本厨子去costco见到加拿大北冰参,说说加拿大北冰参的泡发方法,做道海参红烧肉吃

熊王xiaoya
楼主 (文学城)

周末去costoc买东西,看到了这个加拿大北冰参, 长相长得的不像海参
和阿拉斯加深海野生的红刺参相比,此海参长相太一般了,肉质没有阿拉斯加红刺参厚
北冰参表面没有刺,里面的海参筋是金黄色的。

我一看这价格,立马拿了10袋,后来我家熊说,要淡定,淡定。我答曰,我没蛋,蛋啥定啊最后淡定滴买了五袋子。

回家立马泡发海参,然后开始做海参红烧肉

食材是: 五花肉,海参,胡萝卜,土豆,冻豆腐,干贝,艾玛 ,好吃啊,负责任滴描述一下味道哈:海参口感Q弹,冻豆腐入味,干贝海鲜味十足,土豆胡萝卜更是绵软入味,我家的胡萝卜貌美如花,在哪买滴泥,是在trade Joe's买的,一袋子里什么颜色的胡萝卜都有。

做法:

先把切好洗干净的五花肉放铸铁锅里,放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,等到肥油大多靠出来之后,把锅里的油倒出来
加入老抽,煸炒上色后,放入葱姜,1-2个八角
一大勺料酒
加入半锅热水,大火烧开后转小火炖45分钟
加入适量的冰糖调味
等到肉炖到五成熟熟时,把海参干贝放进去,接着炖
等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,收汤汁即可出锅
大家有时间的话,必须整一次吃,将来有一天能party了,你做这个菜端上来,你一定能群艳四方啊必须的!

本厨子上菜了:

 

 

爪四哥
这是一大早馋死人不要命的赶脚,木有海参,做熊掌红烧肉行不?

另外,“胡萝卜貌美如花”,really?

好像没有这麽形容胡萝卜滴,形容胡萝卜应该是:傲然挺拔

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500miles
胡萝卜都貌美如花?
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pandashifu
土豪,咱们做朋友呗!
碧蓝天
到处散发牛的气质!
熊王xiaoya
熊掌太珍贵了,还是用costco的便宜海参吧 穷人家的生活不容易啊:)
熊王xiaoya
必须得貌美如花啊,要不心情不好咋吃啊
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a7a8
海参不用泡,直接下锅?
熊王xiaoya
我想说:洋豪,我想和你做朋友:)
熊王xiaoya
这个是大众菜:)
熊王xiaoya
下面的视频介绍了泡发的方法和做海参红烧肉的做法,3分钟
熊王xiaoya
我买的阿拉斯加深海野生的红刺参很贵 ,但是这个costcom卖的这种非常便宜,才49.99一袋
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wingreen
我没蛋,哈哈哈,难道你不知道使用平均数吗?像孟非和老婆站一起,是每人一个蛋,一个馍,一百根头发。
爪四哥
才49.99一袋。。。。有钱人呢
爪四哥
刚带狗狗看完医生回来,X-ray $350,exam $100, pain reliever 50,...10袋海参没啦
熊王xiaoya
关键问题是我没老婆:)
熊王xiaoya
我家猫和狗都是我家的主子,每天都好生伺候二位,待遇比我家熊们还高
熊王xiaoya
后来怎么样了,好点了吗?它们疼也不会说话,希望快点好起来
爪四哥
去宠坛求助了

骨头没事,肌肉或韧带拉伤,希望不是拉断

紫竹箫
一定好吃,都是好东西啊!
熊王xiaoya
海参口感Q弹,冻豆腐入味,干贝海鲜味十足,土豆胡萝卜更是绵软入味
熊王xiaoya
会好起来的,别担心,去年我家妞妞突然不吃猫粮,一吃就吐,后来就吃猫罐头,一直到现在,只要健康就好
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msgttst
你家小孩吃吗?我家小孩看都不看。
熊王xiaoya
我家小熊很喜欢吃
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wenxuecity18
哎,空馋!我家几位都不吃,总不能我一个人吃这么丰盛的大菜 :(。
熊王xiaoya
等以后能party的时候,大家一起吃:)