比如经常看到有人指出，牛奶是自然界里天生给婴幼儿设计的，不是给成年人、老年人设计的；
媒体也经常看到有人提出，老年人，特别是体寒，或是乳糖不耐受的，不要喝牛奶；
也有看到，出于防癌的考虑，激素问题，特别是女性，要少喝牛奶，这个属实吗？
等等。
感觉人岁数大了，如何摄入蛋白质，防止肌肉流失，很重要。喝牛奶本该是很有效的摄取蛋白质、补钙的途径。但看到很多谈论说，体寒、乳糖不耐受、防癌等因素，又忌惮常喝牛奶。
大家怎么看这个问题？日常生活里如何处理这个？
我这里叙述的，可能不严谨，或是道听途说，只是抛砖引玉，提个话题共大家讨论。
我们这里超市可以买到草喂的牛奶。
吃自制酸奶和高质量奶酪。奶酪可以买aged，就是钠含量高。所以吃酸奶最好。
自制酸奶最简易的是买好的希腊酸奶，加过几个常用益生菌的，和牛奶混起来，室内搁置。如果买来的酸奶质量高，益生菌活性大，酸奶一两天就好了。
其它都是道听途说，不信。
就不喝。
我也相信女性喝牛奶增加乳腺癌风险，今年冬天吃了很多cheese+ 连续做高温瑜伽，感觉到了乳房不对劲，赶紧停了cheese，最近，又开始吃了。这种事情发生2-3 次了。夏天，没啥好吃的，馋，又开始喝酸奶了，乳房有动静，立即停。
就是和羊奶+ 2 鸡蛋，弟弟也能沾点光，没我的份。那时的羊奶多好喝啊！现在都是工业奶，谁喜欢啊！
没培养好，适得其反，就像做纳豆，没成功，不敢吃。个人经历，可能不对。
我刚来美国时，乳糖不耐受，喝牛奶就容易闹肚子。现在没有这个问题了，不知道是什么原因。是体内微生物群有变化了？说不清楚。现在经常喝牛奶，经常自制健康的scone，都要用有机牛奶和面。
我每周都自己制作全麦面、pecans做的scone，代替商店买的全麦面包、点心之类，既可以用于早餐主食，也可以当零食吃。传统的scone制作都有butter，我用extra virgin olive oil取代了butter。成份完全自己控制，有别于商店买来的，没有任何添加剂、保鲜剂。每次多做点，放进冰箱冷藏保存几天慢慢吃，味道很好吃且健康。商店买的全麦面包、点心之类，根本不清楚到底放了什么。
因为你不十分清楚牛奶来源，所以别喝保险点。
比如经常看到有人指出，牛奶是自然界里天生给婴幼儿设计的，不是给成年人、老年人设计的；
媒体也经常看到有人提出，老年人，特别是体寒，或是乳糖不耐受的，不要喝牛奶；
也有看到，出于防癌的考虑，激素问题，特别是女性，要少喝牛奶，这个属实吗？
等等。
感觉人岁数大了，如何摄入蛋白质，防止肌肉流失，很重要。喝牛奶本该是很有效的摄取蛋白质、补钙的途径。但看到很多谈论说，体寒、乳糖不耐受、防癌等因素，又忌惮常喝牛奶。
大家怎么看这个问题？日常生活里如何处理这个？
我这里叙述的，可能不严谨，或是道听途说，只是抛砖引玉，提个话题共大家讨论。
我们这里超市可以买到草喂的牛奶。
吃自制酸奶和高质量奶酪。奶酪可以买aged，就是钠含量高。所以吃酸奶最好。
自制酸奶最简易的是买好的希腊酸奶，加过几个常用益生菌的，和牛奶混起来，室内搁置。如果买来的酸奶质量高，益生菌活性大，酸奶一两天就好了。
其它都是道听途说，不信。
就不喝。
我也相信女性喝牛奶增加乳腺癌风险，今年冬天吃了很多cheese+ 连续做高温瑜伽，感觉到了乳房不对劲，赶紧停了cheese，最近，又开始吃了。这种事情发生2-3 次了。夏天，没啥好吃的，馋，又开始喝酸奶了，乳房有动静，立即停。
就是和羊奶+ 2 鸡蛋，弟弟也能沾点光，没我的份。那时的羊奶多好喝啊！现在都是工业奶，谁喜欢啊！
没培养好，适得其反，就像做纳豆，没成功，不敢吃。个人经历，可能不对。
我刚来美国时，乳糖不耐受，喝牛奶就容易闹肚子。现在没有这个问题了，不知道是什么原因。是体内微生物群有变化了？说不清楚。现在经常喝牛奶，经常自制健康的scone，都要用有机牛奶和面。
我每周都自己制作全麦面、pecans做的scone，代替商店买的全麦面包、点心之类，既可以用于早餐主食，也可以当零食吃。传统的scone制作都有butter，我用extra virgin olive oil取代了butter。成份完全自己控制，有别于商店买来的，没有任何添加剂、保鲜剂。每次多做点，放进冰箱冷藏保存几天慢慢吃，味道很好吃且健康。商店买的全麦面包、点心之类，根本不清楚到底放了什么。
因为你不十分清楚牛奶来源，所以别喝保险点。
热处理和酸化不会影响牛奶雌酮和17β-雌二醇浓度