一碗拉面有多少盐(钠)?香港有关机构调查香港日式拉面的结果是这样的

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dudaan
楼主 (文学峸)

A recent Japanese study reported that prevalence of ramen restaurants was positively correlated with stroke mortality in Japanese prefectures and cities. Indeed, soy sauce and other condiments rich in salt are often used for preparation of ramen.

High sodium intake contributes to adverse effects like high blood pressure. Our Centre's study revealed that sodium content of ramen ranged from around 2000- 4000mg per bowl. About half of the sodium content came from the soup. Consuming one bowl of noodles with soup could lead to sodium intake exceeding the World Health Organization's recommended maximum daily intake of sodium (i.e. 2000mg/day).

该健康机构的推荐是,只吃面,千万不要喝汤。

香港的日式拉面已经这么咸了,日本的(至少一部分)更咸,你说一碗有多少克盐?更准确地说,是盐+味精等的总钠有多少?

我们平常吃的方便面(速食面、泡面)一包将近1克钠,已经很咸了。

永远老李
脑壳里没脑子,一盆浆糊。你找个天平称一下4克盐有多少

你一碗面里放4克盐?够炒好几盘菜的了。就这样还一天到晚养生。哈哈

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weed123
不喝湯是明智的。 湯裏本來也沒有太多營養,含大量調料
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dudaan
除了无理取闹,出言不逊你还会什么?

 

 

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MayX
我这有一家日本人开的饭馆 拉面做的很地道,就是鲜加咸,汤都喝了有点腻
永远老李
发帖前走走脑子,别净弄那些耸人听闻的烂玩意,闹国际笑话
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dudaan
大家再看看这个:含盐/钠最高的美国餐食,是谁在闹笑话一目了然
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dudaan
我记得以前TBz有一贴,几年前中国人日均盐/钠摄入量将近11克,北方更甚

也许是其他网友贴的。

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llarry
日本人貌似不太在乎摄入的盐,拉面汤这么咸,正宗的鬼子多是一口喝光,而且

还伴随着巨大的声响!

七把叉叉
本来一直不想吭声。但实在看不过去了。杜编对这种

自以为是无理取闹的人,直接忽略,不用回应,不需要在这类人身上浪费时间。

幕鼓晨钟
吃面不喝汤, 是对的. 吃肉不喝汤怎么样?
米兰之夜
老李过分了。没事和球友多踢点球。
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lawattaction
以前,电影院里卖的玉米花,放很多盐,为的是让你渴了买他们的饮料,无奸不商。
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lawattaction
印度人,坝基史坦等国家的人寿命低,是不是与他们的饮食也有一定关系?
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lookatme..
中餐都是高盐高糖高油,少吃点吧。
永远老李
虚心接受,虚心接受。但是,一碗面里四五克盐是没有可能的

大家找个天平,称四五克盐,看看有多少,就知道一个碗里有四五克盐是多么不靠谱。找个碗,把四五克盐冲上水,喝下去,看看会咸成什么样。

社交媒体上胡扯胡喷的太多,请各位珍惜生命的认真分辨一下,不要听风就是雨,不要相信那些HORSE SH1TS.

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dudaan
1973年,日本人的日均盐(不是钠)摄入量是14.5克,2017年降为9.5克

According to the National Nutrition Survey (NNS), which was renamed to the National Health and Nutrition Survey (NHNS) in 2013, the daily salt intake has steadily decreased from 14.5 g in 1973 to 9.5 g in 2017 

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r41866
我表示严重怀疑

我本人基本90%的饭是自己做的,自己买的盐,平均下来一天才吃0.68克,即使加上其他调料,让它加上一倍,也才只有1.4克不到。食盐纳含量40%, 所以一天摄入钠才0.6克。你要说服我一碗面里面的盐等于我整6天吃的盐,我怎么也无法相信。

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dudaan
看我刚贴的日本自己的官方数字
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r41866
这是4克钠,转化成盐是10克!
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MayX
你自己去查一下 网上不同牌子店家含盐量很清楚。汤底一半的盐,配料叉烧面条里还有盐

日本叉烧是用酱油汤卤出来的 

 

永远老李
OMG。我还说少了。谢谢指正。咱们来它10克
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r41866
虽然我同意你的观点,但是没有必要贬低网友,和气生财!
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myquestion
日本乌冬面靠大量的盐增加筋性,极少水,为了Q弹口感
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r41866
那为啥吃的时候没有觉得那么咸?
m
myquestion
日本高汤里无需加盐,纯天然的,但饭店里卖的就不一定了
m
myquestion
清水煮完面后直接吃就知道了,浇上高汤后吃不出咸味
m
myquestion
比例时50克面粉+2.5克盐+ 22.5克水

和这面要有技巧的,手揉不动,而且水少不成团

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5181
生理盐水0.9%大约9克盐加1升水.拉面汤算500ml,那4克盐在里面相当于0.8%盐.生理盐水不算很咸.说4克靠谱.
永远老李
虚心接受,虚心接受

但是,这坛子里确实有人以SCREW PEOPLES MINDS为乐。大家留神。

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myquestion
如果按照食谱做,4克盐根本不算什么,而且很多菜中加的酱油量吓人
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r41866
Anyway, 我觉得自己做饭太明智了,我最多一天只摄入了别人1/5到1/6的钠!

怪不得我血压这么好!

永远老李
你说的SALINE没喝过。很简单,拿天平称4克,看看有多少。人民群众家里做饭炒菜有没有放四五克盐的就全明白了

更别说一碗面里放四五克盐的了。

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5181
4克盐在一般塑料调羹里大约一半或一半多点.俺刚称过.你中学化学没读好.
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r41866
不至于吧!最多只是不明真相的群众。
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myquestion
市场上卖的面包100克中含盐1克,一片面包含盐将近半克,能吃出来吗?
永远老李
I wish you are right
玻璃坊
日本人特别爱吃拉面,同时他们的寿命还特别高。猜猜为啥?
永远老李
我吃饭的口味算比较重的,但是,我从来没有做饭加半勺子盐。开什么国际玩笑?你做饭一个菜里放半勺子盐?

我说的只是炒一个菜,一碗面条里怎么可能有四五克盐,我还没提四五克钠,那是十克盐。

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5181
脑子不转弯嘛.人说拉面里面有汤.你说的是炒菜里面没啥汤放4克盐干嘛?
永远老李
我这么跟你说吧,日本面条我吃过,以我个人的体验,符合大众口味,我不觉得比中餐更咸。
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6thsense
老李,你等着,等你老了看我们怎么取笑你。

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myquestion
高汤的原因吧
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5181
500ml汤里4-5克含0.8-1%盐当然不觉咸.你可比较1%,1.5%,2%盐水咸度就明白了.俺自配洗鼻液都比较过.
周老大
大部分饭店都是。好象地中海的好些
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lawattaction
吃的少。
越王
插科打诨,轻松气氛可以,不鼓励对认真探讨问题的帖子横加指责,更反对侮辱性文字。

过犹不及。

越王
我也表示严重怀疑

世界成人的平均摄入量为4310毫克/天的钠(相当于10.78克/天的盐)。世界卫生组织建议的成人钠摄入量低于2000毫克/天(相当于<5克/天的盐)。

你的量是建议量的30%不到,除非你有高血压或者肾病,没有必要。

听说你有学士级别的营养师学历,这个你应该知道。

越王
昨天刚刚去P.F. Chang吃了饭,他们的菜确实都很咸
玻璃坊
94

谁不爱吃好吃的东西啊。

别过量就行

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r41866
首先我没有营养师学历,这是谣言

第二,我可能其它含盐的调料用多了,就算我每天用的盐是我盐瓶消耗的三倍,那么一天也就2克盐。再多的话,我要口渴了,难得为了达到那个并不一定对的标准,我要每天半夜起来喝水吗?

越王
我把你跟另一位搞混了,抱歉!
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pickshell
老美超市的长面包和汉堡面包我都不买,太咸。。

拿这看看,拿那看看,里面sodium都至少13%,甚至还有17%,
有次我问面包柜台的人,有没有含sodium 少的?回答,没有,都是这样。