用假粽子祝笑友端午节安康

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Happyyl
楼主 (文学城)

昨天朋友圈发粽子贴的不少,才知道端午节来了。由于对粽子不是那么感冒,以前要么假装没有这么个节,要么去中国店买几个,我的学生还可能送给我几个自己做的粽子。今年,中国菜店还没开,网购粽子就像伸着脖子叫人砍(几个粽子20几刀)。

想想粽子的几个要素:酒米,粽叶,调味物料, 自己一样不少。自家竹林摘得小竹叶比粽叶的味道还新鲜、清香。但叶子太小不能包(给自己不会包粽子找借口),用蒸八宝饭的方法做,高压锅反复蒸了几次。虽工艺简单,这假粽子味道几可乱真。

就像很多人酷爱去日本店吃Sushi,我觉得并不比我一碗米饭加一盘清蒸或爆炒鱼味道好。

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hibiskus
很棒!俺家也有竹子,可以仿制
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500miles
糯米蒸之前先煮一下,水米比1.5,一边煮一边搅拌。突然变稠了就停火。

再蒸就很容易熟了

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Happyyl
泡了的。但酒米比大米难泡
久经沙场的枪
我的假粽子正在锅里咕嘟呢
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Happyyl
赶不上端午节了
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Happyyl
学工的吃货,什么也难不住的。
紫竹箫
不错!回家蒸一碗,没有竹叶,放几个竹筷子
紫色海洋
请问教授。。。。你咋不把粽叶噗噗满呢?
红石榴花
这是用蒸甜碗的方法过端午了,聪明,会生活!
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tbd
可以包几个迷你粽,多可爱,我下次试试。
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Happyyl
估计味道不够,建议把筷子磨碎
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Happyyl
好有花纹啊
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Happyyl
是的,加了竹叶就有了粽子的味道
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Happyyl
那是做纳米的人干的活
爪四哥
今晚用电饭锅做一锅米饭,放两根广东香肠在里面,也可以冒充一下了
晒太阳的花栗鼠
好家伙!很有创意!
麦禾阳光海岸线
漂亮!这粽子做得好艺术~
石假装
上面是一层肉?很匀称呢。
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Happyyl
要糯米
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Happyyl
差了一点仪式感,味道可以
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Happyyl
和你的比,我准备跳水沟了
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Happyyl
不是,放了几颗pecan,撒了一点自己做的元宵馅
纤风
这种创意那是经常玩弄厨艺才想得出来的招。