#宅家被迫成为厨子的我#昨天被某人的牛排馋的呀,一定要来报复!

M
MMMMM06
楼主 (文学城)

惯例,上新出炉的歌儿一首。刚学的歌,唱得很一般,主要就是要表明俺的肺活量还OK,健康着呢。

  【延禧攻略】片尾曲《雪落下的聲音》

 

看看你在stage几? 俺妥妥的在 stage3 呢

居家六周后,在家上电大的皮袄已经对顿顿无趣的食物提不起劲儿来了,家里的猪队友终于明白了吃和翻着花样吃的重要性。扣死扣的当天送货要刷屏不说,毕竟还是贵,不舍得大量的采购。这回在两个大冰箱都几乎腾空了以后,猪队友又亲自出征,又带上俺写好的list,上货去了!

因为前两年搬家,给旧房子的屋主换了新冰箱,俺就把旧冰箱带来新房子了,这一次可是真真的救驾了!猪队友买了超过600 大刀的食物,纯食物哈,除了一袋厕所纸 (其实不缺,人家就是觉得这是个稀罕物,看到不买难受),全是普通食物。每一样恨不得都是两份三份。

俺俩弄酒精喷喷喷,喷了三批才终于处理结束,大部分塞进两个冰箱去了。看一眼:

 

话说牛排。这个东西啊,贵的一定好吃,而且很难做失败。

几个要点:

不要水洗;

用纸擦干点;我拍了一下(用的菜谱说要拍,反正很好吃,以后我会继续拍)

直接高温大油先煎,不用腌制。撒家里的各种调味粉。我放了胡椒柠檬孜然,掰了两瓣儿大蒜 (俺也是有新鲜大蒜的有钱银了哈)

中火再翻个两回,侧面看看颜色差不多了就可以享受啦!太鲜太嫩了,没得挑.

皮袄一听说有上好牛排,主动要求做土豆条。。。以前用小红土地切得他累死,这次买了大土豆。只见他挑了两个特大土豆,摆在案板上就要切。。。慢着,我赶快问:不要洗一下吗? 其实也不怪娃,每次他下厨都是我殷勤的打杂,洗土豆都是我干的,人家没自己洗过呀。真的要完全放手了,不然以后娃自己过难道啃土豆"泥"?

 

移花接木
沙发,哎呦把我给馋着了,今晚我只有油泼面,我今天狠狠地嚎了几嗓子也毫不费力细节还需要斟酌,还活着!
N
NewBird
牛排火候不错,赞深情的吟唱
我爱加拿大
色香味全,好吃!温柔歌声配牛排,老师是边唱,他们边吃?!卖唱没得吃的厨娘,可怜了。。。

w
wingreen
赞,这才是吃牛排,行家。
欲借嵯峨
真是欲哭无泪啊!俺晚上吃的剩疙瘩汤馒头白菜,不够又烤了两根肠,看来又得换媳妇了。
紫竹箫
歌深情!牛排火候不错!你家要三个冰箱,也能装满!我家冻箱到现在还关不很严。
N
NewBird
换一个也不一定better off
a
a7a8
牛排洗过再拿纸吸干,效果会有差距吗?
阿尤
倒数第二个,我怎么看着像是一只睡觉的小狗呢?
a
a7a8
以前大学食堂的土豆基本山不算洗过,就是一大堆土豆拿水管子滋一遍就切了给莘莘学子们做了吃的。
欲借嵯峨
笑坛女厨师们要想减肥,到俺家吃一星期饭保证你前心贴后背回家
t
tbd
大家都喜欢这么生的吗?我是里面最好不要粉。。没想到现在食物塞的满满的感觉这么好!另外,4
移花接木
你没买sirloin, 买的ribeye,这两块分量不小,我买的那两个一共1.2磅多
阿尤
不光是土豆,所有的菜都是这样处理的啊,不然你的身体怎么会这么健康?
欲借嵯峨
应该没问题,我在西餐厅厨房修机器,看他们就用水冲完擦干之后反复拍打牛排
M
MMMMM06
切,你根本没有那个富态。。。我到达stage 4 的希望倒是很大
紫竹箫
我是2,哈哈
t
tbd
借下面小8弟的话,正大踏步走在康庄大道上,骗你是周扒皮。
M
MMMMM06
不知道你那个多少一磅,大包装这个价位算贵啦,有啥吃啥吧
M
MMMMM06
还是不要洗了吧。我看网上的菜谱都说不洗。估计羊排也类似。
M
MMMMM06
就是臭美呗。买个菜都要美美滴
移花接木
都是做牛排的专用部位,ribeye中间那块圆脂肪真象眼睛似的
t
tbd
为啥要洗啊??都高温煎了。里面煎不到?也洗不到呀。:)
许你一世欢颜
馋啊
晒太阳的花栗鼠
这个rare度是我的菜~好肉很重要 soudesune~出个主意,,,

清淡

清淡

清淡

 

给小棉袄(包括老棉袄)刮刮油,,,三天后,,,保准儿

 

吃嘛嘛香!!!!!

 

OK,,,yesterday once more,,,,,

 

for ( day = 0; day < 7; day++)

{

   old_menu_process();

   if ( noGood == eaterOpinion() ) {

        do_hungry_plan_action_1();

   }

}

 

 

 

 

 

 

 

紫竹箫
那,这是我的刮油菜,清清你们的肠胃!

M
MMMMM06
外面再加一层死循环,不吃就饿死得啦

while ( alive = true)

for ( day = 0; day < 7; day++)

{

   old_menu_process();

   if ( noGood == eaterOpinion() ) {

        do_hungry_plan_action_1();

   }

  if (not dead) alive =true;

}

}

晒太阳的花栗鼠
翠!怎么这么好看呢~~~ 不谋而合,今晚我也是剪鱼、小土豆、加刮油的沙拉,,
晒太阳的花栗鼠
太狠了吧~~~~~ 另外

while ( alive == true),,,??

 

否则,,,,

 

 

是不是有 老不死 的嫌疑??

 

 

 

紫竹箫
绿萝卜条用盐腌,然后沥干水再拌。穷人,吃两顿肉就想咸菜玉米粥。
M
MMMMM06
if dead then exit ...
天朝玉
好听!一直喜欢这首歌,还弹过钢琴,牛排嘛

俺一直不敢吃带血的 :)

 

Medium 还好

M
MMMMM06
这照片里得真的不是血,是juice。也许有的餐馆里的太生。
M
MMMMM06
我把肥油都吃掉了。下一次再吃要等几个礼拜下次去上货了。
M
MMMMM06
还以为是黄瓜。。。买了六根
老生常谈12
牛肉真贵,我们这里是$2.99/磅

今天买了3大块,10多磅。

霏霏细雨
这肉煎得漂亮!这歌唱得更漂亮!
天朝玉
我从没买过ribeye 都是 New York strip, t bone, top sirloin, 怕那个肥肉,有人就喜欢r
M
MMMMM06
老兄啊,不一样的部位呀…以前俺也买几元一磅的,很难做出同一个水平的牛排来。后来发现不是俺技术不行,是食材不够好。
移花接木
牛扒是特殊的贵,是专用的里脊肉,
旺One旺
这牛排有肥有瘦,正合我意。
晒太阳的花栗鼠
黄瓜,加蒜末凉拌之中式沙拉消毒,炒鸡蛋清香,taztziki地中海消毒风情:)))
晒太阳的花栗鼠
这绿萝卜,,能当水果生吃的吧
麦禾阳光海岸线
哎哟~ 一不小心就被馋到了! 还有谁谁再报复回来啊? ??,,就喜欢看你们恰恰来恰恰去的亚子:D
晒太阳的花栗鼠
哈哈哈哈哈,厨子会当机的
M
MMMMM06
嗯嗯,你看我有那一袋子蒜呢
M
MMMMM06
我为什么会看成了哈拉子…
晒太阳的花栗鼠
我的惊艳是,蒜每次最多买5~8头,再多,质量好的长蒜苗,不好的干瘪珠黄
M
MMMMM06
大包装的…我去拨剥出来
紫竹箫
是,就是有点辣。想念冬天在家里时的大萝卜,又脆又甜!
晒太阳的花栗鼠
理解,,,所以抠死抠里的生鲜我都少碰,能丢一半,刚丢了牛油果3枚
晒太阳的花栗鼠
嗯嗯,下次我试试这里的白萝卜怎么样,,上次用萝卜做了这个小食,不太成功,,,

 

味道还行,,,

 

紫竹箫
看着不错!
晒太阳的花栗鼠
肉碎稍微瘦了点,萝卜切得太厚,蒸出来有汤,挺鲜,这是重摆拍的:))
M
MMMMM06
摆盘漂亮
麦禾阳光海岸线
越来越有日料的感觉啦~
麦禾阳光海岸线
别的不敢保证啦,哈喇子绝对不会断货滴~
涮埽
火候不错!
紫竹箫
+1
h
hibiskus
2大冰箱给力!又一牛排达人... 儿子在家唱歌格外温柔,甜得都像摇篮曲了
久经沙场的枪
这牛排,我一定要试试
碧蓝天
俺笑出了猪叫声……
小楼昨夜又东风
俺也喜欢这种带肥肉的牛排
w
wingreen
还有一大坑人的是柠檬,扔一半,
移花接木
stage 4好,出了酒窝了