昨天中午做饭，弄的是虾，一磅21-30个的大虾仁。按上次介绍，家里没有尿酒了，所以只好拿红酒腌了咸鸡蛋。这次既然已经开瓶了，那就继续用吧。
吨吨吨。。。吨吨吨。。。俺倒进一些干红腌虾仁，再拌点俺那些过剩而且已经过期的各色香料。反正都是西餐用的佐料嘛，俺也干脆按西餐拿平底锅煎点椒盐虾，还是纳帕谷干红滴，嗯，想着档次就该不错。
结果煎到一半俺不禁对食材产生了怀疑？为什么以前拿尿酒腌的虾煎出来白嫩红润，这回拿红酒腌好的虾煎出来。。。蓝里透着绿，绿中带着紫？尼玛还是我买的虾品种不太对？被外星生命给污染过？55555，这中东西能吃吗？
不过咱家从小就穷啊，这么贵的虾仁就算煎坏了咱能舍得扔吗？本着宁肯浪费一部分生命，也不能浪费金钱和食材的精神，俺开始了对该虾仁的探测。通过望闻问切，并且加一银针穿刺，俺得出的结论是，很可能没毒，或者吃了一时三刻也毒不死。于是俺大喜，愉快的把这盘蓝不唧唧绿不唧唧的干红香煎虾仁给吃了。一边回味，一边思考为什么干红是红的，腌出来虾会变蓝绿色？后来上网搜索，结论是。。。干红可能是那些抗氧化物质，儿茶酚、花青素等等会发生食品化学变化。。。所以红颜色一变化就分解了，颜色变异。
尼玛俺忽然想起上次那一罐血红玛丽咸鸡蛋也是拿红酒腌的，是不是也变色了？！！
果不其然啊，真的是变了，黑的。。。。这下好了，想起了麦子那瓶血红的梅子酒。等到万圣节也该酿好了吧？然后俺拎上一根扫把，揣好了这黑乎乎臭烘烘的咸鸡蛋，然后嘚。。。驾！一杆子飞到富士山口去，和麦女神一口血酒，一口蓝黑墨水咸鸡蛋，这个万圣节概算完美吧？
最后是俺上次蒸的馒头。结果不听人生导师的劝，舍不得把那个过期无效的酵母粉扔了，最后发出来的，好硬啊。不算死面的，但是也一点不松软。类似陕西的馍。不说啥了，反正今天中午炖羊腩，正好来顿泡馍。
好像是说溶解在水里的带颜色的分子、离子，可以和H+或者OH-勾勾搭搭，结果吸收光谱就改变了，也就是被曝光了 :D
两口黑乎乎的大黑牙！！！
四分之一粒醉蛋，竖切，二小块馍，一滴老抽，一滴辣油，一粒蜿豆花，摆盘！
口感一流，余味绵长
昨天中午做饭，弄的是虾，一磅21-30个的大虾仁。按上次介绍，家里没有尿酒了，所以只好拿红酒腌了咸鸡蛋。这次既然已经开瓶了，那就继续用吧。
吨吨吨。。。吨吨吨。。。俺倒进一些干红腌虾仁，再拌点俺那些过剩而且已经过期的各色香料。反正都是西餐用的佐料嘛，俺也干脆按西餐拿平底锅煎点椒盐虾，还是纳帕谷干红滴，嗯，想着档次就该不错。
结果煎到一半俺不禁对食材产生了怀疑？为什么以前拿尿酒腌的虾煎出来白嫩红润，这回拿红酒腌好的虾煎出来。。。蓝里透着绿，绿中带着紫？尼玛还是我买的虾品种不太对？被外星生命给污染过？55555，这中东西能吃吗？
不过咱家从小就穷啊，这么贵的虾仁就算煎坏了咱能舍得扔吗？本着宁肯浪费一部分生命，也不能浪费金钱和食材的精神，俺开始了对该虾仁的探测。通过望闻问切，并且加一银针穿刺，俺得出的结论是，很可能没毒，或者吃了一时三刻也毒不死。于是俺大喜，愉快的把这盘蓝不唧唧绿不唧唧的干红香煎虾仁给吃了。一边回味，一边思考为什么干红是红的，腌出来虾会变蓝绿色？后来上网搜索，结论是。。。干红可能是那些抗氧化物质，儿茶酚、花青素等等会发生食品化学变化。。。所以红颜色一变化就分解了，颜色变异。
尼玛俺忽然想起上次那一罐血红玛丽咸鸡蛋也是拿红酒腌的，是不是也变色了？！！
果不其然啊，真的是变了，黑的。。。。这下好了，想起了麦子那瓶血红的梅子酒。等到万圣节也该酿好了吧？然后俺拎上一根扫把，揣好了这黑乎乎臭烘烘的咸鸡蛋，然后嘚。。。驾！一杆子飞到富士山口去，和麦女神一口血酒，一口蓝黑墨水咸鸡蛋，这个万圣节概算完美吧？
最后是俺上次蒸的馒头。结果不听人生导师的劝，舍不得把那个过期无效的酵母粉扔了，最后发出来的，好硬啊。不算死面的，但是也一点不松软。类似陕西的馍。不说啥了，反正今天中午炖羊腩，正好来顿泡馍。
好像是说溶解在水里的带颜色的分子、离子，可以和H+或者OH-勾勾搭搭，结果吸收光谱就改变了，也就是被曝光了 :D
两口黑乎乎的大黑牙！！！
四分之一粒醉蛋，竖切，二小块馍，一滴老抽，一滴辣油，一粒蜿豆花，摆盘！
口感一流，余味绵长