果糖·（Fructose）才·是·真正的元凶

糖是许多化学分子的组合通称，比如葡萄糖，蔗糖，果糖等等。葡萄糖是细胞的燃料，直接参与细胞的代谢，算是及其重要的营养。蔗糖是双糖，每个蔗糖分子含有一个葡萄糖和一个果糖。果糖才是问题所在。果糖不能被细胞使用，不参与代谢，而是需要经过肝脏转化成甘油三酯和肝糖脂肪储存起来，待葡萄糖用光之后再由肝脏转化成葡萄糖给细胞使用。这个过程浪费大量的代谢能量造成胰岛素抵抗，高尿酸和二型糖尿病。以美国为代表的全球食品工业不但使用蔗糖而更喜欢加入成本更低的高果糖玉米糖浆（high fructose corn syrup), 造成全民糖尿病和高尿酸。高果糖玉米糖浆成本只有蔗糖的三分之一，而且非常容易在水或液体中溶解，降低生产成本。 食品工业才是真正的健康杀手！且看美国的工业集团们，食品工业领头制造健康问题，带动医疗和保险的高价，然后是制药工业来用高价的胰岛素和最新减肥或糖尿病药再赚一手。倒霉的还不是普通老百姓呀！

劝大家少吃含果糖的加工食品来保持自己的健康！

I sorted low fructose fruits, listed here g/100g  

In grams (g)	Total Sugars	Glucose	Galactose	Fructose	Sucrose	Lactose	Maltose	Tot. Met. Fructose
Casaba melon	4.7						0.3	0
Lime	0.4	0.2		0.2				0.2
Avocado, California	0.9	0.5		0.2	0.1			0.3
Avocado, Florida	0.9	0.5		0.2	0.1			0.3
Lemon	2.5	1		0.8	0.6			1.1
Tomato	2.8	1.1		1.4				1.4
Guava	6	1.2		1.9	1		0.7	2.4
Guava, strawberry	6	1.2		1.9	1			2.4
Grapefruit, pink	6.2	1.3		1.2	3.4			2.9
Grapefruit, white	6.2	1.3		1.2	3.4			2.9
Figs	6.9	3.7		2.8	0.4			3
Strawberries	5.8	2.2		2.5	1			3
Nectarine	8.5	1.2			6.2			3.1
Apricots	9.3	1.6		0.7	5.2		3.1	3.3
Plum	7.5	2.7		1.8	3			3.3
Cherries, sour	8.1	4.2		3.3	0.5			3.6
Papaya	5.9	1.4		2.7	1.8		0.4	3.6
Starfruit	7.1	3.1		3.2	0.8		0.1	3.6
Blueberries	7.3	3.5		3.6	0.2			3.7
Pineapple	11.9	2.9		2.1	3.1			3.7
Dragon Fruit	11.25	7.52						3.7
Jackfruit	8.4	1.4		1.4	5.4			4.1
Peach, yellow	8.7	1.2		1.3	5.6			4.1
Blackberries	8.1	3.1		4.1	0.4			4.3
Cantaloupe	8.7	1.2		1.8	5.4			4.5
Mamey Apple	6.5	1.1		3.7	1.6			4.5
Orange	9.2	2.2		2.5	4.2			4.6
Raspberries	9.5	3.5		3.2	2.8		1	4.6
Purple Passion Fruit	11.2	4		3.1	3.3			4.8
Kiwi fruit	10.5	5		4.3	1.1			4.9
Pomegranate	10.1	5		4.7	0.4			4.9
Watermelon	9	1.6		3.3	3.6			5.1
Banana	15.6	4.2		2.7	6.5			6

 

 

果糖GI（升糖指数）比蔗糖葡萄糖低，被不少人误以为是好糖

现代食品工业更是大量使用高果糖玉米糖浆。

谢谢信息！没想到西瓜，猕猴桃和raspberry的果糖量这么高。

High fructose 和 果糖等同吗？

谢谢！ 柿子是多少？我爱吃香蕉，也知道含糖高，就是改不了。

raspberry 也不甜，纯打水，一点不甜，还酸呢。西瓜不高啊！

你身体这么好，想吃啥吃啥吧。出现问题苗头了再改也来得及的

我最近学习中式养生，很自然地就不怎么喜欢吃水果了。

果糖和葡萄糖都是单糖，同分异构体，同时存在于几乎所有水果中

果糖和葡萄糖都是单糖，同分异构体，同时存在于几乎所有水果中，或以单糖，或以双糖（果糖+葡萄糖），吃水果没问题，量大也没问题，因为果肉的体积（包括西瓜瓤）限制了不可能吃太多。以西瓜为例：

去皮西瓜	热量（大卡）	Fructose(g)
100g	30	3
1lb	135	13
5lb	675	67
10lb	1350	135

所说的果糖有害是指从high-fructose corn syrup(HFCS)来的果糖，浓缩，味甜，食欲大增，但吃饱的感觉不强，导致摄入量过多。

有一贴说，“日本男子连续15年来只吃水果为生”，包括水都是来自水果，我本人夏天也吃很多西瓜（很多年以前的roommate更是），没有什么不适； 当然，不管身体有没有反应，还是以适量为好，这不仅仅是果糖的问题。

是工业加工提取的果糖比天然果糖更坏

告诉大家15年了。没人听。Ozempic在美国就杀了162个人

https://nypost.com/2024/09/09/lifestyle/report-ozempic-and-other-weight-loss-drugs-linked-to-162-us-deaths/

这里前一阵还有人推。哎。

 

利益团体太强大，保险公司不想付款都不行，放心吃，吃胖了，又有减肥的药，一条龙。

想吃啥吃啥，不知不觉越走越远：吃加州来的大桃子，一口气3 个；美国来的有籽西瓜$25-32 / 个，一会一小盆；

party，就喜欢吃junk和甜点，不吃Burger ( 不喜欢吃肉，肉质量不行）；香蕉，一口气3-4 个；pizza， 一口气3-4-5 快；睡前吃各种东西； 到中国超市买蚕豆小食品，咸鸭蛋松花蛋，家里没断过；还吃月饼和蜜饯柿子......，是不是过头了？

“有籽西瓜$25-32 / 个”， 这是哪儿, 西瓜 $1/lb?

是的。美国人的肥胖。其实就是HFCS导致的。大部分都是。

如今的水果大都太甜了，更喜欢不那么甜甚至带点微酸的口感

感觉比小时候吃的水果普遍甜很多。

果糖升糖指数低。对糖前和糖尿病人，果糖代替葡萄糖可显著降低饭后血糖峰值。而且葡萄糖多了也有一堆健康问题。

只要适量就都没事。别单挑果糖，其它糖多了也一样有害。当然要避免有添加食品，而适量吃水果有健康好处。

确实有点多哈

不是甜的问题。中式养生理论里水果都是寒凉之物。

如果要吃，也最好吃当季的而且是当地产的，这样下来选择不多。

为什么这么说呢？糖尿病选择全麦面包，糙米，就是为了把饭后升糖的幅度降下来，

因为消化全麦面包，糙米需要更多的时间， 升糖的幅度不象吃白米，白面那样高。 果糖也需要时间在肝脏里转化成葡萄糖进入血液，效果是一样的吧？怎么就成了“坏糖”了呢？

全麦糙米这些升糖慢是因为纤维含量高和果糖的代谢方式不同

我对食物本身的寒凉倒没有什么忌讳不是寒凉体质只要不直接吃冰镇过的食物

$1.25/ 磅，

果糖升糖指数相对低，是因为不能被绝大多数组织代谢，只能肝脏代谢，是脂肪肝的元凶

没想到在加拿大卖这么贵。这个头的西瓜，南加Smart and Final 店里卖$9一个，

我经常是$0.25 - $0.33/lb 买。

我朋友说，Costco 买这么大的要$14 ，无籽。你仔细看，瓜上有价钱 $25/ 个。

不知道COSTCO的情况，我更喜欢有籽的，个大，甜，吃着有小时候吃瓜的感觉。同样的价格，我买有籽的；

这样大的瓜，我两天吃一个。

果糖在体内由己糖激酶催化形成3-磷酸果糖，后者或沿糖酵解途径产生ATP，或逆向形成糖原，应该没有什么问题。

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