闲医想吃猪肉酸菜粉,让俺回想起当初学徒时练出的第二套生存本事:厨子。
用俺师父的话:中医就是个大师傳(北方人对厨子的尊称),做不好饭的,不是好中医。
无独有偶,俺考研导师面试只有一道题:咋做锅包肉。
用俺生化导师的话:不是好厨子,做不好生化实验。
招了一帮弟子个个厨艺不凡。只有一位不会做饭但特勤奋的,三天两头来讨教,感动了导师,招了进来。理论上头头是道,一动手就出错,实验一塌糊涂,毁了几台仪器。
我妈立的规矩:无论儿、女,上小学即开始帮厨、打下手。中学时为全家人做饭。在满十八岁那年的春节,必须独立做一桌不少于十二个菜的年夜饭。多特殊的成人礼啊。
可见,在这些长辈眼里,吃多么的重要,多么希望有个好厨子给他们做好吃的。唉,俱往矣……
OK,书归旁传,转个帖,娱乐中医。
https://freewechat.com/a/MzI2NTM4MjEzMw==/2247483903/1
伊尹(公元前1649—公元前1549),也就比孔子大了1000多岁的样子吧。
他出生不太好,一出生遭遇洪水,成了被挂在树叉上的孤儿。命大被莘国国王的厨师收养,所以从小耳闻目染练就一身好厨艺。
作为公主的陪嫁,来到了商朝汤王身边,开始走上了屌丝逆袭锦绣前途,最后辅佐商汤王建立商朝。
他通过对原材料自然性质的确认,对水火木的正确运用,最后使烹饪而成的美味水到“久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻。”(《吕氏春秋·本味》)的水准,即“五味调和”的水准。
这个“五味调和”就成为历代烹饪师所追求的最高原则。他成为中华第一厨!
成为中华第一厨,只是我们具有超鸡智商的伊尹童鞋迈出的第一步!
他在做饭的时候居然悟出了医道!
并写了一本书叫《汤液经法》,这就是中医汤药最早的著作。
大家将张仲景称为医圣,将《伤寒论》列为经方,但是如果几千年前的伊尹知道后一定会哭晕在厕所里!
…………
(很长,很能扯,自己去看吧)
你母亲很有见地,难得!
俺还买了本《汤液经法》里面还有图呢,有空琢磨琢磨蛮有意思。
喜欢的就回来琢磨试着做(需起大油锅那类除外),这也是种自我“挑战”,现在网络这么发达,只要肯学什么都能学哈。。
做bio的手艺大大不如以前.润涛阎当年每步自己手工做.所以厨艺也不错.
反正我觉得能学中医的脑子,学做这点儿小意思。
四川菜,湖南菜,韩国菜也做,只是自己少辣。近几年更喜欢上了西餐和烘培:)
你的咳嗽有可能是肺里的热没清干净,再加上肺阴虚。
找个中医辨证诊断一下,吃点中药很快就能好。
http://www.wst.ac.cn/zyyxdh/article/html/20191217009
年轻人不一定喜欢。
前几天第一次做了鱼头豆腐,很成功。
朋友送来几个三文鱼头,俺发愁做不好会腥,网上看了三个视频,基本搞清楚了。
差不多地照着做,视频里的原料我不齐,我随性加了一些食材进去。
不一会儿,一锅热气腾腾的鱼头豆腐汤就做好了,居然一点也不腥。
耶!
https://www.haodf.com/neirong/wenzhang/3673205166.html
闲医想吃猪肉酸菜粉,让俺回想起当初学徒时练出的第二套生存本事:厨子。
用俺师父的话:中医就是个大师傳(北方人对厨子的尊称),做不好饭的,不是好中医。
无独有偶,俺考研导师面试只有一道题:咋做锅包肉。
用俺生化导师的话:不是好厨子,做不好生化实验。
招了一帮弟子个个厨艺不凡。只有一位不会做饭但特勤奋的,三天两头来讨教,感动了导师,招了进来。理论上头头是道,一动手就出错,实验一塌糊涂,毁了几台仪器。
我妈立的规矩:无论儿、女,上小学即开始帮厨、打下手。中学时为全家人做饭。在满十八岁那年的春节,必须独立做一桌不少于十二个菜的年夜饭。多特殊的成人礼啊。
可见,在这些长辈眼里,吃多么的重要,多么希望有个好厨子给他们做好吃的。唉,俱往矣……
OK,书归旁传,转个帖,娱乐中医。
舌尖上的五行中医-- 不想做宰相的厨子一定不是一个好中医https://freewechat.com/a/MzI2NTM4MjEzMw==/2247483903/1
伊尹(公元前1649—公元前1549),也就比孔子大了1000多岁的样子吧。
他出生不太好,一出生遭遇洪水,成了被挂在树叉上的孤儿。命大被莘国国王的厨师收养,所以从小耳闻目染练就一身好厨艺。
作为公主的陪嫁,来到了商朝汤王身边,开始走上了屌丝逆袭锦绣前途,最后辅佐商汤王建立商朝。
他通过对原材料自然性质的确认,对水火木的正确运用,最后使烹饪而成的美味水到“久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻。”(《吕氏春秋·本味》)的水准,即“五味调和”的水准。
这个“五味调和”就成为历代烹饪师所追求的最高原则。他成为中华第一厨!
成为中华第一厨,只是我们具有超鸡智商的伊尹童鞋迈出的第一步!
他在做饭的时候居然悟出了医道!
并写了一本书叫《汤液经法》,这就是中医汤药最早的著作。
大家将张仲景称为医圣,将《伤寒论》列为经方,但是如果几千年前的伊尹知道后一定会哭晕在厕所里!
…………
(很长,很能扯,自己去看吧)
你母亲很有见地,难得!
俺还买了本《汤液经法》里面还有图呢,有空琢磨琢磨蛮有意思。
喜欢的就回来琢磨试着做(需起大油锅那类除外),这也是种自我“挑战”,现在网络这么发达,只要肯学什么都能学哈。。
做bio的手艺大大不如以前.润涛阎当年每步自己手工做.所以厨艺也不错.
反正我觉得能学中医的脑子,学做这点儿小意思。
四川菜,湖南菜,韩国菜也做,只是自己少辣。近几年更喜欢上了西餐和烘培:)
你的咳嗽有可能是肺里的热没清干净,再加上肺阴虚。
找个中医辨证诊断一下,吃点中药很快就能好。
http://www.wst.ac.cn/zyyxdh/article/html/20191217009
年轻人不一定喜欢。
前几天第一次做了鱼头豆腐,很成功。
朋友送来几个三文鱼头,俺发愁做不好会腥,网上看了三个视频,基本搞清楚了。
差不多地照着做,视频里的原料我不齐,我随性加了一些食材进去。
不一会儿,一锅热气腾腾的鱼头豆腐汤就做好了,居然一点也不腥。
耶!
我买了本这书:《汤液经法图讲记:解构经方时方的底层逻辑》
https://www.haodf.com/neirong/wenzhang/3673205166.html