的营养物质。因此,海参并不是唯一的健康选择。现在市场上一斤海参卖到一千多块钱,猪蹄三十块钱;这两种食品营养相似,猪蹄吃起来更香,有人坚持要说吃海参比猪蹄更有营养。你说那不是刚吃饱了几天饱饭就烧包的暴发户,是什么?

 

关于海参的抗癌效果,尽管一些初步研究显示海参提取物可能具有一定的抗氧化和免疫调节作用,但并没有足够的临床证据支持其作为抗癌药物的有效性。现代医学并未将海参认定为治疗癌症的有效方法,依赖海参来预防或治疗癌症可能导致患者错失科学的治疗机会。

 

人们可以将海参视作一道美味的佳肴,但绝不要将其捧上神坛,期待它能解决所有健康问题。毕竟,在无病不治的光环下,真正的智慧在于理解食物的多样性,而非盲目追求所谓的宝物

因此,我们应当以更加理性的、科学、实实在在的态度看待海参,揭开其神秘面纱,还其本来面貌。



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nancyjin5391
就是因为贵,显得营养价值高

当年在中国coke很贵,我就是觉得coke一定很有营养

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AprilMei
中国人不买,就不值钱了。
夏阳
从没迷信过海参,又贵又不好吃
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dudaan
李时珍冤枉啊

《本草纲目》不等于《本草纲目拾遗》。不懂中医药又喜欢攻击中医药的无知者,一看到本草纲目这几个字就骂李时珍,就攻击中医。笑死人。

谁说过海参无病不治?

荒唐透顶。

玻璃坊
灵芝也没啥用吧?
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pickshell
+1,还真没听说过海参无病不治。。

别网上捡个垃圾来就当真,当作靶子 借题发挥攻击中医。

永远老李
世界上没有神,也就没有什么神坛,这什么海参其实也是瞎扯淡
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ephd
肉皮冻
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Shubin
查了一下,从三国时期就有关于海参的记载,明朝才出现“海参”这个名字,被认为其性温补。链接在内

链接

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Shubin
与皮冻还是有区别的,据说海边有些老人冬天常吃海参,可以一冬天不得感冒。
F
FollowNature
物以稀为贵。
S
Shubin
古人不但没说过它能治百病,反而指出,“脾弱不运、痰多、便滑、客邪未净者,均不可食。” 链接在内

链接

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lawattaction
我从来没吃过。
金9金
北方人就是不会享受,不懂得什么叫口感,吃饱了就是大补。
S
Shubin
以前在Costco 买过加拿大产的,是野生的干海参,价格不贵。觉得味道还可以,口感脆弹而不够软糯。链接在内

Dried Sea Cucumber

加拿大野生干海参

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pickshell
嗯,海参是滋阴的,就吃那软糯口感/胶质,也得会做和调味,比如葱烧海参。。
周老大
有微量元素等的区别。人病了常跟缺东西有关。长在深海的东西肯定与陆地的不同的,用“不同”补缺是个好方向
周老大
这种东西跟鱼翅一样,很考验厨艺的。大饭店的海参我还没听过谁抱怨的
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ClearCase
在中国的地域里,真好吃或者真有啥奇效的东西,基本上都会被吃绝种…… 海参这东西满大街都是,你就知道真相了
永远老李
一句话里,如果有“据说”和“有些”的字,基本就是社交媒体的胡扯了
玻璃坊
“据说”tells everything
玻璃坊
地域歧视
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myquestion
你看过李时珍的本草纲目的人部?
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ephd
据说?
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Shubin
周兄是内行。海参即使是新鲜捕捞上来的,本身也没有鲜香味,要靠烹饪的汤汁来补缺。
永远老李
有没有萝卜烧海参这道菜?萝卜这玩意儿有重大药物效果
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Shubin
我的“据说”跟别人的不一样。如果不是亲眼所见,亲口所吃,而是从网络或其他渠道得知的又忘了出处,就要加上“据说”二字。
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Shubin
查到出处了,是山东桑岛的渔民立冬后每天吃一个,连吃三个月,一冬不患感冒,来年春天不怕冷。链接在内
周老大
见笑了
周老大
我也是
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Shubin
怎么会,年轻的时候没啥好吃的,到海外了才有资格做上几年吃货。 : )
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lucky_rain
本来也不好吃。和燕窝一样,吹出来的
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pickshell
哈哈,这2配那还不如萝卜红烧肉好吃:)
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ephd
你也吃海黄瓜啊
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kingfish2010
你这是黑中国足球队呢, 还是替国足鸣冤呢?
黎程程
我爸80多了,每天早饭吃一个海参,他说他自从开始吃以来,三年多没感过冒(新冠一次),以前每年冬天至少感冒一次。
永远老李
世界上没有一个国家是靠吃稀有食物成为足球强国或者足球球星的。中国足球队是世界杯亚洲区预选赛某小组倒数第一

海参一点鸟用都没有

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ClearCase
海参软塌塌黏糊糊,跟中国男足太像了……
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Charlotte100
LOL
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Shubin
好像韩国运动员有吃高丽参的传统,链接在内

https://2002.sina.com.cn/g/2002-06-23/2320776.shtml

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Shubin
这个大爷厉害啊。如果方便的话能分享一下大概的做法,还有吃的是哪种海参么?
黎程程
发好了蒸鸡蛋羹吃,加点盐、葱花,油,最好是野生海参。我的建议,若想长期吃的话,换着品种吃,北美野生海参不贵。
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Shubin
谢谢回复。这个做法很不错,方便又省时间。目前还没有长期吃的计划,以后可能会试一试。
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topicee
哈哈哈名不符实的多了,狗杞子明目,冬虫夏草啥的,尽瞎扯…我喝了几年狗杞茶啥用也没有
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TBz
我基本不吃海参,至少三十年多没感冒发烧(新冠一次,还没有发烧)
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smallCrab
还有那个燕窝,就是鸟的干口水,想着就没有吃的想法了