为什么要洗米?

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66的山梁
楼主 (文学城)

孩子们读高中时开始教他们做饭,告诉他们米要先洗过。孩子们早已离家上学工作了。前阵子老二回来时,告诉我,他根本不洗米,放锅里加水就煮。还说:为什么要洗米?那面条、面粉你也不洗呀?

我无话可答!

贴一首欢快的曲子。

这是为坛友提啦米稣庆生时作的一首欢快的歌。提啦米稣谐音 7 6 3 5。据说是“带我走吧” 之意。

 

 

 

 

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toyota1
国内要洗,国库出来都是陈米, 还有耗子啥的, 李斯体会很深。 食堂饭里见过耗子屎, 可能还有尿。

国外的好像不用洗。 不过一般还是习惯洗

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FollowNature
据说,洗米水很有营养。干净的话不洗也成
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66的山梁
记得小时候洗米使劲搓。出国后洗米越来越马虎了。
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66的山梁
有这么个说法。
晒太阳的花栗鼠
古法蒸米,,从选米、淘米、下锅、到火候掌握,是一样都不能马虎的,
晒太阳的花栗鼠
淘米,,一种古老的习俗,边淘边念着外婆的歌谣,儿时的幸福沁入米间,淘米,仪式感满满
晒太阳的花栗鼠
古法藏香 弥漫幸福
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NewBird
主要是那时米太少仪式一下
风隐
米真的要洗吗?
小二哥李白
洗掉表面的粉尘改善提高口感。。
阿尤
米,在处理过程中,会有很多尘土附着,面,是洗过的麦子加工的。这都是自己吃的东西的处理方式

现在都是机械设备加工,没那么脏了

也没人洗这些东西了

在这里,蔬菜基本都没人洗了:(

 

阿尤
古狗吧:)
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66的山梁
对呀,我儿子说蔬菜他也不洗。我说你至少泡一下水,把化肥什么的冲掉呀!
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66的山梁
小时候,我们也叫淘米
布兰雅
化肥不是应该从根部吸收到植物内部了么?植物表皮的农药和灰尘也许能冲掉一点。
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66的山梁
施肥的时候很难说会从那里灌溉,没准就像浇水似的整块地喷一遍?还有杀虫剂,肯定是整株植物都洒吧?
晒太阳的花栗鼠
微信推文标题:)))

不知道里面是卖的啥

 

 

晒太阳的花栗鼠
对呀,淘,拿着个簸箕在水里晃啊晃的,,,淘金 淘宝 淘米,,
晒太阳的花栗鼠
洗出来的沙子跟淘金似的
手心手背99
有个女孩结婚后下厨烤肉总把两头切掉,她丈夫不解,问为什么,女孩说她妈妈就这么做。丈夫好奇,问丈母娘,丈母娘也说没特殊理由。
手心手背99
丈母娘的妈妈就是这么做。好在丈母姥姥还在,丈母姥姥给出的理由是,她们家烤肉的托盘放不下太大的肉,所以每次都把两头去掉。
手心手背99
淘米最早的理由好像是,把新米没去掉的糠壳搓掉。我猜还有一个就是把陈米的不愉快气味去掉。
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toyota1
大学学生会免费BBQ, 看那帮洋小子洋姑娘就是生菜不洗, 切吧切吧夹面包里

不知道麦当劳洗不洗, 没干过。 不过我看他们做伯格是直接上手, 没有手套。

阿尤
一切推送都关掉,需要的时候我自己会找
阿尤
不是说把鸡切两半吗?最后层层追问后,原来是因为锅太小放不下:)
阿尤
所以,外面吃饭,重来不要韭菜之类的菜,只点白菜包菜茄子冬瓜之类的
紫竹箫
这都不知道?过去淘米是因为米里有砂,砂,砂,,,现在洗米不是必要的,但可以去除可能的霉尘。
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66的山梁
有时候米里会有沙子。不好的米要仔细淘过。
手心手背99
哦,花,那谁,竹箫啊,你说的我向来觉得都在理。
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toyota1
晚上还有肚皮舞表演助兴, 呵呵
手心手背99
大同小异,听话要听主旨。。。阿尤,你抬杠的和精准的作风,俺还是非常赞赏滴
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66的山梁
传统可以这么根深蒂固,不问原因地传几代!
紫竹箫
嘿嘿
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toyota1
据说骷髅会兄弟会姐妹会还有酒后乱性节目。要鼓励孩子参加。 融入主流, 拓宽渠道
手心手背99
好象是本什么书上说的例子,佛洛伊德伍的。。。忘了
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66的山梁
为什么不在中间切一刀,分成两块?
手心手背99
那得烤两次。。。切下的零碎剁吧剁吧做个肉末卤其实也不浪费
阿尤
来这里就是抬杠的啊,大道理小道理谁不懂啊?
手心手背99
好壶无惧尿溅,真金不怵火炼
晒太阳的花栗鼠
小时候,我爹爱吃新米,香。新米下来时,就拿家里的国库陈米跟农民换新米,那时农民爱要陈米,,

说是陈米出饭,吃着瓷实,顶饿,,,新米不出饭,,,

 

农民打米,都是农民自家打谷场、土制脱粒机、大扫把、竹簸箕,,

那环境,绝对没有ISO9000

 

背一袋米出去换一袋米回来,米不淘是没法吃的。。。

 

那时的农民,朴实,尽量把米清理干净,绝对不齿掺沙子这种事。。。

 

 

 

晒太阳的花栗鼠
呀~~~俩师傅碰面~~,,师傅,看进来,,,,

 

要是您那篇馒头帖子点击量大增,就是徒弟在仔细研读~~

 

 

 

晒太阳的花栗鼠
偶尔也开放一下啊,看看有什么惊喜
晒太阳的花栗鼠
我们对很多事情、知识都不独立再思考的,都是知其然不知其所以然,一问为什么然就答不上来
晒太阳的花栗鼠
也要允许 迎风撒尿 嘛
手心手背99
那天看一个视频就说最早一辈的IT比新一辈IT更懂计算机,用汇编程序机器码编程,对芯片接口逻辑制约熟悉。软件工具越多,倒退化了。
晒太阳的花栗鼠
可以这么解释,计算机业越来越复杂,必须分工,计算机业内部已经隔行隔山,

 

人类社会不就是变得越来越复杂,大家分工合作,,,

于是,

我们知道的、懂的越来越少,,,

不过,

够用就行~~~

 

手心手背99
新米光亮,时间久水分散失,做饭出数是有道理的,陈米表面失水会变白,变得乌了巴都的,容易粉末化。
手心手背99
搞硬件的那帮应该还是明白。现在内存已不是瓶颈,过去搞工控设计,估计得要锱铢必较,为了节省代码。
晒太阳的花栗鼠
恭恭敬敬叫声师傅,,徒弟从来没打算甚解问个why,=_=!!!
阿尤
没惊吓就是惊喜了;)
阿尤
吃饺子蘸尿,各人所好:)
阿尤
自己的经验:大米是新的好吃,小麦是陈的好吃
晒太阳的花栗鼠
过去能用软件完成的工控,现在都在RTOS上,现在不能用软件完成的,估计在设计芯片

搞硬件的,肯定知道软件是怎么跑的,,,

但,,

如果让搞硬件的,来,写个 跟你女朋友一对一的热线聊骚软件,

估计搞硬件的得学习一阵子,,,

期间,会大骂,TMD windows/mac搞什么搞!

 

 

晒太阳的花栗鼠
您这好的,,,奇葩呀~~~
晒太阳的花栗鼠
前几个星期,鲁国女神问我,麦熟了没?我说,这样了

 

女神说,,麦穗好吃的,可以这么吃 这么吃 这么吃,,,,

我馋得差点就半夜偷个一捆了,,,,

 

真没见过陈麦子~~~

 

久经沙场的枪
同学呀,这么简单的问题,扯这么大一圈。米,坚决要洗,洗得越彻底越好吃。不信,马上试试,就这么简单。
手心手背99
痰嗽一声
手心手背99
新麦粉发粘,新米香。。。稻米灌浆发黄后那种香气非常好闻,和汗脚臭有点交集,不知道你们是不是也有这个感觉。
晒太阳的花栗鼠
哈哈哈哈 徒弟以前说,skunk的味道像小磨香油
晒太阳的花栗鼠
大疫当前,请慎重咳嗽
手心手背99
有这么说的,可能是淀粉容易被洗掉,只剩下粘连的蛋白,就和洗面筋似的。但是稻米的蛋白比面粉差了不是一点半点。
晒太阳的花栗鼠
大家听出这气势没!,,,统一六国,小菜儿~
手心手背99
米粒好像洗多小都能做到,我小时初学做米饭时,把米洗得小了一圈儿。
久经沙场的枪
以前我也偷懒,问饭店老板,他说要使劲淘,淘的越干净越好吃,所以,我的米饭比以前好吃了
久经沙场的枪
鼠,哼着小曲乐淘淘,使劲淘,,
久经沙场的枪
蛋白含量,米大概3-4%,面大概7-8%
手心手背99
俺所说工控编程,是用Z80写汇编,大学时微机控制的课程考试设计,滴层次。电梯控制用,但木有电梯,就一单板机。
手心手背99
差不多,我记得大概是低于一半儿的关系
久经沙场的枪
好像有人用来解释吃面的北方人为什么普遍比吃米的南方人高大
晒太阳的花栗鼠
是进化,那时简单,CPU跑大dos的时代,win3还像垃圾,

一个人整懂软硬件没有问题。。。

现在,多复杂呀,,能软能硬的,可以称神

 

 

 

晒太阳的花栗鼠
不淘了,,,我要发面蒸馒头了,,:)))
手心手背99
操,你也是那个时代的啊。俺是从无到PC,从PC到286 DOS,从286到win3,862000NTXP710都经历了的
久经沙场的枪
瞧,,,

阿尤
你通常是偷坚果的
阿尤
这口味,不一般。估计是你家美人的脚味
约翰捞面
以前在一个电视节目听说,美国卖的米里面都加了维生素,不建议多洗。

如果实在想洗,冲一次即可,otherwise, you are washing your money away.

阿尤
见过最大尺寸的软盘多大?我见过A4纸辣么大的
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wingreen
现在我工作中偶尔还用3.5吋软盘。
阿尤
若需要5.5寸的,您吱一声,我还有一盒没开封的:)
阿尤
看到的另一个解析是:光照时间。北方光照时间长,南方短
爪四哥
米里面有滑石粉,致癌物,必须好好洗
阿尤
那是奸商所为,国外的米基本很干净。国内那时候去买米的回来说,这些沙子,是掺进去呢,还是挂在外面称啊?
久经沙场的枪
北欧人南欧人。。。
手心手背99
还是不一样
手心手背99
出国后读书下实验室,实验采样设备用过5.25吋磁盘存储,那是86和NT交替的时期
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66的山梁
是的,新米好吃,但不出饭。
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66的山梁
有学问!
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66的山梁
是不是参了滑石粉米看上去亮晶晶的,卖相好?。。。害人啊!