炒熟的菜，分几份冷藏在冰箱里（不是冷冻），分几天（比如3-4天）吃，每次吃完一份不再剩下，还有上述问题吗？具体就是“细菌”、“亚硝酸盐”的因素还存在吗？
我之所以问这个问题，原因在此：https://bbs.wenxuecity.com/health/1149230.html
剩菜，不喜欢每天做，包括蔬菜。
我现在尽量不食用腌制的蔬菜、肉类。但外出吃韩餐，餐前的小菜都是腌制的。
我就是想看看是不是被大家认同这个。
我之所以想到问起楼顶这个问题，是我最近经常把一些蔬菜，洋葱、胡萝卜、白菜、辣椒，先炒个半熟，再和进全麦面里做scone，然后放入冰箱冷藏3-4天慢慢吃。我在想，这不等于是变相在吃剩菜（即使没有吃过）？是不是不可取？
15天内最高。
跟长辈们学，泡卷心菜都要等一个两月以后再吃。
我家一个亲戚天天吃泡菜， 活到90多岁，无疾而终。
她的泡菜都是自种自制， 等2个月充分发酵后才吃。
偶然探头，看到里面一排排的半成品挂在架子上。
也可以微波一下下。
炒熟的菜，分几份冷藏在冰箱里（不是冷冻），分几天（比如3-4天）吃，每次吃完一份不再剩下，还有上述问题吗？具体就是“细菌”、“亚硝酸盐”的因素还存在吗？
我之所以问这个问题，原因在此：https://bbs.wenxuecity.com/health/1149230.html
剩菜，不喜欢每天做，包括蔬菜。
我现在尽量不食用腌制的蔬菜、肉类。但外出吃韩餐，餐前的小菜都是腌制的。
我就是想看看是不是被大家认同这个。
我之所以想到问起楼顶这个问题，是我最近经常把一些蔬菜，洋葱、胡萝卜、白菜、辣椒，先炒个半熟，再和进全麦面里做scone，然后放入冰箱冷藏3-4天慢慢吃。我在想，这不等于是变相在吃剩菜（即使没有吃过）？是不是不可取？
15天内最高。
跟长辈们学，泡卷心菜都要等一个两月以后再吃。
我家一个亲戚天天吃泡菜， 活到90多岁，无疾而终。
她的泡菜都是自种自制， 等2个月充分发酵后才吃。
偶然探头，看到里面一排排的半成品挂在架子上。
也可以微波一下下。