关于食物嘌呤高低，看到一个比较详细的表（英文链接）

https://issuu.com/rs9036883/docs/purine_uric_acid__table_for_reducin

看到下边朋友的贴以后在网上搜了一下，发现关于痛风患者不能吃喝什么，中文和英文的许多网页存在明显的冲突。

这个表格没有有关肉汤、排骨汤、鸡汤之类。看到一些中文文章提到这类食物嘌呤高，不知是否属实？

chicken broth contains around 9-25mg of purines per 100g.

以英文为准，嘌呤这个词就来自英文 Purine。中文关于嘌呤的科普基本翻自英文

这是网上看到的评论：

 

"Other animal-based foods, such as gravy, bouillon, and chicken soup, are also high in purines."

也看到这个：

“As a point of reference, low-purine foods are typically classified as those containing less than 100mg of purines per 100g of food, so chicken broth is considered fairly low in purines.”

互相都是矛盾的，信谁呢？

 

你太纠结了，我是原则上能吃的食品都吃，有些明显对身体有害的，如油盐糖加工类肥肉类，

那就少吃点；对身体安全级别较高的蔬菜类就多吃点，让身体保持一个基本平衡就行了。事实上有的食品是这方面有害，另一方面有益，所以原则上都要吃，让它们自己互相平衡。

不是纠结，是既然看到这个问题，就想弄明白，但是稀里糊涂的。实际上肯定不会这么苛求。只是想有个大致的概念。

刚一看怎么自说自答，原来是2个不同的笔名：）

做好预防，嘌呤再多也没有关系

补充一点，我碳水化合物吃得很少

即使吃，也只吃慢煮燕麦片或者黎麦等低升糖指数的粗粮。

这其实很简单去验个血，看看尿酸是不是在正常范围内就可以了。

三鲜火锅汤拌饭很香

不觉得有什么问题。吃不了麻辣汤底，那就不是享受了。

 

按照“一般”的健康观念，火锅底料有大量的饱和脂肪（牛油）很不健康

我本人不在乎，但火锅我只喜欢老北京的涮羊肉，据说现在最好的是聚宝源。

有个现象，吃火锅，没有米面，似乎碳水并不多，但吃完后体重增加很多很快。感觉是佐料里的问题，或是隐含碳水实际很高。

爱吃火锅的蒙古人肥胖的很多。

目前的重庆（四川）火锅底料的问题不是碳水而是脂肪（有图有真相）

食用脂肪对体重增加的影响比碳水大吗？低碳饮食或是生酮饮食，似乎强调要吃脂肪？

脂肪和碳水都是热量啊

这倒是。还有，四川人火锅吃的多，但四川人普遍不胖。很费解。

有清汤火锅料，那种很多牛油的早就过时了，现在的小肥羊火锅料完全没有油。

吃火锅会吃进去更多的食物，很少有人吃七分饱就停下来。但吃米饭谁还敢吃一大碗？我其实宁愿吃一大碗米饭也不吃一次火锅，如果为

健康考虑。吃火锅是为了解馋，招待客人，过节等。偶尔为之。看国剧里动不动就火锅，麻辣烫等，只有摇头的份。

吃得多，第二天就排泄掉了，为什么会使得体重的增长持续很多天？人的胃口就那么大，能多吃多少？

我现在的理解是，体重增加，主要和食入的碳水有关，食入的蛋白质、脂肪，对体重的增加相对影响小。

因为脂肪不容易消化吸收，多吃还会拉肚子

而碳水化合物不但容易吸收，而且容易升血糖，容易转成脂肪。