选白萝卜一根或两根,这是主要的食材。
配料很重要,很重要,很重要。
本地Costco出售澳大利亚进口的冷冻羊肉,15磅一盒,带骨,当然是肉多骨少,已经被电锯切成了一寸半见方的大块,HALAL认证,说明已经放过血。肉是山羊肉,还是走地羊。这15磅的一盒羊肉,只要60美元,折合4美元一磅,价廉物美。W***网上类似的,要8美元一磅。啊不,是7.99。
取本配料适当,解冻后泡水几次,控干血水。时间紧的话,泡水这一步可以省略。
冷水下锅大火煮开,撇去血沫,或者干脆把肉捞出换锅煮。
大火烧开转小火慢炖,加花椒生姜,大葱是选项,还可以加少许沙姜粉,这个一定不能加多了,否则就全是沙姜的浓烈气味了。
加盐。
这个羊肉要多炖才能软烂。
之后加入主料,切成块的白萝卜。
萝卜煮软,即成。
老李已经在去Costco的路上了。
选白萝卜一根或两根,这是主要的食材。
配料很重要,很重要,很重要。
本地Costco出售澳大利亚进口的冷冻羊肉,15磅一盒,带骨,当然是肉多骨少,已经被电锯切成了一寸半见方的大块,HALAL认证,说明已经放过血。肉是山羊肉,还是走地羊。这15磅的一盒羊肉,只要60美元,折合4美元一磅,价廉物美。W***网上类似的,要8美元一磅。啊不,是7.99。
取本配料适当,解冻后泡水几次,控干血水。时间紧的话,泡水这一步可以省略。
冷水下锅大火煮开,撇去血沫,或者干脆把肉捞出换锅煮。
大火烧开转小火慢炖,加花椒生姜,大葱是选项,还可以加少许沙姜粉,这个一定不能加多了,否则就全是沙姜的浓烈气味了。
加盐。
这个羊肉要多炖才能软烂。
之后加入主料,切成块的白萝卜。
萝卜煮软,即成。
老李已经在去Costco的路上了。